En rett som vil mate hele familien og bli en ekte kulinarisk åpenbaring - svinekjøtt i røre, tilberedt i biter i en panne.
Hvem liker ikke smaken av saftig svinekjøtt tilberedt med dine favoritt aromatiske krydder? Men selv elskere av populære kjøttretter - steker, eskaloper, entrecoter og andre alternativer for matlaging av kjøtt kan glede seg og bli positivt overrasket over måten denne retten tilberedes på: svinekjøtt i røre i biter i en panne. Du kan argumentere: i røre, sier de, lager de ofte grønnsaker eller fisk - produkter som ikke krever for lang varmebehandling. Jeg skynder meg å berolige deg: kjøttet kuttes i tynne strimler til denne retten og forhåndsmarineres med krydder, så tiden som er tildelt direkte til steking i en panne vil være nok. Og takket være røren, er kjøttet veldig mørt, og beholder aroma og saftighet inne i deigen.
Les også om matlaging stuet svinekjøtt med grønnsaker i rømme.
- Kaloriinnhold per 100 g - 240 kcal.
- Porsjoner - for 4 personer
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 400 g
- Hvetemel - 0,5 ss.
- Kyllingegg - 1 stk.
- Potetstivelse - 0,5 ss l.
- Salt, pepper - etter smak
- Raffinert vegetabilsk olje til steking
Steg-for-trinn matlaging av svinekjøtt i røre i biter i en panne med et bilde
Forbered kjøttet: skyll under rennende vann, tørk, fjern filmene. Skjær svinekjøttet i små, langstrakte biter på tvers av kornet.
Tilsett salt og krydder i kjøttet. Det kan ikke bare være malt svart pepper. Du kan bruke paprika, en klype muskat, timian - velg favorittsmakene dine og krydre dem på svinekjøttbitene. Rør godt tilberedt svinekjøtt. La kjøttet marinere i 20 minutter.
Dryss svinestykkene med 1-2 ss. l. mel og rør. Du kan ha det syltede svinekjøttet i en zippo -pose, tilsette mel der og rist godt i innholdet. Dette trikset vil hjelpe røren til å bedre "feste" seg til kjøttbitene. Dette enkle trikset vil forhindre at røren sprer seg skandaløst over overflaten på pannen.
Forbered røren. For å gjøre dette, bland det ferdigsiktede resterende hvetemelet og stivelsen, og visp deretter inn egget. Rør røren. Konsistensen skal ikke være veldig tykk.
Dypp svinekjøttet i røren.
Stek svinekjøttstykkene på begge sider i en tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje i en forvarmet skillet.
Legg det ristede svinekjøttet til det er gyllenbrunt på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fett.
Server grillet svinekjøtt i røren med ferske eller sauterte grønnsaker og urter.
Nydelig saftig svinekjøtt i røre i biter i en panne er klar! Retten vil glede deg over sin rike smak og aroma. God appetitt.
Se også videooppskrifter:
Deilig svinekjøtt i røren. Kinesisk mat
