Samtidig elastiske og saftige koteletter - svinekoteletter med semulegryn og krydder. Les hvordan du tilbereder dem i denne trinnvise oppskriften med et bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Det er mange oppskrifter for å lage koteletter. Svinekoteletter med semulegryn og krydder - beholder formen perfekt, faller ikke fra hverandre under steking, saftig og velsmakende. Hemmeligheten deres er at semulegryn brukes i stedet for brødsmuler. Takket være dette blir kotelettene myke, luftige, med en elastisk konsistens og smakfulle. Ved å bruke denne oppskriften, vil du spare deg selv for å suge hvitt brød i melk. Spesielt denne oppskriften vil hjelpe når ikke et stykke av gårsdagens brød, og til og med hvite kjeks, er tilgjengelig. Og semulina absorberer godt fuktighet inne i kotelettene og beholder juice. Hevelse, det gjør kjøttdeigen tyktflytende, hvorfra kotelettene beholder formen bemerkelsesverdig når de stekes. Av denne grunn kan du spare på egg. På pausen ser kotelettene kjøttfulle ut, og semulina er helt usynlig.
Stekte svinekoteletter med semulegryn passer godt til alle sideretter. I tillegg kan de serveres som kjøttforrett, fordi de er ikke forskjellige fra klassiske koteletter. Det anbefales å ta hakket svinekjøtt eller svinekjøtt og storfekjøtt. Bare ett biffprodukt vil være tørt. Kylling eller kalkun kjøtt er også flott. Løk vil også gi parabolen saftighet. Hvis du ikke liker å bruke den i koteletter, hell deretter litt melk. Det vil også gi saftighet til kjøttdeigen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 220 kcal.
- Porsjoner - 10-12 stk.
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 500 g
- Hvitløk - 2 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Hvitløk - 1 fedd
- Løk - 1 stk.
- Sennep - 0,5 ts
- Semulegryn - 3 ss uten lysbilde
- Salt - 1 ts eller å smake
- Egg - 1 stk.
- Tomatpuré - 1 ss
Steg for steg tilberedning av svinekoteletter med semulegryn og krydder, oppskrift med foto:
1. Vask kjøttet, tørk med et papirhåndkle og skjær i biter til en kjøttkvern. Skrell og vask løk og hvitløk. Skjær løken i behagelige biter også.
2. Vri kjøttet i en kjøttkvern med et middels rist.
3. Vri løken også, og pass hvitløken gjennom en presse.
4. Hell egg i kjøttdeigen, tilsett semulegryn, legg sennep.
5. Salt, pepper, tilsett tomatpuré og tilsett krydder og urter du liker best. Jeg brukte malt muskat og tørket persille.
6. Rør kjøttdeigen til den er jevn. Denne prosessen gjøres best med hendene, og sender kjøttdeigen mellom fingrene. La den stå i 15-20 minutter for semulina å hovne opp. Ellers vil det male på tennene i det ferdige produktet.
7. Sett kjelen på komfyren. Skyll i vegetabilsk olje og varm godt, fordi koteletter skal bare stekes på et godt oppvarmet underlag. Form ovale eller runde patties med hendene og legg i pannen.
8. Stek dem i 5-7 minutter og snu til den andre siden, der de steker til de er møre. Jeg anbefaler å steke kotelettene på begge sider i høy varme det første minuttet, slik at de tar tak i en skorpe. Hun vil beholde saften i kotelettene, og deretter bringe den til beredskap over moderat varme.
Server kotelettene varme med alle sideretter. Det er veldig velsmakende å bruke dem til potetmos eller kokt spaghetti.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder kjøttboller med semulegryn.
