En trinnvis oppskrift med et bilde av å lage suppe med brennesle og egg hjemme. Utvalg av produkter, kaloriinnhold og videooppskrift.
Enkle suppeoppskrifter appellerer spesielt til unge vertinner. Jeg tilbyr en deilig og sunn vårsuppe med unge brennesle. Å lage det første kurset er ikke spesielt vanskelig, og dets interessante smak og lyse aroma vil glede alle som spiser. I tillegg er suppen rik på vitaminer og mineraler. Det tilberedes vanligvis tidlig på våren og høsten når unge nesler dukker opp. Men frosne nesleblader er også egnet for oppskriften. Tradisjonelt er denne suppen krydret med et egg, som enten kan hardkokt og skiver eller tilsettes i gryten rå. Smaken og fargen på retten vil avhenge av dette.
I stedet for kyllingbuljong kan du koke suppen i vann eller grønnsaksbuljong. Men da må du supplere saften med sauterte løk og gulrøtter i vegetabilsk olje. Egget gir mett og smak til maten. I tillegg kan du tilberede retten med tilsetning av sorrel eller spinat. Du kan også legge til andre grønnsaker etter smak. Samle brennesle til oppskriften vekk fra veiene, i skogen eller på din egen tomt. Server en lett suppe med brennesle og egg, deilig med rømme og friske urter. Det kan tilberedes i fastende, men tilsett ikke egget med rømme.
Se også hvordan du lager vårenesle og sorrel kyllingsuppe.
- Kaloriinnhold per 100 g - 185 kcal.
- Porsjoner - 4-5
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kyllinglår - 1 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Poteter - 2-3 stk.
- Allehånde erter - 3 stk.
- Tørket eller fersk sellerirot - liten bit
- Ung nesle - stor haug
- Salt - 1 ts eller å smake
- Hvitløk - 1-2 fedd
- Egg - 2 stk.
- Malet svart pepper - en klype
Steg-for-trinn tilberedning av suppe med brennesle og egg, oppskrift med foto:
1. Vask kyllinglårene med rennende vann og hakk i mellomstore biter, ca 3-4 cm hver.
2. Send kjøttet til en gryte, fyll på med drikkevann og kok opp. Etter koking dannes et skum på overflaten av vannet, fjern det med en skje skje slik at buljongen er gjennomsiktig. Skru ned varmen til minimumsinnstillingen og stek i en halv time under lokket.
3. Skrell potetene, vask, skjær i mellomstore biter og send til buljongen.
4. Rett etter potetene tilsett du selleriroten i gryten. Hvis du bruker en fersk grønnsak, skrell den og skjær den i mellomstore biter.
5. Vask brennesle med rennende vann, finhakk og send til en kjele etter 15 minutter.
6. Når potetene er nesten klare, krydder du chowderen med hvitløken som passeres gjennom en presse. Smak til med salt og pepper, tilsett laurbærblader og krydderterter.
7. Kok eggene til denne tiden til en kjølig konsistens. For å gjøre dette, legg dem i kaldt vann og kok opp. Etter koking, kok i 8 minutter og overfør til isvann. Deretter skreller du eggene, kutter i terninger eller terninger og sender dem til suppen med brennesle og egg. Kok retten i 1 minutt og fjern kjelen fra varmen. La den trekke i 15-20 minutter og server med rømme og kjeks.
Se også videooppskriften om hvordan du lager brennesle med egg.
