Leter du etter et alternativ til dine vanlige koteletter? Jeg foreslår å koke kjøttfingre med kjøttdeig. En solid kjøttrett, som det brukes kjøttdeig til, men smaken på produktene er vesentlig forskjellig. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Nå, når høsten allerede har kommet, vil jeg ikke ha flere grønnsaksalater, men kjøttretter. Tilsynelatende forbereder kroppen seg på vinterkulda. Kjøttfingre med kjøttdeig vil diversifisere kjøttbordet. Retten er perfekt for en familiemiddag for hele familien, som kan tilberedes på hverdager og helger. Den foreslåtte oppskriften kan også bli en festlig rett. Det er enkelt å forberede det hjemme, og settet med produkter er enkelt og rimelig.
Du kan bruke alle typer kjøtt til oppskriften. Kyllingfilet, svinekjøtt- eller kalvefilet, andebryst osv. Er passende. Hakket kjøtt brukes som fyll for kjøttfingre, hvis smak alltid vil være forskjellig avhengig av krydder som er tilsatt. Selv om du kan bruke grønnsaker, sopp, skinke, ost, pasta, urter, svisker, nøtter til fyllet … Takket være de forskjellige fyllene blir retten mer interessant, slik at du kan fantasere med den. Til et tilbehør er stekte poteter, kokt smuldret ris, potetmos egnet for slike fingre. Det er også deilig å servere dem med pitabrød og ferske eller saltede grønnsaker. I tillegg kan du i henhold til denne oppskriften lage både små porsjoner og en stor rull. Retten stekes først i en panne, og bakes deretter i ovnen eller kan stekes i et støpejern på komfyren.
- Kaloriinnhold per 100 g - 115 kcal.
- Porsjoner - 8-10
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kjøtt - 800 g
- Salt - 1 ts
- Vegetabilsk olje - til steking
- Hvitløk - 2 kiler
- Krydder og urter etter smak
- Løk - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
Steg for steg matlaging av kjøttfingre med kjøttdeig, oppskrift med foto:
1. Vask kjøttet og tørk det med et papirhåndkle. Kutt av overflødig fett og filmer. Del kjøttet i to og skjær den ene delen i skiver 1-1,5 cm tykke, som for koteletter.
2. Slå kjøttskivene i skiver med en hammer på begge sider slik at de blir dobbelt så tynne. Fortsett forsiktig slik at kjøttet ikke blir et veldig tynt lag.
3. Vri det gjenværende kjøttstykket gjennom en kjøttkvern gjennom et rist med middels hull. Skrell løk, skyll og pass også gjennom sneglen på en kjøttkvern.
4. Ha det vridde kjøttet med løk i en dyp bolle, tilsett salt og svart pepper. Du kan også tilsette krydder og urter.
5. Rør godt i kjøttdeigen for å fordele maten jevnt.
6. Fordel det piskede kjøttstykket på et brett, smak til med salt og svart pepper og legg 1 ss på kanten av laget. kjøttdeig.
7. Rull kjøttet til en rulle. Ikke trykk den veldig tett, slik at fyllet ikke faller ut.
8. Varm opp vegetabilsk olje i en skillet og legg kjøttfingrene med sømmen ned.
9. Stek kjøttfingrene på middels høy varme til de er gyldenbrune. Vend dem deretter til den andre siden og hugg dem av med tannpirkere slik at de ikke snur seg under stekingen. Stek dem på den andre siden til de er gyllenbrune.
10. Hell deretter drikkevann i pannen slik at den dekker bunnen med en finger. Lukk pannen med lokk og send kjøttfingrene med kjøttdeig i en oppvarmet ovn til 180 grader i en halv time, eller la det småkoke på ovnen ved svak varme etter koking. Server det ferdige måltidet lunt med enhver tilbehør.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder kjøttfingre eller crunches.
