Deilig kjøtt marinert i balsamicoeddik bakt i ovnen vil vinne deg over fra den første biten. La oss se dette sammen ved å følge den trinnvise oppskriften med et bilde.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging og foto
- Videooppskrift
Hvis du bestemmer deg for å gjenta denne oppskriften, vil du ikke gå galt, for til slutt får du saftig og mørt kjøtt til lunsj eller middag. I tillegg er oppskriften ganske allsidig. Du kan bake flere små porsjoner. Eller du kan ta et imponerende stykke kjøtt og mate et stort antall mennesker. Diversifiser kjøttet med forskjellige sauser, og server bakte grønnsaker som tilbehør.
Oppskriften betyr baking i folie. Dette er veldig praktisk - for det første er det vanskelig å ødelegge eller tørke ut kjøtt med denne matlagingsmetoden. For det andre lekker saften fra kjøttet ikke på et bakeplate eller en form (det viktigste er å pakke kantene på folien godt) og du trenger ikke vaske overflødige retter. Og for det tredje er kjøttet kalorifritt, fordi vi ikke bruker vegetabilsk olje i slike mengder som til steking i en panne.
- Kaloriinnhold per 100 g - 250 kcal.
- Porsjoner - for 3 personer
- Tilberedningstid - 35 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 500 g
- Balsamicoeddik - 2 ss l.
- Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
- Krydder - rosmarin, svart pepper, salt, kjøttkrydderblanding
Ovnbakt kjøtt i folie med balsamicoeddik - trinnvis forberedelse og foto
Skjær et stykke svinekjøtt i porsjonsstykker med en tykkelse på minst 1 cm, men ikke mer enn 2 cm. Vi skjærer kutt på hvert stykke.
Gni kjøttet med krydder på hver side.
La oss nå forberede marinaden. Hell balsamicoeddik og vegetabilsk olje på en tallerken (dette er mer praktisk). Rør for å fordele over hele overflaten av tallerkenen.
Legg kjøttbitene på et fat. Snu kjøttet etter 10 minutter. Tilsett balsamicoeddik og vegetabilsk olje etter behov. Mariner kjøttet i ytterligere 10 minutter, på den andre siden.
Vi sprer kjøttet på folie.
Lag en foliekonvolutt.
Vi sender alt dette til ovnen, forvarmet til 250 grader. Vi baker i 10 minutter. Og så koker vi kjøttet i ytterligere 10-15 minutter (avhengig av størrelsen på bitene) ved en temperatur på 220 grader. For å få dem stekt, må du øke temperaturen igjen til 250 grader på slutten av tilberedningen og åpne folien. Etter 2-3 minutter er kjøttet brunet.
Det ferdige kjøttet viste seg å være veldig mørt og saftig på innsiden og rødaktig på toppen.
En ideell siderett til slikt kjøtt er alle grønnsaker. God appetitt!
Se også videooppskriften:
Svinekjøttstykker i folie
