Trinn-for-trinn oppskrift på hakkede svinekoteletter med soyasaus: en liste over produkter og matlagingsteknologi. Videooppskrifter.
Hakkede svinekoteletter er en proteinrik og svært næringsrik kjøttrett. Populariteten til koteletter er ubestridelig. Hver husmor tilbereder denne retten veldig ofte i en panne, i ovnen eller dampet.
Oftest er koteletter laget av kjøttdeig tilberedt med en kjøttkvern. Men når du kjøper lite kjøttdeig i butikk, er det alltid en sjanse til å kjøpe et produkt av lav kvalitet med tillegg av smult, skrell og andre ikke-kjøttprodukter. I dette tilfellet er det alltid best å kjøpe svinekjøttmasse og hakke det selv. Og for å bevare så mange næringsstoffer som mulig og gjøre den ferdige retten mer deilig, må kjøttet hakkes med en kniv.
Det er bedre å ta svinekjøtt ferskt og med litt fett. Det frosne produktet mister delvis sin naturlige struktur og nyttige egenskaper og har en mindre uttalt og rik smak og aroma.
Høydepunktet i oppskriften på hakket svinekjøtt er bruk av soyasaus, som er rik på mineraler, aminosyrer og vitaminer. Det understreker smaken av kjøtt perfekt og gjør overflaten litt glassert.
Ofte i koteletter laget av fint kjøttdeig, brukes bløtsmuld av hvitt brød for å binde massen. I vår oppskrift er egg, stivelse og majones ansvarlig for å gi kjøttdeig viskositet.
Vi foreslår at du gjør deg kjent med oppskriften på hakkede svinekoteletter med et bilde av den trinnvise prosessen og tilbereder dem med soyasaus.
Se også hvordan du tilbereder dampede svinekoteletter med semulegryn.
- Kaloriinnhold per 100 g - 280 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 500 g
- Soyasaus - 50 ml
- Egg - 1 stk.
- Majones - 3 ss
- Maisstivelse - 3 ss
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Krydder etter smak
Steg for steg tilberedning av hakkede svinekoteletter med soyasaus
1. Før du tilbereder hakket svinekoteletter med soyasaus, tilbereder du kjøttmassen. For å gjøre kjøttet lettere å knive, legg det i fryseren for å fryse det litt. Etter det skjærer du fruktkjøttet i små biter med en side på 0,5-1 cm. Hvis det er bacon på stykket, kan det kuttes eller finhakkes for å tilsettes kjøttmassen og gjøre den ferdige retten mer saftig.
2. Tilsett deretter et egg, finhakket hvitløk, krydder og majones i beholderen til kjøttet. Hell så i soyasausen og bland veldig grundig. Dette vil bidra til å skille fruktkjøttet litt og gjøre massen mer tyktflytende. Dekk til med lokk eller stram med film over. La det stå i 30-60 minutter for å marinere svinekjøttet godt.
3. Etter det, tilsett maisstivelse eller en lignende mengde mel til kjøttdeigene med soyasaus og bland godt igjen.
4. Varm vegetabilsk olje over høy varme. Hvis kjøttdeigen viste seg å være litt flytende, er det ikke nødvendig å tømme hele marinaden. Du kan ganske enkelt spre porsjonene i en forvarmet panne med en skje, og røre kjøttdeigen på forhånd. Hvis kjøttmassen er tykkere, kan du danne koteletter som veier 50-60 g av hvilken som helst form - oval eller rund. Vanligvis tar kjøttdeig litt lengre tid å lage enn kjøttdeig. Derfor må du i gjennomsnitt steke på hver side i 5 minutter over middels varme. Etter det legger du patties på en tallerken eller et rist, la oljen renne litt og legg på et fat.
5. Hakkede svinekoteletter med soyasaus er klare! Greens brukes vanligvis til å servere retten. Denne retten passer godt til pickles og enhver tilbehør.
Se også videooppskrifter:
1. En enkel oppskrift på hakkede koteletter
2. Deilige koteletter med soyasaus og hvitløk
