Sjokolade og jordbær er en flott kombinasjon! Disse to magiske produktene vil muntre deg opp. Hver søt tann vil glede seg over en slik delikatesse. La oss unne oss en sjokoladekake med jordbær?
Oppskriftsinnhold:
- Strawberry Cake Secrets
- Sjokoladekake med jordbær
- Kake med jordbær og sjokoladeglasur
- Sjokoladekake dekorert med jordbær
- Videooppskrifter
Sjokoladekaker med jordbær er delt inn i 2 typer: med og uten bakevarer. Delikatessen i den første kategorien er laget av kjeks eller shortbread kaker bakt med kakao eller en sjokolade. Prefabrikkerte desserter, uten baking, tilberedes av melprodukter: kaker, pepperkaker eller kjøpte kaker. Gelégodis, som er basert på meieriprodukter, regnes også som kaker uten baking. Kremer for slike delikatesser tilberedes av rømme, cottage cheese, fløte eller kondensert melk. Alle produktene er i perfekt harmoni med bær og understreker subtilt deres fantastiske smak.
Strawberry Cake Secrets
I motsetning til bringebær, holder jordbær formen relativt godt og har lengre holdbarhet. Men kaker dekorert med friske bær, som dyrkes i landet under naturlige forhold, kan miste utseendet, fordi etter en viss tid vil jordbærene bli sure, gi juice og desserten vil ikke være appetittvekkende. Det er to måter å løse dette problemet på. Den første er å bruke et drivhusbær som er tett. Det er ikke så velduftende og velsmakende, men det holder formen perfekt, ser ut og lagres. Det andre er å helle bærene med et lite lag gelé. Det vil fikse jordbærene og forhindre at de sprer seg. Gelé er tillatt, vanlig på basis av gelatin og spesiell for kaker (gjennomsiktig eller rød).
Krem til sjokolade og jordbærkaker regnes som den største kulinariske klassikeren - jordbær med krem. Selv om bær er harmonisk kombinert med andre meieriprodukter. For eksempel den fantastiske smaken av en dessert med cottage cheese eller yoghurtkrem. For dette tørkes ostemassen forsiktig gjennom en sil. Og hvis du bruker en pasty pastry cottage cheese, vil kaken være lett på magen og relativt lav i kalorier.
Hvis sjokolade brukes til produktet, oppvarmes det bare i et vannbad slik at det ikke brenner seg. Du kan bruke en mikrobølgeovn. For å gjøre dette, plasseres den ødelagte flisen i et elektrisk apparat i 30 sekunder, blandes deretter og prosedyren gjentas til alle bitene er smeltet. Det er viktig at sjokoladen ikke koker, ellers vil den smake bittert. Når du tilfører kakao, må den siktes gjennom en fin sil. Dette vil forhindre klumping og gjøre pulveret lettere å blande med andre tørre ingredienser.
Jordbærkaker lagres veldig lite, fordi bæret tilhører lett bedervelige matvarer, så det er bedre å lage desserter om gangen. Avslutningsvis foreslår vi at du prøver flere luksuriøse og elegante konfektkunststykker med sjokolade, jordbær og forskjellige typer kremer. De kommer garantert til å lyse opp ditt daglige og festlige bord.
Sjokoladekake med jordbær
Denne oppskriften er veldig enkel og interessant, fordi deigen er basert på kokende vann, takket være at kaken er betrodd luftig og luftig.
- Kaloriinnhold per 100 g - 401 kcal.
- Porsjoner - 8
- Tilberedningstid - ca 2 timer
Ingredienser:
- Mel - 3 ss. + 3 ss for krem
- Kakaopulver - 8 ss
- Brus - 1,5 ts
- Sukker - 2 ss. + 100 g for glasur
- Egg - 5 stk.
- Bakepulver - 1 ts
- Vegetabilsk olje - 100 ml
- Melk - 1 ss. + 1 l for krem
- Kokende vann - 1 ss.
- Smør - 50 g
- Jordbær - 500 g
- Vaniljesukker - pose
- Vann - 3 ss
Tilberedning av kaker:
- Kombiner tørre ingredienser: mel, sukker, kakaopulver, natron og bakepulver.
- Visp eggene med en mikser til det er lysere, øk volumet 2-3 ganger og kremaktig farge. Hell dem deretter i den tørre blandingen og bland.
- Hell i kokende vann og rør.
- Melk deretter og rør igjen.
- Fyll ut formen med deigen og stek i 40 minutter ved 200 ° C.
- Etter at kaken er avkjølt, fjern den fra formen og del den i to på langs.
Å lage vaniljesaus:
- I mellomtiden forbereder du kremen. Pisk egg og sukker med en mikser til det er luftig og glatt.
