En detaljert oppskrift på tilberedning av en tradisjonell salat "Olivier" med et bilde av den ferdige retten.
Olivier er sterkt knyttet til nyttårsferien. Og til tross for at moderne husmødre alltid har tilgang til å lete etter titalls hundrevis av de mest utsøkte salater og kalde forretter, slutter de fortsatt ikke å lage en upretensiøs, men så kjær og elsket barndomssalat Olivier!
- Kaloriinnhold per 100 g - 162 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Poteter - 6 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Egg - 5 stk.
- Kokt pølse - 400 g
- Grønne erter - 1 boks
- Majones - 250 g
- Syltede agurker - 3 stk.
- Salt
Olivier's forberedelse:
- Ta 6 poteter og 2 mellomstore gulrøtter. Velg poteter som er like store, så de steker på samme måte. Skyll dem godt, og legg dem i kald gryte uten å rengjøre dem. Etter at det har kokt, reduser du varmen. Koketid for poteter med gulrøtter er ca 60 minutter.
- Hell egg med kaldt vann og sett på gass. Når det koker, lager du en liten varme og la det småkoke i 10 minutter.
- Etter at tiden har gått, fjerner du kokte egg, gulrøtter og poteter fra pannen og avkjøler. Når de er avkjølt skreller du og skjærer i terninger.
- Skjær de syltede agurkene og 400 g pølse i terninger. Noen husmødre legger til kokt kjøtt i stedet for pølse, men kokt pølse brukes alltid i min "tradisjonelle" Olivier. Når du hakker pickles, tøm pickles fra brettet som blir opprettet når du skjærer dem.
- Bland alle ingrediensene.
- Åpne en krukke erter, tøm saltlaken og tilsett erter til resten av ingrediensene.
- Smak til og smak til med majones. Bland alt.
God appetitt!
