En trinnvis oppskrift på pelengas bakt i ovnen i folie: valg av produkter, matlagingsteknologi. Videooppskrifter.
Hele ovnsbakte pelengas i folie er en populær fiskerett med fantastisk smak og aroma. Du trenger ikke å bruke mye tid eller ha en lang matlagingserfaring på tilberedningen. Ferdigmat ser like vellykket ut både på et hverdagsbord og under en festlig fest.
Du kan koke pelengas i ovnen i folie med en hel skrott eller porsjonsstykker. Det første alternativet er mer egnet for et festlig bord.
Grunnlaget for retten er pelengas, som har mange nyttige egenskaper. Dens tillegg til dietten lar deg fylle opp stoffene som er viktige for en voksende og moden organisme. På grunn av det lave kaloriinnholdet og nytten til den ferdige maten, blir det ofte tilberedt pelengas i ovnen i folie for servering som en del av diettmenyen. Fraværet av små frø og en uttalt fiskeaktig smak forklarer den store populariteten til denne typen Kefalev.
De beste egenskapene er fersk kjølt fisk, hvis rosa kjøtt er fast. De nylig fangede pelengasene har skinnende skalaer og er ikke dekket av slim. Duften er uuttrykt, og finnene og halen er ikke tørket. Tint fisk er mindre sunn og mindre presentabel.
For å forbedre aromaen til den ferdige retten og forandre smaken, må du legge krydder til hele fiskekroppen, for eksempel rosmarin, dill, merian, estragon, fennikel, timian, salvie.
Vi foreslår at du gjør deg kjent med oppskriften på pelengas bakt i ovnen i folie og viser et bilde av den trinnvise prosessen.
Se også hvordan du steker pelengas i røre.
- Kaloriinnhold per 100 g - 148 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Pelengas - 2 stk.
- Sitron - 1/2 stk.
- Vegetabilsk olje - 4 ss
- Krydder etter smak
Steg-for-trinn matlaging av ovnsbakte pelengas i folie
1. Før du forbereder pelengasa i ovnen i folie, tilbered marinaden. For å gjøre dette, bland i en liten beholder sitronsaft, raffinert vegetabilsk olje, salt og dine favorittkrydder til fisk. Bland godt og la stå i noen minutter. Vi fjerner skallet fra hele skrotten på pelengas. Finnene og halen kan også trimmes, men deres tilstedeværelse forbedrer utseendet til den ferdige parabolen sterkt. Deretter fjerner vi innsiden fra magen og gjellene. Etter det, beleg forsiktig med marinade og la stå under lokket i 20-30 minutter. Hvis fisken er stor, for at kjøttet skal bli bedre mettet med duften av krydder og tilberedt raskere, må du lage hakk langs ryggen med en skarp kniv.
3. Forbered folien. Skjær av et stykke av ønsket størrelse, snu den matte siden til bordet og smør den blanke siden med vegetabilsk olje. Vi sprer fisken og pakker den godt inn. Hvis du etterlater et tomt rom inne i pakken, blir retten dampet i stedet for bakt. Omslagets tette passform gir litt brunfarge på pelengashuden.
4. For å bake pelengas i ovnen i folie, forvarm ovnen til 170-180 grader og legg emnet i den. Steketiden er 40 minutter. Hvis temperaturen er lavere, kan varmebehandlingen forlenges. Dette kan imidlertid føre til tap av saftighet. 5-10 minutter før matlagingen er ferdig, kan du åpne folien, kontrollere graden av beredskap og steke fisken resten av tiden for å brune overflaten.
5. Pelengas, bakt i ovnen helt i folie, er klar! Vanligvis serveres den på en egen rett, servert med sitron og urter. Retten ser veldig festlig og deilig ut. Grillede grønnsaker, kokte eller bakte poteter er den beste siden til en slik fisk.
Se også videooppskrifter:
1. Pelengas i ovnen
2. Fisk i folie med poteter
