Hva er acidophilus, hvordan tilberedes det? Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning av drikken, fordeler og skader ved inntak. Hvordan spise et gjæret melkeprodukt, oppskrifter. Når du vet hvordan du forbereder acidophilus, kan du forhindre helseproblemer, komme deg etter høst-vintersesongen, forhindre anemi, forbedre tilstanden til hud, negler og hår og styrke immunsystemet.
Fermentert melkeprodukt er bra for kvinner. Med sin hjelp kan du redusere smertefulle symptomer under menstruasjonen, forhindre betennelse i reproduktive systemet, bli kvitt trost. Med økt aktivitet av Candida brukes en fermentert melkedrikke som et eksternt middel. De behandler det intime området. Acidophilus kan bidra til å opprettholde kvaliteten på hud og hår når det tilsettes som ingrediens i ansikts- og kroppsmasker.
Hvordan er acidophilus nyttig for barn? For spedbarn kan et gjæret melkeprodukt introduseres som tilleggsfôr fra 9-10 måneder. Drikken stimulerer appetitten til de små, forhindrer tarmlidelser og bidrar til å akselerere regenereringen av huden. Tenåringer som drikker drikken regelmessig, trenger ikke å klage på kviser og purulent-inflammatoriske prosesser i huden.
Den fordelaktige effekten av et fermentert melkeprodukt under graviditet er bevist. I tredje trimester er reservene til kalsium, magnesium og jern praktisk talt oppbrukt, og takket være drikken kan de fylles opp.
Acidofile produkter blir introdusert i dietten for tuberkulose, leversykdommer - hepatitt av forskjellige typer, etter svekkende smittsomme og organiske sykdommer. Takket være drikken akselereres rehabiliteringsprosessen, du kan raskt gå tilbake til en aktiv eksistens.
Kontraindikasjoner og skade på acidophilus
Du kan ikke gå inn i drikken i dietten kontinuerlig med gastritt mot bakgrunn av høy surhet, magesår i det akutte stadiet, kronisk diaré, pankreatitt og laktasemangel. Til tross for at laktose er gjæret i sammensetningen, er sannsynligheten for at den blir avvist.
Skaden fra acidophilus kan oppstå ved misbruk. Hvis barn drikker mer enn et glass om dagen, og voksne over halvannet, vises halsbrann og ubehag i den epigastriske regionen.
Når du først blir kjent med et nytt produkt, må du analysere dine egne følelser. Allergiske reaksjoner kan utvikle seg. Oftest manifesterer de seg som fordøyelsesforstyrrelser: kvalme, oppkast, diaré, skummende avføring, smerte og tarmkramper. De mest uttalte negative symptomene manifesteres hos barn.
Hvis du lager acidophilus fra en gjæring av lav kvalitet, kan du i stedet for fordel få fordøyelsesforstyrrelser. Acidophilus bacillus oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 5 dager. Det er heller ikke tilrådelig å fryse det ned - i stedet for den originale drikken får du en vanlig yoghurt.
Hvordan tas acidophilus?
Hvis de fleste fermenterte melkedrikker anbefales å kjøles ned før du drikker, bør denne varmes litt opp. Du kan gjøre dette ved å dyppe glasset i varmt vann eller bruke mikrobølgeovnen. Bare du trenger ikke å varme opp mye - når de stratifiseres til myse og ostemasse, reduseres de gunstige egenskapene betydelig.
For å forbedre den terapeutiske effekten, bør du drikke i små slurker, 3 timer før sengetid, ikke senere. Dagsraten når den blir introdusert i det daglige kostholdet er 1 glass, 250 ml. Når den brukes på faste dager, kan mengden drikke økes til 1,5 liter per dag. "Sultne dager" kan ikke arrangeres mer enn en gang i uken.
Acidophilus konsumeres som et vanlig meieriprodukt, i seg selv, brukt som ingrediens i mat og drikke, blandet med urter, friske grønnsaker, bær og frukt. Deigen med den viser seg å være frodig og velsmakende.
Acidophilus oppskrifter
De fordelaktige egenskapene til drikken bevares ikke etter varmebehandling. Men du kan glede deg over nye smaker.
Acidophilus Oppskrifter:
- Pannekaker … Elt røren: et glass fermentert melk, 1 stort kyllingegg, et glass hvetemel, sukker og salt etter smak. En tredjedel av en teskje natron tilsettes - du trenger ikke å slukke med eddik. Pannen varmes opp, solsikkeolje helles. Deigen helles med en sleiv. Fritter blir stekt på begge sider. Når du elter deigen, kan du tilsette revet eple, en spiseskje kakao eller hakket sjokolade.
