Jeg foreslår en enkel og deilig oppskrift på en lett suppe - en suppe med spaghetti og egg i andebuljong. Suppen er god for magen, og samtidig metter den godt. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Det er mange måter å tilberede andretter på. Fjærfeet bakes i ovnen hele og hakkes i biter med og uten fyll. Den stekes i en panne alene eller i selskap med grønnsaker, urter og krydder. Alle oppskrifter krever spesiell oppmerksomhet, fordi kjøttet kan være tørt og seigt. Hvis du aldri har tilberedt and før, er stuing eller koking den sikreste måten å tilberede den på. I dag skal vi snakke om sistnevnte og lage en spaghetti og eggesuppe i andebuljong.
Spaghetti kan erstattes med pasta eller et annet produkt: horn, sløyfer, snegler, nudler, etc. Egg, ris, soya eller bokhvete nudler (aka soba) er også egnet. Egg kan tilsettes hardkokt, skjæres i kvartaler eller halvdeler og legges ut som pynt, separat på hver tallerken. Dette er akkurat det som er foreslått i denne oppskriften. Du kan også finhakke det kokte egget, male med hvitløk og helle i buljongen. Det finnes også andre alternativer. For eksempel, et par minutter før suppen er klar, bryter du skallet rett over kjelen og blander det raske egget raskt med en gaffel slik at ikke en stor klump dannes, og de små flakene sprer seg ut på overflaten. Du kan også riste et rå egg i en egen bolle med fløte, rømme eller soyasaus, og deretter helle det i en kjele.
Se også Lage kyllingpasta og eggesuppe.
- Kaloriinnhold per 100 g - 238 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- And - 0, 4 del av skrotten
- Løk - 1 stk.
- Spaghetti - 100 g
- Løvblad - 2-3 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Poteter - 2 stk.
- Egg - 2 stk. (med en hastighet på 0,5 egg per 1 porsjon)
- Greens - alle (valgfritt)
- Malet svart pepper - en klype
Steg for steg matlaging av spaghetti og eggesuppe i andekraft, oppskrift med foto:
1. Vask anda, skrap av den svarte brunfargen på skinnet, kutt i mellomstore biter, ha i en kjele og dekk til med vann.
2. Skrell løken, vask og send til en kjele med kjøtt.
3. Kok opp vann og fjern skummet som dannes fra overflaten av buljongen. Ta varmen til den laveste innstillingen og la buljongen småkoke under lokk i 1 time. Tilsett deretter potetene som er skrelt og terninger.
4. Etter 10-15 minutter tilsett spaghetti i suppen. Smak til med salt, svart pepper, laurbærblad og pepperkorn.
5. Fortsett å lage suppen til spagettien er ferdig. Tilberedningstiden står på produsentens emballasje.
6. Når suppen er nesten klar, legger du de finhakkede urter i kjelen. Den kan være fersk, frossen eller tørket.
7. Dypp eggene i en kjele og kok til en avkjølt konsistens. Avkjøl deretter i isvann.
8. Egg, skall og skjær i to. Hell den tilberedte spaghettisuppen i andekraften i porsjonerte boller og pynt med en kokt halvdel av et kokt egg. Server den med krutonger eller krutonger.
Se også videooppskriften om hvordan du lager nudelsuppe med kjøttboller og egg.
