Lær å lage deilige og gourmet -orientalske retter og glede familien din med smakfulle middager. En trinnvis oppskrift med et bilde av fylt aubergine med grønnsaksfyll-Imam Bayaldy. Videooppskrift.
Mens auberginer fortsatt er på salg, vil vi nyte dem så mye som mulig. Erfarne husmødre vet at de kan brukes til å tilberede mange deilige retter og snacks. Derfor er glansede avrundede grønnsaker alltid høyt verdsatt. Selv om en erfaren kulinarisk spesialist kan finne merkelige oppskrifter på retter som han aldri har hørt om. I dag foreslår jeg å lage mat "Imam bayaldi". En slik oppskrift kan ikke ignoreres, fordi det er deilig og tilfredsstillende.
Imam bayaldi er en klassisk tyrkisk rett, hvis navn betyr "Imam besvimt". Legenden forteller at imamen etter en lang faste ikke kunne takle de kraftige følelsene ved synet av et kulinarisk mesterverk. En annen versjon er at imamen mistet sansene etter å ha lært hvor mye kona brukte dyr olivenolje til matlaging av auberginer. Men uansett, det er klart at sonen av en bestemt imam ga navnet til den deiligste retten i Tyrkia. I dag er det mange oppskrifter på Imam Bayaldy, og det er veldig vanskelig å velge en. Samtidig, med alle forskjellene, er det noe felles. For det første brukes alltid olivenolje til matlaging, og for det andre serveres forretten kald eller ved romtemperatur.
Se også hvordan du lager en aubergine og tomatforrett.
- Kaloriinnhold per 100 g - 187 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Salt - 1 ts
- Varm pepper - 1 stk.
- Søt paprika - 1 stk.
- Greens - en haug
- Hvitløk - 3 fedd
- Gulrøtter - 1 stk.
- Olivenolje - til steking
- Malet svart pepper - en klype
- Tomater - 2-3 stk.
Steg-for-trinn forberedelse av Imam Bayaldy, en oppskrift med et bilde av en orientalsk aubergine-forrett:
1. Tilbered alle matvarer. Skrell gulrøtter, løk og hvitløk. Søt og varm paprika fra frøkassen og septa. Skjær eggplanter i to og skrell kjernene for å danne båter. Skjær alle grønnsakene sammen med tomater og fjernet auberginemassen i små terninger.
2. Varm olivenolje i en stekepanne og fres løk og gulrøtter til de er gjennomsiktige.
3. Send auberginemassen, søt og varm paprika til pannen. Rør rundt og fortsett å steke grønnsakene til de er møre.
4. Tilsett tomatene, finhakket hvitløk og finhakkede urter i pannen.
5. Smak til med salt og svart pepper, rør og kok i ytterligere 5 minutter.
6. Legg tilberedte aubergine “båter” i en ildfast form. Hvis du bruker en moden grønnsak, kan den inneholde bitterhet som må fjernes. For å gjøre dette, dryss dem med salt og la stå i en halv time. Skyll deretter med rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Du kan finne detaljerte trinnvise oppskrifter om hvordan du fjerner bitterhet fra frukt med våte og tørre metoder på sidene på nettstedet ved hjelp av søkefeltet.
7. Fyll auberginehulen med grønnsaksfyll og send dem til steking i en oppvarmet ovn til 180 grader i en halv time. Server den tilberedte orientalske auberginen Imam bayaldi til bordet etter avkjøling.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager Imam bayaldi.
