Hvordan lage stekt courgette i en panne med hvitløk og majones hjemme? Rettens hemmeligheter, serveringsalternativer og kombinasjoner av ingredienser. Steg for trinn oppskrift med foto- og videooppskrift.
Om sommeren er enkle og rimelige grønnsaksretter spesielt populære. En av disse er en oppskrift på stekt courgette med hvitløk og majones. Enkelt, enkelt, raskt! Denne retten er spesielt populær blant husmødre, fordi den kan tilberedes på noen få minutter. Samtidig viser courgetten seg å være rødaktig, med en sprø skorpe, et mørt og saftig senter. Og takket være hvitløken får retten en fantastisk aroma. Derfor deler jeg denne oppskriften med deg.
Stekt courgette med hvitløk og majones kan serveres til enhver anledning. De passer til en familiemiddag hver dag og vil ikke gå ubemerket hen, selv på et festlig bord. Denne upretensiøse og utrolig sjelfulle snacken vil vinne alle fra første bit. De gyllenbrune ristede squashskivene er fristende og veldig appetittvekkende i utseende og smak. De domineres av pikant skarphet og rik aroma. Hvis du aldri har hørt om en slik tallerken før, må du prøve den. La oss gå videre til oppskriften og se hvordan denne deilige forretten av stekt courgette tilberedes i en panne med majones, grønn løk og hvitløk, trinn for trinn med et bilde.
- Kaloriinnhold per 100 g - 112 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 2-3 stk. (avhengig av størrelse)
- Grønn løk - liten haug
- Vegetabilsk olje - til steking
- Malet svart pepper - en klype
- Majones - 50-80 g eller etter smak
- Hvitløk - 3-4 fedd
- Salt - 1 ts toppløs eller etter smak
Steg for trinn tilberedning av stekt courgette med hvitløk og majones:
1. Vask squashen med rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Skjær av endene på begge sider og skjær frukten i ringer på ca 1 cm tykke. Selv om de kan kuttes i skiver 3-5 mm tykke. Smaken på retten avhenger av tykkelsen på skivene. Fra veldig tynne skiver er courgette mer sprø og stekte, som er tykkere - med et mykt senter og en rødaktig skorpe. Hvis grønnsaken er veldig stor, kutt du squashringene i to.
For denne oppskriften, velg ung og liten courgette, slik at hver er ca 350 g. De har en tynn hud og ikke dannet frø. Store frukter er også egnet, men da må du fjerne det tette skallet fra dem og fjerne frøene sammen med den fibrøse indre delen.
2. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den godt. Legg courgetteringen i den. Smak til med salt og pepper. Stek dem på middels høy varme til de er gyllenbrune, ca 7-10 minutter, til undersiden er brunet godt.
Noen courgetter paneres i mel eller brødsmuler før steking. Dette kan gjøres hvis du er vant til å lage mat på denne måten. Jeg foretrekker den naturlige smaken av courgette uten meldeig.
3. Snu courgette og kok i ytterligere 5 minutter, til undersiden av grønnsaken er behagelig gyllenbrun.
I stekeprosessen kan du snu squashen flere ganger slik at de blir jevnt dekket med en gyllenbrun skorpe og ikke brenner ut.
Du kan lage zucchini ikke bare i en panne, men også i en sakte komfyr, eller bake dem i ovnen på et bakeplate. Det siste alternativet er det mest kostholdige, fordi baking krever en minimumsmengde olje.
4. Mens courgetten steker, tilbereder du resten av maten.
Vask grønn løk med kaldt rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Klipp av den hvite bunnen som vi trenger det ikke i oppskriften. Skjær den grønne delen av fjærene fint i ringer.
Skrell hvitløken og skyll.
5. Fjern den stekte courgetten fra pannen. For å holde dem sprø, fjern overflødig olje først. For å gjøre dette, legg den stekte courgetten på et papirhåndkle og tørk begge sider. Legg dem deretter i ett lag på en serveringsfat. Krydre dem med hvitløk, passert gjennom en presse, eller finhakk hvitløken. Du kan justere mengden hvitløk for denne enkle og raske oppskriften etter din smak.
6. Hell litt majones på hver squashring og fordel den jevnt over hele overflaten. Du kan lage majones selv, det er gjort på få minutter. Du finner oppskriften hans på sidene på nettstedet ved hjelp av søkefeltet. Eller, hvis du ikke er tilhenger av dette produktet, kan du erstatte majones med rømme blandet med en liten mengde sennep.
7. Dryss den stekte courgetten i en skillet med hvitløk og majones med hakket grønn løk. Selv om du kan velge friske urter etter din smak: dill, persille, koriander.
Du kan servere courgette tilberedt i henhold til denne oppskriften, både varm og kald. De passer godt til kokte nye poteter. Eller de kan bli en uavhengig matbit hvis de legges på brødskiver. Da får du deilige smørbrød.
Jeg anbefaler ikke å lagre ferdiglaget stekt courgette dynket i majones og hvitløk i kjøleskapet. Etter hvert som de mister smaken, flyter de og får et uappetittlig utseende. Det er bedre å lage dem med en gang.
