Sitronkake er en enkel og lett dessert, så bakverk er veldig populære blant husmødre. Og lette sitrusnoter og aroma er etter smak for alle som spiser. Les hvordan du lager en velsmakende rett i denne anmeldelsen.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan lage sitronmuffins - matlagingshemmeligheter
- Sitronmuffins - klassisk oppskrift
- Sitronmuffins: en forenklet versjon
- Melløs sitronmuffin
- Sjokolade sitronmuffin
- Curd Sitron Cupcake
- Videooppskrifter
Cupcakes er en eldgammel kulinarisk oppfinnelse, mange oppskrifter har blitt laget. Sitronkake er et vinn-vinn-alternativ, som er smaksatt med revet skall, surgjort med ferskpresset juice, og noen ganger eltes deig basert på tørr sitrondrikk. På grunn av deres mangfold, elsker husmødre å lage dette produktet. Avhengig av ingrediensene i sammensetningen, har den ferdige desserten en annen smak. Nedenfor vil vi fortelle deg flere oppskrifter av varierende kompleksitet som vil være innenfor makten til enhver nybegynner husmor.
Hvordan lage sitronmuffins - matlagingshemmeligheter
- For å gjøre kaken frodig, legg til eggeplommene og pisket hvitt separat i deigen.
- Bakepulver eller natron vil gi produktet en luftig og porøs struktur.
- Egg som er slått, vil sikre bakestyrken. De pisker bedre når de er avkjølt.
- Hvis smør er inkludert i oppskriften, bør det varmes til romtemperatur.
- Sikt melet gjennom en fin sil, så blir deigen luftig.
- Hvis du lager lemon curd cake, er det viktig at den er godt stekt og moderat fuktig. For å gjøre dette, velg en tørr hytteost, som du først må male gjennom en fin sil.
- I tillegg vil rosiner, kandisert frukt, tørket frukt, nøtter, sjokolade gjenopplive kaken …
- Sørg for å smøre bakefatet med olje, dryss med mel eller dekk med oljet bakepapir.
- Følg en steketemperatur på ikke mer enn 180 ° C.
- En stor cupcake tar lengre tid å bake i opptil en time, små porsjoner opptil 30 minutter.
- Ikke åpne ovnsdøren de første 15 minuttene eller flytt beholderen med bakevarer.
- Kontroller produktens beredskap ved å stikke hull i dem med en tynn strikkepinne av tre. Disse kan være tannpirkere, grillspyd eller fyrstikker. Deigklumper skal ikke feste seg til dem.
- La kaken avkjøles til romtemperatur før du tar den ut av formen.
- Den ferdige kaken kan drysses med melis, melis eller fondant.
Sitronmuffins - klassisk oppskrift
Det er ikke noe komplisert i oppskriften på en klassisk sitronkake, mens duften, luftigheten, smaken og den fantastiske sitrusaromaen vil gjøre alle som prøver det gale.
- Kaloriinnhold per 100 g - 343 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 1 time 10 minutter
Ingredienser:
- Mel - 300 g
- Sukker - 1 ss.
- Sukkerpulver - 1 ss.
- Sitronskall - 1 ts
- Egg - 3 stk.
- Smør - 40 g
- Bakepulver - en klype
- Melk 3, 2% - 2 ss
- Vanillin - 1 ts
- Brus - en klype
- Sitronsaft - 50 ml
Slik lager du sitronkake trinnvis (klassisk oppskrift):
- Kombiner mel, natron og bakepulver.
- Pisk egg og sukker i en annen beholder til det er luftig. Ha deretter smør ved romtemperatur og vanilje. Røre.
- Fjern skallet fra sitronen, press ut saften og send til eggemassen.
- Bland alt godt og hell blandingen i den tørre blandingen.
- Smør en ildfast form med smør og legg deigen.
- Sett kaken i en forvarmet ovn til 180 grader i 45 minutter.
- Avkjøl de ferdige bakevarer, fjern dem fra formen og pensle med glasur.
- Til glasur, hell sukkeret i varm melk, rør og hell over kaken.
Sitronmuffins: en forenklet versjon
En enkel sitronmuffinsoppskrift for de som ikke liker å rote med komplekse oppskrifter på lenge. Det er ikke mange trinn som må overholdes strengt. På grunn av komponentene har produktet imidlertid en unik smak.
Ingredienser:
- Mel - 1 ss.
- Semulegryn - 1 ss.
- Sukker - 1 ss.
- Kefir - 2 ss.
- Skall - en sitron
- Bakepulver - 2 ts
- Vegetabilsk olje - 0,5 ss.
- Vaniljesukker - 1 ts
Slik lager du sitronkake trinnvis (forenklet versjon):
- Bland alle ingrediensene unntatt bakepulver i en bolle.
