Møre, saftige og slankekoteletter! I stedet for å steke dem tradisjonelt i olje i en panne, skal vi dampe koteletter. En trinnvis oppskrift med et bilde av dampkoteletter med semulegryn. Videooppskrift.
Smaken av kjøttkoteletter er kjent for alle. Oppskriften er veldig populær, og til og med en uerfaren husmor kan lage den. Alle vet at de er laget av kjøttdeig, egg og krydder som de liker. Noen ganger legger de til et brød, semulegryn, havregryn, vridde poteter, løk, etc. Mer erfarne husmødre har sine egne matlagingshemmeligheter, som de gjerne deler. Leter du etter de perfekte dampede burgere? Saftig, aromatisk, mørt og appetittvekkende? Skriv deretter ned trinn for trinn -oppskriften - i dag har vi dampkoteletter med semulegryn i stedet for brød!
Tørr semulegryn tilsettes i stedet for brød eller brød, fordi bakevarer vil aldri gi den uniformiteten som semulegryn gir. Grynene hovner opp under tilberedningen, er mettet med kjøttjuice, og smaken er mer rent kjøtt. I tillegg, med tilsetning av semulegryn, kan kotelettene tilberedes uten egg, fordi produktene holder formen godt, mens de forblir luftige og delikate. Det er viktig for oppskriften å velge "riktig" kjøttdeig. Fett svinekjøtt er ideelt kombinert med semulegryn. Biffen blir tørr, og du må tilsette litt smult. Kylling og kalkun er gode valg når fet mat er tung på magen. Kjøttet rulles i en kjøttkvern gjennom et rist med middels eller større hull. Selvkokt kjøttdeig er en garanti for deilige koteletter. Hvis du bruker et butikkprodukt, må du passe på at det ikke er for flytende og kremaktig. Også lukte det - lukten skal være kjøttfull.
- Kaloriinnhold per 100 g - 139 kcal.
- Porsjoner - 10
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 500 g
- Semulegryn - 1, 5 ss
- Malet svart pepper - en klype
- Hvitløk - 1 fedd
- Salt - 1 ts toppløs eller etter smak
- Egg - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
Steg for trinn tilberedning av dampkoteletter med semulegryn, oppskrift med foto:
1. Hell semulina i en mikseskål.
2. Pisk deretter inn et egg.
3. Rør semulina med egget og la stå i 10 minutter for å svelle semulina.
4. Vask kjøttet, kutt av overflødige filmer med årer og vri gjennom en kjøttkvern. Skrell løken og pass også gjennom kjøttkvernskruen. Fjern skallet fra hvitløken og pass gjennom en presse.
5. Rør i maten og smak til kjøttdeigen med salt og svart pepper.
6. Rør om igjen og la stå i 10 minutter for å svelle semulegryn.
7. Form runde eller ovale pinnekjøtt med semulegryn.
8. Bygg en damper med husholdningsapparater. Hell vann i en kjele og kok det opp. Ha koteletter i et dørslag smurt med et tynt lag vegetabilsk olje. Legg silen i en gryte med kokende vann. Sørg samtidig for at det ikke kommer i kontakt med det boblende vannet.
9. Legg lokket på patties og damp dem i 10 minutter. Ferdige dampede svinekoteletter med semulegryn, utrolig myke, luftige og deilige, server dem varme etter matlaging med en hvilken som helst matrett.
Til tross for mangelen på en sprø skorpe, er de dampede patties deilige. Mangelen på olje gjør dem mindre næringsrike, og damp lar deg bevare maksimal mengde vitaminer og næringsstoffer. Derfor vil disse kotelettene passe inn i et lavt kaloriinnhold. I tillegg er det lettere å lage dem enn stekte: du trenger ikke stå ved ovnen, snu og tørke av oljesprutene.
Se også en videooppskrift om hvordan du damper koteletter med semulegryn.
