Varme salater har nylig blitt et fasjonabelt tema. Mange varianter og metoder for fremstilling av dem har allerede blitt oppfunnet. En av disse er en varm salat av lever og pærer.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Varme salater er en motetrend. Forbered deg raskt, næringsrik, ikke reflekter over midjen. Dette er en deilig og lett lunsj, spesielt designet for jenter som passer på figuren sin. Denne praktfulle oppfinnelsen kommer fra middelhavsmat. Kombinasjonen av kjøtt eller slakteavfall med frukt kom også derfra, fra solfylte varme land - Sør -Frankrike, Spania, Italia.
Tilstedeværelsen av soyasaus i et måltid, som er valgfritt, men valgfritt, er en direkte konsekvens av globaliseringen av matlaging. Når fransk mat kombineres med meksikansk mat, mens den italienske oppskriften inneholder ingredienser fra Fjernøsten, betyr det at vi er heldige som lever i en global verden. Denne oppskriften presenterer et levende kulinarisk eksperiment, hvor øm lever kombineres med karamelliserte pærer, og salat krydres med soyasaus. Kyllingmager kan legges til produktene, de vil bare forbedre smaken av salaten.
- Kaloriinnhold per 100 g - 136 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Lever - 300 g (hvilken som helst variant)
- Pærer - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Soyasaus - 3 ss
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - en klype
- Malet svart pepper - en klype
Lag en varm lever- og pæresalat
1. Vask pærene, kjerne dem og skjær i 6-8 biter, avhengig av pærens opprinnelige størrelse. Skrell løken, skyll og skjær i strimler. Skrell hvitløken og skjær i strimler på samme måte.
2. Vask leveren, fjern filmen med gallegangene og skjær i biter på ca 3 cm i størrelse. Men siden alle de tidligere produktene er kuttet i strimler, anbefaler jeg at salaten ser fin ut å kutte slakteavfallet på samme måte, i strimler.
Noen ganger kan leveren smake bittert, spesielt for et svinekjøttprodukt. For å fjerne bitterheten må slakteavfallet først dynkes i melk eller drikkevann. Selv om for noen er bitterhet piquancy.
3. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og ha løk med hvitløk til steking.
4. Stek løken til den er gjennomsiktig.
5. Ha pæren i en oppvarmet stekepanne og stek også bokstavelig talt 3-4 minutter på hver side til den er gyllenbrun.
6. Stek deretter leveren. Ha den i en oppvarmet skillet og stek på begge sider over middels varme til den er gyllenbrun. Kontroller beredskapen med et knivsnitt. Hvis det frigjøres rød juice, stek deretter produktet videre, lett - fjern det fra pannen.
7. Velg en tallerken som serverer salaten og legg ut noen leverstykker.
8. Topp med stekte pæreskiver.
9. Tilsett sauterte løk med hvitløk i maten.
10. Hell soyasaus over ingrediensene, dryss over sesamfrø om ønskelig og begynn å drikke.
Det viser seg en salat av lever, modne høstpærer og soyasausdressing med næringsrik og original behagelig smak.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en varm salat med kyllingelever, druer og pærer.
