En av de mest populære delikatesser i hele verden, som har vunnet mange fans i forskjellige aldre med en søt tann, er rosiner i sjokolade. Vær oppmerksom på denne trinnvise fotooppskriften og lag den selv. Videooppskrift.
Delikatessen, som rosiner i sjokolade, har en hundre år gammel tradisjon. På begynnelsen av 1900 -tallet lanserte Nestle denne desserten i massevis. Etter hvert spredte den tørkede frukten seg med sjokoladeglasur seg over hele verden. I dag skal vi se nærmere på det kulinariske produktet og lære å lage søthet hjemme. Selvfølgelig, supermarked eller dagligvare skranker alltid selger fargerike poser med denne unike sødme. De inneholder imidlertid en enorm mengde fargestoffer, konserveringsmidler og smaker som ikke gir noen fordel. Og i hjemmelaget mat er denne delikatessen mye bedre, utrolig sunnere og mye billigere enn den industrielle motparten.
I tillegg, for en hjemmelaget oppskrift, kan du bruke hvilken som helst sjokolade etter din smak: brut, svart, bitter, melk, hvit … Alle slags malte krydder tilsettes til hvilken som helst smeltet sjokolade: kanel, nellik, kardemomme, allehånde, salt og til og med svart pepper … Du kan ta utvalgte rosiner for hjemmelagde produkter, fordi i industriell produksjon er produktet vanligvis ikke av høy kvalitet. Du kan også eksperimentere med dessert og suge rosinene i alkohol, for eksempel rom, konjakk, calvados, konjakk, whisky, portvin, Marsala, dessertviner, før glassering …
Se også hvordan du lager en ostemasse i en skillet med rosiner.
- Kaloriinnhold per 100 g - 398 kcal.
- Porsjoner - 100 g
- Tilberedningstid - 20 minutter for forberedelse, pluss tid for herding av sjokolade
Ingredienser:
- Rosiner - 50 g
- Mørk sjokolade - 50 g
Steg-for-trinn tilberedning av rosiner i sjokolade, oppskrift med foto:
1. Bryt sjokoladen i skiver og ha i en bolle. Send den til et vannbad eller en mikrobølgeovn.
2. Legg rosinene i en sil og skyll under rennende kaldt vann. Bløtlegg den i alkohol hvis ønskelig. Men ikke hell ut alkoholen som er igjen fra marinering, den vil være nyttig for enhver oppskrift eller for å bløte muffins, kjeks eller kakelag.
3. Tørk rosinene med et papirhåndkle. Du kan la den stå i frisk luft slik at den er helt tørr og forvitret.
4. Smelt sjokoladen til en myk konsistens, men pass på at den ikke brenner seg, ellers vil den få bitterhet.
5. Legg de tilberedte rosinene i en bolle med sjokolade.
6. Rør rosinene til de er helt dekket med glasuren.
7. Fordel bakepapir, matfolie eller en plastpose på toppen av en plank med sjokoladebelagte rosiner på toppen. La den stå i romtemperatur i 10 minutter, og send den deretter til kjøleskapet til glasuren stivner. Den ferdige desserten kan konsumeres alene eller brukes til å dekorere en kake eller bakverk.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager dragees - rosiner i sjokolade.
