Rødbetsalat høres enkelt ut. Men hvis grønnsaken er supplert med kylling og solsikkefrø, kan retten overraske selv den strengeste gourmet! Jeg foreslår en uvanlig og sunn oppskrift på vintersalat.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Først vil jeg si noen rosende ord om rotgrønnsaken, som rødbeter. Dette er et skikkelig pantry med nyttige egenskaper. Den inneholder mye proteiner, fett, fiber, organiske syrer og fargestoffer. Grønnsaken inneholder mange sukkerarter, verdifulle vitaminer og mineraler. Til salater brukes den kokt, bakt eller rå. Hvis du vil bake den, pakk den vasket rotfrukt ut i folie og stek på midtre hylle i ovnen. For matlaging helles det over med drikkevann og en klype sitronsyre tilsettes for å opprettholde en lys farge. Tilberedningstiden, både ved koking og baking, avhenger av størrelsen på grønnsaken. Små frukter er vanligvis klare på 40 minutter, store - 1,5 timer. Friske rødbeter skrelles og rives eller kuttes i tynne strimler.
Enhver del av et kyllingkropp til en salat kan brukes. Fileter brukes vanligvis, men lår eller trommestikker vil også fungere. Fjærfeet behandles også på to måter for varmebehandling: stekt eller kokt. Hvis ekstra kalorier ikke er forferdelige, kan du steke fuglen i en panne i vegetabilsk olje, for en slankere salat er det bedre å koke den. Det blir også deilig fjærfe i bakt salat.
Solsikkefrø spiller også en viktig rolle i denne retten. De gir piquancy, metthet og smak. De brukes både stekt og rå. Det første alternativet er selvfølgelig bedre, men det er også mer kaloririkt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 225 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 2 stk.
- Rødbeter - 1 stk.
- Egg - 2 stk.
- Syltet agurk - 2 stk.
- Solsikkefrø - 50 g
- Majones - til dressing
- Salt etter smak
Trinn-for-trinn oppskrift på kylling, rødbeter og frø salat:
1. Kok eggene til de er kjølne. For å gjøre dette, legg dem i kaldt vann og kok etter å ha kokt i 8 minutter. Avkjøl deretter i isvann, skrell og skjær i terninger med kanter på 5-7 mm.
2. Skyll kyllingfilet, ha i en gryte og kok i en halv time. Avkjøl deretter helt og skjær i biter eller riv langs fibrene. Ikke hell ut buljongen, men bruk den til å lage den første retten. Eventuelt kan du steke kyllingen i en panne i vegetabilsk olje. Men da blir salaten mye mer næringsrik.
3. Fjern pickles fra saltlake og tørk med et papirhåndkle. Skjær dem i terninger.
4. Kok rødbetene i saltet vann eller stek i ovnen. Avkjøl helt etterpå. Siden denne prosessen tar mest tid, anbefaler jeg deg å høste rødbeter på forhånd, for eksempel om kvelden.
5. Ha solsikkefrøene i en skillet og stek på middels varme. Rør dem innimellom for å forhindre at frøene brenner seg.
6. Ha all maten i en dyp bolle og tilsett majones. Selv om du for et diettmåltid kan krydre salaten med klassisk fettfattig yoghurt.
7. Bland produktene godt, juster smaken med salt og server salaten til bordet.
Se også videooppskriften om hvordan du lager kyllingsalat med rødbeter.
