Cornel frukt renser kroppen og er blant de ledende i mengden vitamin C. Når er det nyttig å bruke dem? Artikkelen vår vil fortelle deg om dette. Dogwood -busken tilhører Cornel -familien. På russisk er navnet lånt fra den tyrkiske "kyzyl", som betyr "rød". Disse fruktene har faktisk en rik skarlagensfarge, noe som forklares av det høye innholdet av antocyaniner (P-aktive stoffer), pektin og vitamin C.
Dogwood har blitt dyrket siden antikken. Arkeologer har funnet fruktgroper i landene til den nåværende sveitsiske konføderasjonen, som kunne ha eksistert for 5000 år siden.
Naturlige kratt kan finnes sør for den østeuropeiske sletten, men kulturelle former er vanlige på Krimhalvøya, Moldova, på Nedre Volga og i Sentral -asiatiske land. Bær kan være av forskjellige størrelser og typer - runde, ovale, lange og korte -ovale. Farge - fra skarlagen til lilla. I gjennomsnitt veier frukten fra 2 til 6 g, massen er opptil 88% av den totale vekten. Skiller seg i søtt og syrlig eller søtlig smak.
Relatert artikkel: dyrking av dogwood i landet
Fruktvarianter av dogwood
Varianter varierer i form - pæreformet, ellipsoidalt eller sfærisk. Et annet kriterium for forskjell er farge: hvit dogwood (Alba), blå-fiolett (Violacea) og med fargede frukter.
Interessante Dogwood Fakta:
- En gammel romersk legende sier at etter at Romulus bestemte stedet for det fremtidige Roma og stakk spydet i bakken, vokste det ut et dogwood -tre.
- Innbyggere på Krim og Kaukasus kaller dogwood "shaitans bær". Det er en legende som Shaitan spurte Allah om denne planten. Han bestemte seg for at hvis treet blomstrer raskest, begynner det å bære frukt først. Dog tar dogwood lang tid å modnes, og dette forårsaket en storm av harme blant den onde ånden, så han spyttet på busken, noe som gjorde at fruktene ble mørkere. Fra den tiden til høsten samler folk inn skarlagent dogwood.
- I Kaukasus har kornel lavash lenge blitt tilberedt - små kaker med en mørk rød farge fra en fruktblanding tørket i solen.
- Treet av anlegget ble tidligere brukt til å lage hjulene på klokkemekanismen, sverdens håndtak, knapper, dogwood -stokker og musikkinstrumenter. I Tyrkia ble beinene brukt til produksjon av perler.
- Med mengden askorbinsyre ligger dogwood foran rogn, sitron og stikkelsbær.
Cornel spises fersk, den tørkes også, syltes, kompott, konserver tilberedes og brukes til fremstilling av kulinariske produkter.
Sammensetningen av vitaminer og kaloriinnhold i dogwood
- Vann - 85 g
- Mono- og disakkarider - 9 g
- Organiske syrer (gallinsyre, sitronsyre, eplesyre, ravsyre, vinsyre) - 2 g
- Fiber (kostfiber) - 1, 6 g
- Ask - 0,8 g
Vitaminer:
A, C og P - opptil 160 mg
Mineraler:
- Kalium - 363 mg
- Kalsium - 58 mg
- Fosfor - 34 mg
- Natrium - 32 mg
- Magnesium - 26 mg
- Jern - 4,1 mg
Kalori dogwood
for 100 g - 40, 4 kcal:
- Proteiner - 1,0 g
- Fett - 0, 0 g
- Karbohydrater - 10,5 g
Nyttige egenskaper av dogwood
For medisinske formål har folk lenge lært seg å bruke de fordelaktige egenskapene til dogwood. Tilstedeværelsen av tanniner i den kjemiske sammensetningen gjør at bærene kan ha en effektiv astringent effekt, derfor hjelper de med fordøyelsesplager.
Hva er bruken av dogwood i ernæringsmessig helse?
- Det har en febernedsettende effekt.
- Stopper betennelsesprosesser.
- Leger sår, kutt.
- Effektiv for å eliminere bakterier fra kroppen.
- Det har en vanndrivende effekt.
- Viser antiskorbutiske egenskaper.
Inkluder kornel i dietten din for anemi, magesykdommer, hudplager, lidelser i nervesystemet, dysenteri, tyfus, hemorroider.
Bruk av dogwood aktiverer metabolske prosesser, øker appetitten. Påfør fruktens gunstige egenskaper for diabetes mellitus: de forbedrer fordøyelsen av mat, forbedrer den enzymatiske funksjonen i bukspyttkjertelen og normaliserer glukoseinnholdet.
Se en video om fordelene med dogwood:
Bruken av kornel i folkemedisin
- Mot diaré: tilbered infusjoner, avkok, samt blandinger av knuste bær, honning og eggeplomme. For fordøyelsesbesvær i barndommen er cornelgelé effektiv (for 200 ml kokende vann, 3 ss frukt).
- Ved hjelp av pektiner eliminerer cornelian kirsebær overflødig oksalsyre og urinsyre fra kroppen.
- For sykdommer i nyrene, leveren, revmatisme, leddgikt: drikk en infusjon tilberedt av barken og røttene til en busk (1 teskje per 250 ml kokende vann).
- Vanndrivende effekt: drikk 50 ml infusjon fra buskens blader og grener.
- Behandling av forkjølelse, meslinger, skarlagensfeber, rakitt, betennelse i munnhulen, tarmlidelser, blødninger og sår: bruk av frisk frukt, samt kompott og syltetøy av kornel.
På grunn av det lave kaloriinnholdet, brukes fruktene i diettmenyen for å redusere vekten og normalisere metabolske prosesser.
Dogwood skade
Cornel kan være skadelig når pH i magesyren øker og kronisk forstoppelse. Bærene er preget av en tonisk og forfriskende effekt, derfor anbefales det ikke å konsumeres om natten.
