Krucheniki, de er også zavivaner eller rundstykker, er en forrett laget av tynt kjøtt med forskjellige fyllinger. La oss lære en trinnvis oppskrift med et bilde av kjøttknusere med ost og kjøttdeig. Videooppskrift.
Kjøttruller, eller rundstykker, er en original velsmakende rett som kan lages til en hverdagslunsj eller middag til familien. Men den kan også serveres på et festlig bord som et varmt andre kurs eller mellommåltid. Oppskriften er god fordi du kan eksperimentere med den og lage krucheniki fra forskjellige kjøtttyper og med forskjellige fyllinger. For eksempel kan du lage svinekjøtt, biff eller kyllingruller med kjøtt-, sopp-, ost- eller grønnsaksfyll. I dag skal vi lage svinekjøttboller med ost og kjøttdeig.
Et sett med produkter er rimelig og enkelt å forberede en rett hjemme raskt og enkelt. Derfor kan selv en nybegynner husmor takle det, det er nok bare å følge oppskriften og slå kjøttet godt før matlaging. Da vil det koke raskere, det vil vise seg å være veldig mykt og med en delikat smak. Resultatet vil definitivt overgå alle forventninger. Du kan lage rundstykker ved å bake i ovnen eller steke i en panne i olje. Det første alternativet er mer kosthold, men denne oppskriften bruker steking etterfulgt av stuing.
Se også hvordan du lager sjampinjongboller.
- Kaloriinnhold per 100 g - 189 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt (mørbrad) - 1 kg
- Malet svart pepper - en klype
- Hvitløk - 1 fedd
- Vegetabilsk olje - til steking
- Eventuelle greener - noen få grener
- Løk - 1 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Hard ost - 100 g
Steg-for-trinn matlaging av kjøttknusere med ost og kjøttdeig, oppskrift med foto:
1. Vask kjøttet og tørk det med et papirhåndkle. Skjær av 2/3 stykker og sett til side. Skjær 1/3 del i tynne skiver, som i ca 1 cm tykke koteletter.
2. Bruk en tannet kjøkkenhammer til å slå av kjøttet på begge sider for å gjøre kjøttlaget to ganger tynnere og bredere. Sett det piskede kjøttet til side.
3. Vri 2/3 av kjøttet gjennom en kjøttkvern. Før også den skrellede og vasket løken gjennom sneglen.
4. Riv osten og ha i kjøttdeigen. Vask greenene, finhakk og send etter osten.
5. Smak til kjøttdeigen med salt og svart pepper og bland godt.
6. Fordel et stykke pisket kjøtt på et brett og fordel det kjøttdeigen i et jevnt tynt lag.
7. Rull det fylte kjøttet med et målebånd. Jeg anbefaler å knytte den med en tråd eller feste den med en tannpirker.
8. Varm stekepannen godt med vegetabilsk olje og legg krøllene med sømmen ned.
9. Stek rullene på litt over middels varme til de er gyldenbrune og snu dem. Fortsett å steke dem til de er gyllenbrune.
10. Hell litt vann i kjelen slik at den dekker bunnen med 1 cm. La den koke opp, dekk til, reduser varmen til lav innstilling og la rullene småkoke i 30 minutter. Server ferdige kjøttruller med ost og kjøttdeig varmt til enhver tilbehør.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder kjøttfingre eller crunches.
