Er du usikker på hva du skal lage mat med gresskar? Grøt og gresskarstek eller bakt gresskar er allerede lei av det? Stek deretter deilige, møre og vakre gresskarmuffins med semulegryn. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Når gartnere bringer høsten av oransje gresskar fra åkrene i dusinvis, poser og tilhengere, oppstår det evige spørsmålet "hva du skal lage mat av det"? Først og fremst tilbereder vi grøt med hirse eller ris, deretter lager vi stek, pannekaker og baker fruktkjøttet med honning. Dette er imidlertid alle oppskrifter for en amatør. Men alle vet at gresskar er veldig nyttig, mens noen anser det som lite smakløst. Selv om det er forgjeves! Fordi den oransje fruktkjøttet inneholder mye betakaroten, som kalles "elixir of longevity"! I tillegg inneholder den en enorm mengde vitaminer og mineraler. Retter med gresskar er bra for immunsystemet, de normaliserer nivået av hemoglobin, bevarer ungdommen, hårets skjønnhet og hudfarge, styrker hjertet og beinene. De nyttige egenskapene til den rødhårede høstskjønnheten kan telles opp lenge. Derfor, for at kroppen skal få alle helsemessige fordeler av en grønnsak, må den konsumeres.
En av gresskaroppskriftene, hvor denne grønnsaken hverken er smakt eller synlig eksternt, er gresskarmuffins med semulegryn. Solrike bakverk er veldig velsmakende, moderat fuktige og med en delikat smule. Om ønskelig kan du tilsette aromatiske krydder og krydder i deigen: kanel, ingefær, vanilje, appelsinskall, nøtter, kokos, sjokoladeflis ….
Se også Lage gresskarkaker med sjokolade.
- Kaloriinnhold per 100 g - 402 kcal.
- Porsjoner - 10-12 stk.
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kokt eller bakt gresskar - 200 g
- Egg - 1 stk.
- Sur melk - 180 ml
- Salt - en klype
- Semulegryn - 150 g
- Sukker - 100 g
- Natron - 1 ts
Steg for steg tilberedning av gresskarmuffins med semulegryn, oppskrift med foto:
1. Hell sur melk i en bolle. Du kan erstatte den med kefir eller yoghurt. I dette tilfellet må du huske på at gjærede melkeprodukter skal ha romtemperatur. Hvis de er kalde, vil brusen ikke reagere og muffinsene vil ikke heve under baking.
2. Tilsett egget i maten. Den skal også ha romtemperatur. For ikke å avkjøle surmelken. Ta den derfor ut av kjøleskapet på forhånd.
3. Hell semulina i de flytende ingrediensene.
4. Kok gresskaret på dette tidspunktet eller stek det i ovnen og avkjøl til romtemperatur. Dette kan gjøres på forhånd, for eksempel en dag i forveien. Mal deretter gresskaret til en purékonsistens med en blender eller potetpusher og tilsett blandingen i deigen.
5. Elt deigen til den er jevn og la stå i en halv time for å svelle semulina. Hvis produktene sendes for å bli stekt umiddelbart, kan det være korn av semulegryn i de ferdige muffinsene, som vil knirke på tennene.
6. Tilsett deretter natron i deigen og rør. Hell deigen i formene, fyll 2/3 av veien. Siden de vil øke i volum under baking. Du kan ikke smøre silikonformer med noe, og det er bedre å smøre jernformer med smør slik at det er enkelt å fjerne produkter fra dem.
Varm opp ovnen til 180 grader og send muffinsene i 20-25 minutter. Kontroller beredskapen ved å stikke hull i en tresplinter: den må være tørr uten å klistre. Hvis det er deigklumper på den, fortsetter du å bake produktet ytterligere og fjerner prøven etter 5 minutter. Ferdige gresskarmuffins med semulina kan dynkes i sirup eller dekkes med glasur.
Se også videooppskriften på hvordan du lager gresskarmuffins.
