En trinnvis oppskrift med et bilde av gresskarmuffins på kefir. Funksjoner ved matlaging av aromatiske og sunne bakverk. Videooppskrift.
Vakre og deilige oransje-gule gresskarmuffins på kefir. De er myke og velduftende, og viktigst av alt, de inneholder sunne matvarer. Hver muffins er en god kilde til fiber og vitamin A. Hvis du ikke kan forestille deg livet ditt uten å bake mens du holder vekten på sporet, er dette en av de beste måtene å bake disse bakevarer på. Søte mini-muffins med lyse oransje gresskarpuré i sammensetningen skiller seg fra klassiske bakevarer i rik farge og uvanlig smak. De stiger bemerkelsesverdig og faller ikke i midten.
Muffins inneholder hele hvetemel, egg, gresskarpuré, kefir (eller yoghurt) og smaksatt kanel. Deigen viser seg å være mør, saftig, smelter i munnen og får en vakker oransje fargetone. Selv om fargemetningen avhenger av lysstyrken til gresskaret. Puréed gresskar utfyller vellykket oppskriften med saftighet og vakre farger, og den delikate duften av kanel i kombinasjon med en fuktig fylling gir det ferdige produktet en spesiell ømhet. Takket være bruken av fullkornsmel eller grovt mel er muffinsene egnet for alle som har en søt tann, også de som ønsker å gå ned i vekt. Fra den samme deigen kan du bake en stor gresskarmuffin, den blir veldig god også! Baking vil etterlate en behagelig søtlig ettersmak.
Se også hvordan du lager Pumpkin Oatmeal Pie.
- Kaloriinnhold per 100 g - 336 kcal.
- Porsjoner - 12
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Kefir - 150 ml
- Malet kanel - 1 ts
- Hele hvetemel - 300 g
- Natron - 0,5 ts
- Sukker - 100 g eller etter smak
- Salt - en klype
- Egg - 1 stk.
- Gresskarpuré - 100 g
Steg for steg tilberedning av gresskarmuffins på kefir, oppskrift med foto:
1. Hell kefir ved romtemperatur i en bolle og tilsett natron. Rør godt slik at kefiren begynner å skumme. Det betyr at han har reagert med et gjæret melkeprodukt.
2. Tilsett egg i kefiren og visp de flytende produktene til det er jevnt. Egg skal også ha romtemperatur for ikke å avkjøle kefiren. Ta dem derfor ut av kjøleskapet på forhånd.
Temperaturen på alle produktene, spesielt kefir, må være varm slik at brusen kan reagere skikkelig med det sure miljøet. Ellers vil ikke bakevarer heve og løsne under baking.
3. Tilsett en klype salt og malt kanel i maten.
4. Ha gresskarpuréen i deigen. Hvordan du tilbereder det, vil du lese i en trinnvis oppskrift med et bilde publisert på sidene på nettstedet. Kort: skrell gresskaret fra huden, frøene og fibrene. Dekk til med vann og kok til det er mykt, ca 15-20 minutter. Tøm og slip med en blender til det er jevnt.
Tilsett deretter sukker i deigen, og gjerne honning, hvis det ikke er noen allergisk reaksjon på biprodukter. Hvis honningen er veldig tykk, smelter den på forhånd i et vannbad til en flytende konsistens.
5. Rør i maten og tilsett mel, som siktes gjennom en fin sil.
6. Elt deigen til den er jevn. Konsistensen skal være som tykk rømme.
7. Hell deigen i porsjonerte muffinsformer. Papir- og silikonformer trenger ikke smøres. Smør jernbeholderne på forhånd med et tynt lag vegetabilsk olje.
8. Varm opp ovnen til 180 grader og stek gresskarmuffinsene på kefir i 15-20 minutter. Kontroller beredskapen med en punktering av en trepinne: den må være tørr. Ta bakervarer ut av ovnen og avkjøl i formen. Ta den deretter ut og dryss med melis, om ønskelig, dekk til med glasur eller fondant.
Se også videooppskriften på hvordan du lager gresskarmuffins.
