Nå i sesongen med unge grønnsaker er unge poteter veldig relevante. Men det er stort sett kokt og servert med dill, krydret med olje. Men i denne anmeldelsen vil jeg foreslå å bake unge knoller i en ovn.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Tilbehøret i form av bakte unge poteter er så godt at det vil være ganske passende selv på en festlig fest. Til denne retten må du kjøpe små eller mellomstore unge poteter, til og med egnet som erter. Det viktigste er at alle knollene har samme størrelse, slik at de blir bakt samtidig. Ellers vil noen falle fra hverandre, mens andre vil forbli fuktige inni.
Du kan lage unge poteter i henhold til forskjellige oppskrifter. Men i nesten alle varianter viser det seg å være deilig. Det viktigste er å konsumere retten rett etter tilberedning, mens knollene er varme og møre. I dag foreslår jeg den enkleste sideretten som passer for hele familien - unge poteter bakt i ovnen med hvitløk, tyrkiske krydder og smør. Men du kan bruke andre krydder til din smak, som laurbærblad, rosmarin, hvitløk, koriander, timian, dill, pepperblanding, karri eller paprika. Eventuelle eksperimenter er mulige her, og du kan legge krydder til humøret ditt.
En moderne ovn klarer å bake poteter, men en russisk ovn er også egnet. Men hvis du ikke har noen fungerende ovn, kan du koke poteter i en stekepanne under et tett lukket lokk over svak varme med en skillelinje under kjelen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 156 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Unge poteter - 600 g
- Smør - 30 g
- Hvitløk - 2 fedd
- Sumakh - 0,5 ts
- Zira - 0,5 ts
- Malet safran - 0,5 ts
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
Tilberedning av bakte unge poteter:
1. Sorter potetene, velg jevne, glatte og identiske knoller uten skade. Vask dem under rennende vann. Det er ikke nødvendig å skrelle knollene, huden deres er veldig tynn og velsmakende. Legg de tilberedte potetene i en stor bolle.
2. Fjern smøret fra kjøleskapet på forhånd slik at det når romtemperatur. Skjær den i biter og legg den over potetene.
3. Ha i alle urter og krydder. Smak til med salt og pepper. Før de skrellede hvitløksfeddene gjennom en presse. Hvis du foretrekker å bruke andre krydder, så bruk dem.
4. Rør godt rundt potetene slik at hver knoll er dekket med krydder og dekket med et tynt lag med olje.
5. Ta en bakeplate og legg potetene i den. Det er ikke nødvendig å smøre det, fordi det er rikelig med olje med poteter. Ordne knollene i ett lag slik at de ikke blir stablet oppå hverandre. Ellers vil bunnen ikke bake godt og ikke ha en sprø skorpe.
6. Varm opp ovnen til 200 grader og send knollene til baking i en halv time. Bestem beredskap etter farge, den skal være gyllen. Du kan også sjekke beredskapen ved å stikke hull på en tannpirker - den skal lett komme inn i potetene. Ikke bruk kniv eller gaffel til disse formålene, ellers vil knollene falle fra hverandre.
Server ferskt tilberedt mat til bordet, rett fra ovnen. Når du serverer, hell over ghee som er igjen på bakeplaten og dryss med friske urter.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder bakte unge poteter.
