Vil du ikke spise flere industrielle oster? Så foreslår jeg å lage det selv. For å gjøre dette trenger du melk og et curdlingprodukt. La oss snakke om alt i orden.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Ingen feiring er komplett uten ost. Den spises alene med et glass vin, et rundt øl, en kopp kaffe, en bit med honning, sjokolade, brukt i salater, snacks osv. Innkjøpte oster er selvfølgelig deilige, men du kan ikke være sikker av produktets kvalitet og naturlighet. Derfor tar mange husmødre beslutninger om å lære å lage mat på egen hånd. Dette er ikke å si at teknologien for å lage hjemmelaget ost er billigere, men den er mye bedre og er laget av naturlige produkter av høy kvalitet. Den inneholder mye protein, melkesyre, gunstige vitaminer, etc.
På sidens sider finner du klassiske ostoppskrifter. Og i denne anmeldelsen vil jeg fortelle deg hvordan du lager ost med frø. Du kan erstatte dem med sesamfrø, urter, krydder og krydder. Hjemmelaget ost laget i en leilighet har en god smak, har nyttige og unike ernæringsmessige egenskaper, og viktigst av alt, den er fri for konserveringsmidler, kjemiske og smakstilsetninger. Du kan variere kaloriinnholdet i ost selv. Hvis fet mat ikke er skremmende, så ta hjemmelaget kumelk med en høy prosentandel av fettinnhold. Hvis du begrenser deg selv i ekstra kalorier, kan du kjøpe pasteurisert melk fra supermarkedet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 113 kcal.
- Porsjoner - 150-200 g
- Tilberedningstid - 20 minutter, pluss tid for å trykke
Ingredienser:
- Melk - 1 l
- Salt - 0,5 ts
- Sitron - 0,5 stk.
- Skrellede solsikkefrø - zhmenya
Lage hjemmelaget ost med frø:
1. Hell melk i en kjele, tilsett salt og sett på ovnen med middels varmeinnstilling.
2. Vask sitronen, del den i to og press ut saften. Gjør dette gjennom en fin jernsikt for å forhindre at frø blir fanget.
3. Hell sitronsaft i melk og fortsett å varme den. Når det varmes opp, begynner melken å stivne og myse begynner å skille seg. Kok opp melken og fjern kjelen fra komfyren. Fortsett å forstyrre det, fordi det vil fortsatt fortsette å krølle.
4. Dekk silen med gasbind, legg den på en dyp bolle og bruk en hullsleiv for å fjerne all stivnet masse fra pannen.
5. Stikk hull i frøene i en ren, tørr stekepanne. Ikke stek dem for lenge, det er nok å stikke hull i dem i bokstavelig talt 2 minutter under omrøring flere ganger.
6. Tilsett friterte frø i ostemassen.
7. Rør i maten med en spiseskje og smak til blandingen. Tilsett salt etter behov, og du kan tilsette smaker du liker.
8. Rull ostekluten til en rektangulær form, slik at osten blir fin.
9. Legg undertrykkelsen på toppen av osten, for eksempel en beholder med vann og la den stå i en time. Husk samtidig at jo lengre massen er under pressen, desto tettere blir osten.
10. Etter en viss tid bretter du ut osten fra ostekluten, skjærer den i porsjoner og serverer. Du kan oppbevare den i kjøleskapet i en halv time før servering.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager hjemmelaget ost på 9,5 minutter.
