Smakfull aroma, søtlig smak, gjennomvåt i saus, mørt og smuldrende fyll … bakt paprika fylt med kjøtt og ris. Retten i ovnen er mye bedre enn stuingen på komfyren. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Paprika er en favorittgrønnsak av mange. Den er mest deilig om høsten, da den absorberte sollys og sommervarme. Derfor er det oftest forberedt i løpet av denne perioden, fordi fruktene er kjøttfulle, saftige, appetittvekkende, søte og lyse røde. Selv om du bare legger den til en tallerken, vil maten umiddelbart få en enestående aroma og smak. Og hvis du tilbereder fylt paprika, er det ingenting som slår denne retten. Det er mange alternativer for tilberedning, men i dag skal vi lage en annen oppskrift - bakt paprika fylt med kjøtt og ris i ovnen. Retten er velsmakende, solid, saftig, næringsrik … alle spisere vil sikkert like den. Men før du begynner å lage mat, vil det ikke være overflødig å kjenne særegenhetene ved matlaging. Da blir ikke den utstoppede paprikaen til en formløs masse, og fyllet i den blir ikke ubakt.
- Velg paprika til fylling som er jevn og mellomstor.
- Det er viktig at størrelsen på paprikaen er omtrent den samme, fordi det tar en annen tid å bringe frukt av forskjellige størrelser til beredskap.
- Paprika av hvilken som helst farge brukes til fylling: rød, gul, grønn. På samme tid ser en lysere flerfarget pepper mer appetittvekkende ut, så hvis retten blir tilberedt til et festlig bord, bør du foretrekke de røde og gule variantene.
- Ris brukes oftest til kjøttdeig. Den skal kokes på forhånd til den er halvkokt.
- Kjøttdeig brukes biff, svinekjøtt, kylling eller blandet. Hakket kjøtt kan kjøpes ferdig, men det er bedre å vri det gjennom en kjøttkvern selv.
- Fylt paprika med rømme serveres, og hvis de ble stekt i saus, så serveres de med den.
- Pynt for fylt paprika er ikke nødvendig, fordi det er en selvforsynt varm matbit.
- Kaloriinnhold per 100 g - 289 kcal.
- Porsjoner - 8-10 stk. paprika
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Søt paprika - 8-10 stk. avhengig av størrelsen
- Kjøtt (hvilken som helst type) - 600 g Ris - 100 g
- Løk - 1 stk.
- Varm pepper - 0,5 belger
- Hvitløk - 4 fedd
- Tomater - 5-7 stk.
- Krydder og krydder etter smak
- Malet svart pepper - en stor klype
- Greens (koriander, persille) - haug
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg for steg tilberedning av bakt paprika fylt med kjøtt og ris, oppskrift med foto:
1. Skyll risen under rennende kaldt vann, ha i en kjele, fyll med drikkevann og kok etter å ha kokt i 10 minutter til det dobles i volum.
2. Vask kjøttet, kutt av venene, film og overflødig fett. Skrell og vask løk. Vri maten gjennom en kjøttkvern med et medium rist.
3. Tilsett kokt ris, hakkede urter og finhakket hvitløksfedd med varm pepper i kjøttdeigen.
4. Smak til kjøttdeigen med salt, svart pepper, eventuelt krydder og bland godt.
5. Vask søt paprika med kaldt vann og tørk med et tørt håndkle. Fjern stilken, rengjør frøene inni og kutt av skilleveggene.
6. Fyll paprikaen med kjøttdeig og ris.
7. Legg paprikaene i en ildfast form.
1
8. Vask tomatene med kaldt vann, skjær i terninger og legg dem i en matprosessor, hvor du legger til “skjærekniven”. Tilsett 2 skrelle hvitløksfedd, skrelt varm pepper, salt og svart pepper til tomatene.
ni. Hakk tomatene til en purékonsistens.
10. Fylt paprika, lagt i en form, hell over tomatpuré.
11. Send paprikaene til bake i en forvarmet ovn til 180 grader i 45 minutter. Den første halve timen koker du paprikaen under et lukket lokk eller folie, og fjerner den for å brune paprikaen. Server den kokte bakt paprika fylt med kjøtt og ris varm med tomatsausen den ble tilberedt i.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder fylt paprika bakt i ovnen.