- Manna … Slå på ovnen, sett den til 180 ° C, la den varme. Elt deigen med middels tetthet - 2 kopper acidophilus, 2 egg, 1/2 kopp sukker, 2 kopper semulegryn. Tilsett salt. La den stå og svelle semulina. Hvis deigen er for tykk, tilsett litt sur melk. Smør formen med olje, fordel et lag med deig, eventuelt frukt etter smak, og et annet lag med deig. Stek i 40-50 minutter. Kan serveres varm eller kald.
- Havrekake … Havregryn, 2 kopper, malt i en blender eller kjøkkenmaskin. Hell i acidophilus, la stå i 15 minutter. Formen smøres med smør, havreblandingen tampes der. For helling bløtlegges gelatin, blandet med en gjæret melke drink og 2 egg blir kjørt inn. Sett i kjøleskapet for å avkjøle. Det er flere alternativer for fylling. Eventuell frukt eller bær legges ut i neste lag, og helles på toppen. Eller du kan klare deg uten en ekstra dose acidophilus. Frukt eller bær moses, tilsett gelatin, rør, sett i kjøleskapet. I det første tilfellet bakes hele kaken, i det andre - bare basen. Fyllet smøres på den avkjølte skorpen.
- Mastohiyar … 2-3 ss rosiner dynkes i 15 minutter. 2 store agurker skrelles og rives. Bland de hovne rosinene med revet agurk, hell 300 ml acidophilus. Tilsett 2 ss hakkede mynteblader, 1-2 ss valnøtter, bland alt, tilsett salt. Det anbefales vanligvis å varme acidophilus, men det er vanlig å avkjøle mastochiyar før servering.
- Barnas dessert … Tilberedt i mikrobølgeovn. Hell 400 ml fermentert melk i en mikrobølgeovn og sett i ovnen. Regulatoren settes på full effekt i 4 minutter, og deretter filtreres ostemassen med gasbind, brettet i flere lag. Pisk den delikate ostemassen med en spiseskje usøtet yoghurt, fordel den på en tallerken med et stykke. Du kan tegne en hare på en tallerken. Dampede frøfrie rosiner, noen skiver kiwi og et eple legges til ostemassen. Dryss med kokos på toppen.
For å forbedre smaken, tilsettes fruktsnitt, bær eller vanillin til den gjærede melke drinken. Hvis du planlegger å gå ned i vekt, slå i en blender med persille, dill eller koriander. Det er valgfritt å feste. Salt binder vann, og når du går ned i vekt, må kroppen din bli kvitt overflødig væske.
Interessante fakta om acidophilus
For første gang isolerte den russiske legen I. O. Podgaetsky en acidophilus bacillus i St. Petersburg i 1903. Han beskrev også de fordelaktige egenskapene til den nye surdeigen. Det viste seg at det er mer effektivt enn den bulgarske basillen, absorberes mer effektivt, bakteriedrepende og soppdrepende egenskaper er mer uttalt.
I industriell skala ble produksjonen av acidofile produkter først etablert i Sovjetunionen, og deretter på territoriet til de broderlige sosialistiske landene. Ikke bare acidophilus produseres, men også acidophilic melk, cottage cheese, pasta. Disse produktene har en behagelig smak, delikat tekstur. De anbefales å bli introdusert i kostholdet til barn og sykehuspasienter.
Men i USA og Storbritannia brukes acidophilus bacillus tørt. Legemidlet markedsføres i disse landene og i Europa under navnet Epras. Det foreskrives samtidig som man tar antibiotika for å forhindre dysbiose.
Etter å ha laget acidophilus hjemme, kan kvaliteten bedømmes av konsistensen og smaken. Og når du kjøper, bør du ta hensyn til datoen på pakken. Implementeringsperioden er ikke mer enn 5 dager.
Du bør ikke kjøpe en drink laget i andre land. Du bør ikke regne med en naturlig sammensetning - den inneholder sannsynligvis konserveringsmidler og smakforbedrende midler. Dette produktet slukker tørsten godt og kan tilsettes forskjellige retter. Men den gunstige effekten er minimal.
Hvordan lage acidophilus - se videoen:
Det anbefales å drikke drikken med hele familien. Det erstatter immunstimulanten fullstendig og fyller på tilførsel av næringsstoffer. Acidophilus kjøpes i dagligvarebutikken, apoteket eller lages av deg selv. Det mest nyttige produktet er hjemmelaget.
