Ganske enkel utførelse, den består av et minimum av ingredienser, en sunn og velsmakende rett - aubergine -kaviar for hver dag. Les hvordan du tilbereder den i en trinnvis oppskrift med et bilde. Videooppskrift.
Når høsten sjenerøst gir oss grønnsaker, ønsker vi å lage noe nytt hver dag. I dag har vi aubergine, en av de mest populære og favorittgrønnsakene. Mange flotte sommersnacks lages av det. De blir stekt og servert med hvitløk, bakt med tomater og ost, fylt med kjøtt, gryteretter og mye mer. I dag vil vi lære å lage kaviar for hver dag, men hvis du ønsker det, i henhold til denne oppskriften, kan du forberede den til vinteren. Deretter må du tilsette litt eddik og sterilisere kaviar i glass.
Oppskriften på å lage kaviar er veldig enkel, det vil ikke ta mye tid, og du får maksimal glede av retten. Rett før servering må forretten være helt avkjølt, så den blir den deiligste. Vær derfor oppmerksom på dette når du tilbereder måltider. Det er mest praktisk å lage kaviar om kvelden og servere om morgenen.
Du kan kombinere en slik grønnsaksrett med hvilken som helst siderett, for eksempel bokhvete grøt, kokte eller stekte poteter, eller bare med et stykke ferskt brød. Aubergine -kaviar egner seg ikke bare godt til en hverdagsmeny, men også til en festlig fest. Denne metoden for matlaging av auberginekaviar gjør at de som følger en diett, kan konsumere den i rimelige mengder.
- Kaloriinnhold per 100 g - 89 kcal.
- Porsjoner per beholder - 4-5
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Gulrøtter - 1-2 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Hvitløk - 2 fedd
- Søt rød paprika - 1 stk.
- Tomater - 3-4 stk.
- Varm pepper - 0,5 belger
- Løk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg-for-trinn forberedelse av aubergine kaviar for hver dag, oppskrift med foto:
1. Skrell løken, skjær den i terninger og send den til en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje.
2. Skrell gulrøttene, vask dem, skjær dem i terninger eller riv dem på et grovt rivjern og send det til pannen med løken.
3. Skrell den søte paprikaen fra frøene med skillevegger og fjern stilken. Vask, tørk med et papirhåndkle og send i pannen etter gulrøtter.
4. Vask auberginer, skjær i terninger og send til alle grønnsakene. Hvis du bruker en moden grønnsak, fjern solaninen fra den, noe som gir bitterhet. For å gjøre dette, dryss de hakkede bitene med salt og la stå i en halv time. Skyll deretter av saltlake som har kommet ut, som bitterheten kom ut av, under rennende vann. Du kan finne en detaljert oppskrift med et bilde av hvordan du fjerner bitterhet fra aubergine på sidene på nettstedet ved hjelp av søkefeltet.
5. Rør grønnsakene og sauter dem i ca 10 minutter.
6. Vask tomatene, skjær dem i mellomstore biter og send dem i formen med grønnsakene.
7. Rør og la det småkoke på middels varme.
8. Lukk pannen med lokk og fortsett å småkoke dem over svak varme.
9. Smak grønnsakene til med salt og svart pepper. Stek dem til de er myke.
10. Overfør de ferdige grønnsakene til en dyp beholder.
11. Puree maten med en blender til den er glatt og klumpfri. Avkjøl auberginekaviar hver dag ved romtemperatur, og avkjøl deretter helt i kjøleskapet.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder auberginekaviar.
