Hvis du er en fan av sjokolade … mørk, bitter, melk, hvit … tilbyr jeg deilige bakverk. Sjokolademuffins, og til og med med sjokoladeglasur. Vi vil finne ut hvordan du tilbereder dem i en trinnvis oppskrift med et bilde. Videooppskrift.
Du elsker alt sjokolade: søtsaker, kaker, is, kaker, muffins … Så deler jeg med deg en oppskrift på sjokolademuffins med sjokoladeglasur. Sjokoladebakst er alltid deilig, og hvis de også er dekket med sjokoladeglasur, så er de dobbelt deilig! Prøv det og se selv. Oppskriften vil komme godt med for sparsomme husmødre og de som er lei av tunge fete bakverk og vil ha noe enklere. Produktene tilberedes enkelt og raskt, men de viser seg å være deilige. På bare 40-45 minutter får du hjemmelagde muffins på bordet.
Deigen til produktet brukes fra den amerikanske sjokoladekakeoppskriften. For enkelhets skyld er mengden ingredienser gitt for 6 muffins. Selv om du kan lage en stor cupcake i henhold til denne oppskriften. Men da trenger du bare å øke produktets steketid med 2 ganger. Ta hvilken som helst sjokolade til oppskriften, avhengig av dine smakspreferanser. Men de deiligste muffinsene kommer med mørk sjokolade. Hvis du bruker hvit sjokolade, blir muffinsene hvite. Disse vil se vakre ut med kontrasterende brun glasur.
Se også hvordan du lager bananmuffins i smør.
- Kaloriinnhold per 100 g - 538 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Eggehviter - 6 stk.
- Sukker - 100 g
- Mørk sjokolade - 80 g
- Natron - 0,5 ts
- Kakaopulver - 50 g
- Mel - 120 g
- Salt - en klype
Steg for trinn tilberedning av sjokolademuffins med sjokoladeglasur, oppskrift med foto:
1. Vask eggene, knekk skjellene forsiktig og skill det hvite fra eggeplommene. Eggeplommene er ikke nyttige for oppskriften, så dekk dem med film og send dem til kjøleskapet. Og legg proteinene i en ren og tørr beholder uten dråper fett og vann, ellers slår de ikke til ønsket konsistens.
2. Begynn å piske eggehvitene med en mikser på middels hastighet.
3. Når de begynner å bli til et hvitt skum, begynner du å legge til 1 spiseskje hver. Sahara.
4. Visp de hvite til en hvit tykk masse og faste topper dannes.
5. Tilsett mel som er siktet gjennom en fin sil til proteinmassen slik at det blir beriket med oksygen. Da blir bakevarer mykere og mer møre.
6. Tilsett en klype salt og bruk en mikser til å røre deigen med middels hastighet.
7. Hell deretter kakaopulver i deigen, som også siktes. Hvis du bruker smeltet sjokolade i stedet, trenger du 100 g.
8. Tilsett natron og rør deigen til den er jevn, som tykk rømme.
9. Hell deigen i silikonformer, fyll den i 2/3 deler, fordi cupcakes vil øke i volum under baking.
10. Send produktene til en oppvarmet ovn på opptil 180 grader i 15 minutter. Kontroller beredskapen med en punktering av en trepinne, den må være tørr uten å klistre.
11. Ha sjokoladen i en dyp bolle og smelt i vannbad eller i mikrobølgeovn. Pass på at sjokoladen ikke koker, ellers vil den smake bittert, noe som ikke kan fikses.
12. Pensle kjølte muffins med sjokoladeglasur. La dem stå i romtemperatur til massen er helt tørr. Hvis du ønsker det, kan du drysse glasuren med knuste nøtter, kokosflak, etc. Lagre de ferdige sjokolademuffinsene med sjokoladeglasur ved romtemperatur.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager sjokoladebananmuffins.
