Den gamle og kjente Olivier -salaten i et nytt utseende er en oppskrift på å lage Olivier i kurver! Alles kjente smak siden barndommen er nå uvanlig og ny. Prøv det! Det er tilfredsstillende og ser veldig interessant ut! Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Olivier er en kjent salat som tradisjonelt er tilberedt til nyttår. Men hvis du vil oppdatere den litt, server den i porsjoner - i små sandkurver. Dette er et flott alternativ for å dekorere en kjent salat. I en uvanlig tolkning vil Olivier glitre med nye farger! Hvis du har et spørsmål, med hvilken siderett du skal servere Olivier for gjester, så er det foreslåtte alternativet det mest praktiske og vellykkede. Å servere salat i tarteletter i porsjoner er ikke bare vakkert og velsmakende, men også tilfredsstillende. Kurvene er en flott erstatning for brød og potetmos.
Du kan bake kurver eller tarteletter selv eller kjøpe dem i supermarkedet. De er små dyptgående former med en diameter på opptil 10 cm. Oftest er de bakt av shortbread deig, men du kan også bruke dem av puff, usyret eller vaffeldeig. I slike tarteletter kan du servere ikke bare Olivier, men også hvilken som helst annen salat. Videre vil selv den enkleste salaten i dem se spesielt utsøkt ut. Legg merke til at denne salaten kan pyntes litt annerledes. For å gjøre dette, bak en stor kurv av butterdeig eller mørdeig, legg salaten i den og la den trekke litt. Skjær deretter i porsjoner som en kake.
Se også hvordan du lager Chicken Olivier -salat.
- Kaloriinnhold per 100 g - 489 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 40 minutter for matlaging, pluss tid for matlaging og avkjøling av mat
Ingredienser:
- Melkepølse - 300 g
- Gulrøtter - 2 stk.
- Poteter - 2-3 stk.
- Egg - 4 stk.
- Friske agurker - 2 stk. (oppskriften bruker frosne agurker)
- Sandkurver - ca 20 stk.
- Majones - til salatdressing
- Hermetiserte grønne erter - 300 g
- Grønne løk - noen kvister (oppskriften bruker frosne løk)
Steg-for-trinn tilberedning av Olivier salat i en kurv, oppskrift med foto:
1. Kok potetene i uniformene i lettsaltet vann. Sett den deretter i kjøleskap, skrell den og skjær den i terninger med sider på ca 0,5-0,7 mm.
2. Kok gulrøttene i skallet, avkjøl, skrell og skjær dem i terninger i samme størrelse som potetene.
3. Kok egg hardkokt i 10 minutter. Avkjøl deretter i isvann, skrell og skjær. Vær oppmerksom på skjæreforholdet for alle produktene. Vanligvis, hvis oppskriften inneholder erter, bør alle produktene ha omtrent samme størrelse.
4. Skjær melkepølsen i terninger som alle andre matvarer.
5. Legg all mat i en stor dyp beholder. Tilsett grønne erter, agurker og grønn løk. Tin løken med agurker på forhånd. Og hvis du bruker dem ferske, så vask og hakk. Smak deretter salaten til med majones.
6. Rør rundt Olivier -salaten og legg den i porsjonerte kurver. Om ønskelig kan du dekorere forretten med en krydder urter og servere til bordet.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder Olivier -salat i tarteletter.
