Jeg tilbyr en enkel trinnvis oppskrift med et bilde som ikke vil forårsake den minste vanskeligheten i tilberedningsprosessen-potet- og løkpannekaker. Deilig, tilfredsstillende og ikke dyrt. Videooppskrift.
Pannekaker er et veldig vagt konsept. En rekke retter kan kalles potetpannekaker. For eksempel hviterussiske potetpannekaker, revet potet - dette kan også tilskrives potetpannekaker. Kokte poteter er også stiftet i denne enkle og rimelige retten. Smaken på pannekakene vil endre seg avhengig av hvordan potetene hakkes og ingrediensene tilsettes i deigen. Du kan tilsette courgette, kål, egg, pølse, gresskar, ost, kjøttdeig, urter, mel i deigen … mat du liker og finnes i kjøleskapet. I denne anmeldelsen vil vi vurdere det siste alternativet for tilberedning av potet- og løkpannekaker, der grønnsakene først kokes, deretter pannekakene moses og stekes.
Du kan steke pannekaker ikke bare i vegetabilsk olje, men også i en blanding av grønnsaker og smør, ghee og til og med smult. Dette er allerede kokkens valg, som smaken og næringsverdien til pannekakene vil avhenge av. Server potet- og løkpannekaker best av alt med rømme, varme, nykokte. Dette er en god middag for hele familien, som kombinerer enkel tilberedning, billig mat og fantastisk smak på samme tid.
Se også hvordan du lager courgettepannekaker uten mel.
- Kaloriinnhold per 100 g - 298 kcal.
- Porsjoner - 15-20 stk.
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 4 stk.
- Mel - 100 g
- Hvitløk - 3 fedd
- Allehånde erter - 4 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Løk - 1 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Egg - 1 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg for trinn tilberedning av potet- og løkpannekaker, oppskrift med foto:
1. Skrell og vask poteter, hvitløk og løk under rennende vann. Skjær dem i biter av hvilken som helst størrelse. Jo finere grønnsaker som skjæres, desto raskere steker de.
2. Ha poteter og løk i en kjele, dekk til med drikkevann, salt og pepper, tilsett laurbærblader og krydderterter. Sett gryten på komfyren og kok opp. Skru varmen til den laveste innstillingen og kok grønnsakene, dekket til de er møre, dvs. mykhet, ca 20-30 minutter. Kontroller beredskapen ved å stikke hull på grønnsaker med en kniv eller gaffel. Enheten skal være enkel å montere.
3. Vend de ferdige potetene i en sil for å tappe all fuktighet. Trekk laurbærblader og erter fra allehånde fra massen. Legg grønnsakene i en praktisk dyp beholder. Ikke hell ut potetbuljongen; den kan brukes til å lage pannekaker, gryteretter, suppe og andre retter.
4. Bruk et knuse for å hakke grønnsakene til en purékonsistens.
5. Du bør få en homogen, jevn grønnsaksmasse. Smak til og tilsett salt og svart pepper om nødvendig. Du kan tilsette krydder og krydder etter smak.
6. Tilsett mel i potetmassen og bland godt for å fordele det jevnt.
7. Hell deretter et rått egg i massen.
8. Rør i maten igjen til den er jevn. Deigenes konsistens skal være fast slik at pannekakene beholder formen og ikke sprer seg.
9. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp. Ta deigen med en spiseskje og legg den på bunnen av formen, og danne runde eller ovale pannekaker.
10. Slå på middels varme og stek løk og potetpannekaker til de er gyllenbrune. Hvis pannekakene vil gå i oppløsning i pannen, tilsett et nytt egg i deigen og rør. Dette kan skje fordi hver potetsort har forskjellige gluten. Snu dem til den andre siden og fortsett å steke til de er møre. Steketiden for pannekaker på hver side er ca 2-3 minutter.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager potetpannekaker med løk.