- Tilsett mel og rør igjen.
- Hell melk i en kjele og varm opp til 30 ° C. Hell deretter i eggeblandingen.
- La kremen småkoke på middels varme, rør kontinuerlig. Når de første boblene dukker opp, fjerner du kjelen fra ovnen.
- Tilsett smør, vanilje, rør og avkjøl til romtemperatur.
Glasurforberedelse:
Kombiner vice-kakao, sukker og vann. Rør og la det småkoke på middels varme. Når vannet koker, fjerner du maten fra varmen
Montering av kaken:
- Vask jordbærene, tørk og fjern halene.
- Legg en skorpe på et fat, pensle den med fløte og legg ut jordbærene (ikke hakk bærene). Gjenta prosedyren.
- Legg bærene på det øverste laget og dryss med revet sjokolade.
Kake med jordbær og sjokoladeglasur
En lys, sommerlig og deilig kake med jordbær og sjokoladeglasur vil ikke stå uten oppmerksomhet på noe festlig bord.
Ingredienser til deigen:
- Margarin - 50 g
- Kakaopulver - 3 ss
- Mel - 200 g
- Melk - 130 ml
- Sukker - 150 g
- Brus - 1 ts
- Egg - 3 stk.
Ingredienser til kremen:
- Rømme - 200 ml
- Jordbær - 150 g
- Sukker - 5 ss
Ingredienser til glasuren:
- Sjokolade - 100 g
- Krem - 100 ml
Tilberedning av kaker:
- Kombiner alle de tørre ingrediensene: brus, mel, sukker, kakao.
- Varm opp melk og smør, som skal smelte helt.
- Pisk egg med sukker til det er luftig og volum. Tilsett tørre ingredienser litt etter litt i denne blandingen og fortsett å elte.
- Hell deretter i oppvarmet melk og bring til en homogen masse.
- Del deigen i 3 deler og hell i en form. Send til en oppvarmet ovn på opptil 180 ° C i 20 minutter. Avkjøl de ferdige kakene.
Kremforberedelse:
- Vask jordbærene, fjern halene og slip dem med en blender til en homogen flytende masse.
- Rømme med sukker og pisk til den er tykk og tyktflytende.
- Tilsett jordbærpuré i rømme og rør. Avkjøl i kjøleskapet i 15 minutter.
Glasurforberedelse:
Bryt sjokoladen i biter, bland med fløte og varme, men ikke kok opp. Sjokoladen skal smelte helt og oppløses jevnt i kremen
Montering av kaken:
- Legg den første skorpen på et fat og pensle sjenerøst med fløte. Gjenta denne prosedyren 3 ganger til.
- Dekorer toppen med friske jordbær.
Sjokoladekake dekorert med jordbær
Hvis du er redd for å gjemme jordbær inne i kaken, og frykter at de kan forverres, noe som vil ødelegge hele kaken, kan du ganske enkelt dekorere produktet med det på toppen. Og vakkert og velsmakende og trygt.
Ingredienser til skorpen:
- Sjokolade - 100 g
- Mel - 1 ss.
- Egg - 2 stk.
- Sukker - 1 ss.
- Smør - 110 g
- Brus - 1 ts
Ingredienser til kremen:
- Magert cottage cheese - 500 g
- Rømme - 100 ml.
- Sukker - 1 ss.
Til kaken:
- Sukker - 3 ss
- Jordbær - 20 bær
- Kakaopulver - 3 ss
- Rømme - 3 ss
Tilberedning av kaker:
- Smelt sjokoladen og smøret i et vannbad. Rør i maten til sjokoladen er helt oppløst.
- Visp eggene med sukker til en luftig mikser og miks med sjokolade-smørblandingen.
- Bland mel med natron og tilsett litt i de flytende komponentene.
- Hell deigen i en form og send den til bake i 30 minutter ved 180 ° C.
- Avkjøl den ferdige kaken og del den i to.
Kremforberedelse:
- Gni cottage cheese gjennom en sil.
- Pisk rømme med sukker til det er tykt.
- Kombiner rømme med cottage cheese og visp massen med en blender.
Montering av kaken:
- Lag glasur av rømme, sukker og kakao ved å varme maten på komfyren.
- Vask jordbærene, tørk og fjern halene.
- Legg en kake på et fat og strøk den med krem. Gjenta deretter prosedyren med den andre kaken. Smør den også med fløte og hell over med sjokoladeglasur.
- Mens glasuren fremdeles er i gang, pynt med jordbær og sett i kjøleskap i 30 minutter.
Videooppskrifter på sjokoladekaker med jordbær:
