Steg-for-trinn oppskrift på hjemmelaget spinat, valnøtt og ostepesto. Næringsrik matbit og lavt kaloriinnhold. Videooppskrift.
Pestosaus laget av spinat, valnøtter og ost er en italiensk krydret saus med en lysende grønn farge og utsøkt smak. Det legges til en rekke retter: pasta, lasagne, pålegg på toast, kjeks, tarteletter. Det passer godt til grønnsaker, kjøtt, fisk … Enhver mat med pesto blir lysere og bedre. Denne sommerdippen vil gjøre unge poteter til en gourmetmat, krydre pizzaen din og gjøre den verdig en ekte gourmetsmak. Du kan til og med lage den til fremtidig bruk og fryse den!
Forretten er variabel. Den klassiske sausen er laget av basilikum, men i dag er den også tilberedt av andre urter som vill hvitløk, koriander, spinat … Pinjekjerner erstattes med vanlige valnøtter, deilig hard ost passer i stedet for parmesan, fersk hvitløk erstattes med tørr og Extra Virgin olivenolje vil erstatte luktfri vegetabilsk olje. Litt sukker kan tilsettes for en harmonisk smak. Ved å forbinde fantasi kan sausen lages av en rekke produkter. Enhver variant vil ikke være verre enn originalen, og noen ganger enda bedre. Prøv forskjellige typer grønn saus og finn den du liker best.
Se også hvordan du lager pestosaus.
- Kaloriinnhold per 100 g - 215 kcal.
- Porsjoner - 200 g
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Spinat - 100 g
- Valnøtter - 30 g
- Olivenolje - 1, 5 ss
- Salt - klype eller etter smak
- Hard ost - 30 g
- Hvitløk - 1 fedd
Steg for steg tilberedning av spinat, valnøtter og ostepestosaus, oppskrift med foto:
1. Skjær spinatbladene fra røttene, vask under rennende kaldt vann, tørk med et papirhåndkle og legg i helikopteret.
2. Fjern valnøttene fra skallet. Stek i en ren, tørr skillet i ca 5 minutter, rør av og til til den er gyllenbrun. Send dem til helikopteret med spinaten.
3. Riv osten og tilsett til kvernen i maten.
4. Skrell hvitløken, skyll og pass gjennom en presse. Send den til alle produktene i hakkeskålen.
5. Hell i olivenoljen.
6. Slå på apparatet og slip all mat til den er jevn. Avhengig av maletid vil spinat-, valnøtt- og ostepestosausen være jevn og glatt, eller forbli med små matbiter. Konsistensen avhenger av smakspreferansen til kokken og spiserne. Mal det derfor som du liker best. Avkjøl pestosausen i kjøleskapet i 15 minutter før servering.
Se også videooppskriften om hvordan du lager pesto med valnøtter på 5 minutter.