- Bland alt godt til det er jevnt og la stå i 20 minutter for å svelle semulina.
- Tilsett deretter bakepulver og bland.
- Hell deigen i en smurt form og send den til en oppvarmet ovn til 200 grader i en halv time.
Melløs sitronmuffin
En trinnvis oppskrift på en melløs kake med kokte sitroner, malte mandler og kremfløte vil lyse ethvert festlig bord. Produktet er ikke budsjettmessig, men veldig velsmakende.
Ingredienser:
- Sitroner - 2 stk.
- Skrellede mandler - 150 g
- Sukker - 200 g
- Egg - 3 stk.
- Bakepulver - 1 ts
- Vaniljesukker - 5 g
- Kremost -270 g
- Tung krem - 50 ml
Slik lager du melfri sitronkake trinn for trinn:
- Vask sitronene og kok til de er myke i ca 1,5 time. Etter avkjøling, del den i to og fjern frøene. Mal deretter med en blender til den er jevn.
- Mal mandlene til mel med en blender eller kaffekvern.
- Pisk eggene med en gaffel.
- Kombiner sitronpuré, mandelsmuler, egg, bakepulver, sukker (50 g) og vanilje.
- Dekk formen med bakepapir og hell ut deigen. Stek kaken ved 180 grader i 50 minutter.
- Fjern det ferdige produktet fra formen, fjern papiret og avkjøl på et rist.
- Tilbered fløten ved å vispe kremost med fløte, melis (150 g) og en klype vanilje. Smør overflaten av kaken med den resulterende massen og sett den i kjøleskapet i 2 timer.
Sjokolade sitronmuffin
For å diversifisere smaken av ovnsbakt sitron kake, kan du legge sjokolade notater til deigen. Da får den smuldrende kaken ikke bare en lett sitronbitterhet, men også en delikat sjokoladesmak.
Ingredienser:
- Egg - 1 stk. i deig, 4 stk. i krem
- Sukker - 50 g per deig, 150 g per krem
- Smør - 70 g
- Kakaopulver - 20 g
- Mandler - 30 g
- Mel - 150 g
- Eggeplomme - 1 stk.
- Krem 33-35% fett - 150 ml
- Sitron - 2 stk.
- Mørk sjokolade - 100 g
Hvordan lage en sjokolade sitron kake trinn for trinn:
- Kombiner egg med sukker og pisk godt. Tilsett olje og rør.
- Mal mandlene med en blender og ha i eggeblandingen.
- Tilsett deretter kakao og mel siktet gjennom en fin sil og elt deigen.
- Smør formen med smør og legg deigen ut, og lag en liten side i en sirkel. Dekk til med film og sett i kjøleskap i 30 minutter.
- Varm opp ovnen til 180 grader og sett kaken på i 15 minutter slik at deigen hever jevnt.
- Mens deigen avkjøles og stekes, tilbereder du fyllet. Riv først sitronskallet på et rivjern, og press saften ut av fruktkjøttet for å lage ca 100 ml.
- Pisk egg og eggeplomme med en mikser med sukker. Hell i fløten, tilsett skallet og sitronsaften. Røre.
- Etter 15 minutter fjerner du skorpen fra ovnen og hell fyllet i midten. Sett kaken tilbake i ovnen i 45 minutter. Gjør dette raskt for å holde kaken varm.
- 5 minutter før tilberedning, fjern kaken og dryss med revet sjokolade.
- Send den tilbake til ovnen for å smelte og absorbere i fyllet.
Curd Sitron Cupcake
Takket være hytteosten som er lagt i deigen, er bakevarer mer møre, kremete og holder seg ferske i lang tid. Kombinasjonen av eksotisk smak og fordelene med cottage cheese er ideell til frokost eller dessert.
Ingredienser:
- Mel - 1, 5-2 ss.
- Cottage cheese - 400 g
- Sukker - 1 ss.
- Egg - 4 stk.
- Smør - 1 ss
- Sitron - 1 stk.
- Brus - 1 ts
Steg-for-trinn forberedelse av ostemasse-sitronkake:
- Mal ostemassen gjennom en fin sil og send til smørmassen.
- Skjær av enden av sitronen, fjern frøene, kutt og legg i en blender. Pund det til puré og legg det over ostemassen.
- Pisk det myke smøret med halve sukkeret og ha i maten.
- Pisk egg med en mikser med resten av sukkeret og tilsett resten av ingrediensene.
- Hell natron og siktet mel deretter. Rør og overfør deigen til en ildfast form.
- Varm opp ovnen til 180 grader, der kaken stekes i 45 minutter.
Videooppskrifter:
