Hvordan steke lammekjøtt deilig i en panne? Subtiliteter og hemmeligheter ved matlaging. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg-for-trinn matlaging av stekt lam i en panne
- Videooppskrift
Lam - kjøtt for en amatør. Selvfølgelig vil vi ikke krangle om smak. Hvis du liker det, så vær oppmerksom på den elementære og ukompliserte måten å lage den på. Det er en oppfatning at lam best av alt avslører smaken i en stuet, ikke stekt form. Men den foreslåtte oppskriften vil overbevise deg om at stekt lam er deilig! Oppskriften er veldig enkel, uten unødvendige produkter og manipulasjoner. Lam er rett og slett stekt i en panne i salt og pepper, det viser seg deilig, aromatisk, appetittvekkende, næringsrikt. Hvis du liker enkle og smakfulle retter, vil du definitivt like denne oppskriften. Det vil ikke ta mer enn en time å lage mat, mens kjøttet blir saftig og mørt.
Server deilig stekt lam med ferske eller bakte grønnsaker. De er ideelle for denne typen kjøtt som tilbehør. Serverer du kjøtt med poteter får du en veldig kaloririk kombinasjon. Det er bedre å ikke servere lammekjøtt med frokostblandinger, det passer ikke godt til dem. Og hvis du er bekymret for figuren din, så bruk den bare med ferske grønnsaker. Alt kjøtt er best supplert med grønnsaker, inkludert lam. For oppskriften må du bare ta kjøttet av et ungt lam. Det har ingen spesifikk lukt. Hvis du kjøpte et voksen lam, kan du bli kvitt lukten ved å dynke lammet i vodka i flere timer. Du kan også sylte lammet, dette vil også myke opp aromaen. Du må beholde kjøttet i marinaden i 10-12 timer, men jo eldre dyret er, desto lengre må kjøttet oppbevares.
- Kaloriinnhold per 100 g - 249 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Lam - 500 g
- Malet svart pepper - 1/3 ts
- Salt - 0,5 ts
Steg for steg steking av lam i biter i en panne, oppskrift med foto:
1. Vask lammet, kutt av overflødig fett (ikke kast det), tørk godt med et papirhåndkle og skjær det i mellomstore biter.
2. Sett kjelen på komfyren, legg fettbitene som du kutter av, smelt og ta ut av pannen. Hvis det ikke var overflødig fett på kjøttet, hell deretter litt vegetabilsk olje i pannen. Send kjøttet i pannen og ordne det i ett lag langs bunnen slik at bitene ikke hoper seg opp i en haug. Ellers vil de begynne å småkoke i stedet for å steke.
3. Krydre lammet med malt svart pepper.
4. Rør og stek på sterk varme i 5-7 minutter, rør av og til.
5. Når bitene er gyllenbrune, krydder du dem med salt, reduserer temperaturen til middels og steker til de er gjennomstekte. Du kan sjekke beredskapen til stekt lam i en skillet ved å skjære et stykke med en kniv. Hvis en klar væske oser, er kjøttet klart, med blod - fortsett å koke videre, og prøv igjen etter 5 minutter.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder stekt lam.
