Kandiserte frukter er allerede velsmakende, og hjemmelagde er dobbelt hyggelige. Av de mange interessante alternativene er courgette det mest uvanlige. I tillegg er det billig og et utmerket alternativ å forlenge levetiden til en grønnsak i lang tid. La oss lage mat!
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Zucchini, som ugress, vokser og vokser. De var allerede tilberedt i forskjellige former, de laget syltetøy, frosset for fremtidig bruk, vridd konservering, etc. Det er på tide å lage et søtt preparat av denne enkle grønnsaken - kandiserte frukter. De er forberedt hjemme veldig enkelt. Teknologien er praktisk talt ikke annerledes enn den slik søtsaker er laget av andre produkter. Bitene er ikke sukkerholdige, moderat søte, med en subtil sitronsmak, smidig og fast nok. De er en flott erstatning for kjøpte søtsaker. For barna våre er dette den beste desserten - utelukkende naturlig, uten fargestoffer, konserveringsmidler og skadelige tilsetningsstoffer! I tillegg kan de ikke bare konsumeres i sin egen form, men også brukes i baking.
Det kan ta en dag eller mer å lage kandisert frukt. Det avhenger av tørkemetoden. For eksempel, hvis du tilbereder kandisert frukt i en ovn eller en spesiell tørketrommel, vil det ta 4-5 timer. Tørking ved romtemperatur vil ta et par dager. Men uansett hvor lenge grønnsakene er tørket, kan denne oppskriften klassifiseres som raske desserter. Derfor anbefaler jeg at du definitivt tilbereder dem, dessuten, når du smaker, blir kandisert courgette helt ugjenkjennelig. Og selv de som ikke liker denne grønnsaken, i sin søte form, vil bruke den med glede.
- Kaloriinnhold per 100 g - 224 kcal.
- Porsjoner - 100 g
- Tilberedningstid - omtrent en dag
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Sitron - 0,5 stk.
- Sukker - 200 g
Steg-for-trinn matlaging av kandisert courgette:
1. Vask og tørk squashen. Skrell og fjern store frø hvis du bruker gamle og modne grønnsaker. Du kan ikke gjøre dette med ung frukt, fordi de har tynn hud og praktisk talt ingen frø. Etter det skjærer du fruktene i mellomstore terninger. Men ikke slip dem veldig fint, fordi når de tørkes, vil de minske i størrelse med 2-3 ganger.
2. Legg fruktene i skiver i en gryte og dryss med sukker.
3. La stå i 1-2 timer til sukkeret er oppløst og grønnsakene begynner å juicere.
4. Vask og tørk sitronen. Klem saften ut av den, skjær skallet i tynne strimler og skjær fruktkjøttet i biter. Tilsett alt i gryten til courgetter.
5. Sett gryten på komfyren, kok opp og la det småkoke på middels varme i ikke mer enn 5 minutter. Fjern det fra varmen og la det stå i saltlake for å gi næring til bitene med sirup.
6. Bekled en stekeplate med pergament og legg ut grønnsakene. Send dem til en ovn oppvarmet til 60 grader i 3-4 timer. På samme tid, snu dem noen ganger slik at de kandiserte fruktene tørker jevnt på alle sider. Kandiserte frukter anses å være klare når de ikke holder seg til hendene, elastiske, mens de er fleksible.
Du kan også la dem tørke på balkongen i frisk luft. Deretter tørker de i minst et døgn. Og hvis du vil, kan ferdige kandiserte frukter holdes litt under grillen, slik at de får en gylden nyanse. Siden kandisert courgette har en veldig lys og ikke appetittvekkende farge for mange.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder kandisert courgette.
