Stekt aubergine med hvitløk og ost er en av de enkle oppskriftene som tilberedes til enhver fest eller daglig måltid. Det er praktisk og tilgjengelig for implementering selv for en nybegynner kokk og vertinne.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Sommeren er en sesong som er veldig rik på grønnsakssorter, som gjør at husmødre kan lage mange sunne og varierte retter hver dag. På grunn av det varme været vil du imidlertid noen ganger ikke ha en solid lunsj eller middag. Da kommer lette og solide snacks til unnsetning. Oppskriften på stekt aubergine med hvitløk og ost er en virkelig redning for enhver vertinne.
Når du kjøper auberginer til denne retten, vær oppmerksom på utseendet deres. De mest delikate fruktene er unge. De inneholder ikke mange frø og er dekket med en tynn hud av mørk blå med en skinnende fargetone. Siden stekte auberginer absorberer mye olje under matlaging, anbefales denne retten ikke for overvektige. Men for alle andre mennesker er denne maten til og med veldig nyttig. Tross alt er auberginer rike på organiske syrer, pektiner og fiber, som løser opp lunger i galleblæren. En annen grønnsak brukes effektivt i medisinsk ernæring, bruken er en utmerket forebygging av åreforkalkning. Aubergine senker kolesterolet i blodet og normaliserer tarmfunksjonen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 65 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter, pluss tid for bløtlegging av auberginen (alternativet er valgfritt)
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Majones - 2-3 ss (valgfri)
- Ost - 100 g
- Salt - 0,5 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg-for-trinn oppskrift på stekt aubergine med hvitløk og ost:
1. Vask og tørk aubergine med en serviett. Skjær dem i ringer 5 mm tykke. Imidlertid kan de kuttes, ikke bare i ringer, men også i tverrgående avlange skiver, så i den ferdige formen får du lange tallerkener med aubergine. Hvis du bruker gamle frukter, inneholder de mye bitterhet, som først må fjernet. For å gjøre dette, legg den hakkede grønnsaken i saltvann i 10 minutter. Tøm deretter vannet og klem grønnsakene.
2. Sett stekepannen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm opp. Legg aubergineringene og stek dem på begge sider til de er gyllenbrune. Når du steker grønnsaken på baksiden, krydder du den med salt og pepper. Under stekingen absorberer auberginen mye olje, noe som vil gjøre snacken ganske fet. For å forhindre at dette skjer, kan de rulles i mel, en blanding av egg og mel, eller fra egg og kjeks før steking.
3. Mens auberginene er stekt, rist osten og skrell hvitløken.
4. Legg de ferdige auberginene på et fat der du skal servere dem til bordet.
5. Krydre de stekte grønnsakene med presset hvitløk.
6. Hell litt majones på hver sirkel. Selv om du ikke kan bruke den eller erstatte den med rømme eller en annen favorittsaus.
7. Dryss auberginen med revet ost og server forretten til bordet. Men hvis du ønsker det, kan du også bake dem i ovnen eller i mikrobølgeovnen. Da smelter osten, blir varm og trådaktig.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder aubergine med ost og hvitløk.
