Hvordan lage deilig zucchinipannekaker med kjøttdeig hjemme? TOPP 4 oppskrifter med matlagingsbilder. Tips og finesser ved matlaging. Videooppskrifter.
Zucchini pannekaker er en populær sommermat med et lavt kaloriinnhold og en behagelig smak. Det enkleste alternativet er å rive squashen, kombinere med mel, egg, salt og steke i en panne. Men ved å legge til flere tilleggsprodukter og krydder til det grunnleggende settet med ingredienser, kan du få en helt annen smak. Dette materialet inneholder TOP-4 av de deiligste oppskriftene på squashpannekaker med kjøttdeig.
Kulinariske tips og forberedelsesregler
- For en virkelig velsmakende pannekake, bruk ung, tynnhudet squash. I stedet for courgette kan du bruke ung squash eller courgette.
- Siden courgette er en vassen grønnsak, er det bedre å rive den på et middels eller grovt rivjern, og deretter klemme massen for å bli kvitt overflødig juice. Ellers vil pannekakedeigen smelte i pannen, og den ferdige snacken vil ikke danne en appetittvekkende og sprø skorpe. Deretter må du legge til mer mel i deigen, hvorfra pannekakene ikke vil være squash, men mel med biter av grønnsaker.
- Av samme grunn, tilsett salt i pannekakedeigen til courgette helt på slutten for å forhindre at grønnsakene slipper inn overflødig juice.
- Mel kan erstattes med havregryn eller semulegryn. Konsistensen til pannekakedeigen skal være som tykk rømme.
- Hvis du vil gi pannekakene en prakt, fordi vanligvis er grønnsakspannekaker flate, tilsett pisket protein i deigen.
- Kjøttkomponenten til courgettepannekaker kan være hvilken som helst: kylling, kalkun, svinekjøtt, storfekjøtt og til og med fisk. Smaken og kaloriinnholdet i den fremtidige retten avhenger av dette. Men det er bedre å ta slaktekjøtt fra fjærfe - kylling eller kalkunfilet. Hvitt kjøtt steker raskere og utfyller den delikate courgette -smaken godt. Med tilsetning av svinekjøtt eller biff, blir pannekakene mer tilfredsstillende.
- For aroma og smak kan du tilsette ostespon, hakket hvitløk, hakkede urter i pannekakedeigen til courgette …
- Bruk en tykkbunnet panne til steking av squashpannekaker. Forvarm den veldig sterkt sammen med oljen. Da vil pannekakene raskt steke, de blir rødlige og appetittvekkende.
- Hvis du vil redusere oljemengden til steking, bruker du en non-stick skillet. Og for å fjerne overflødig fett fra pannekakene etter steking, legg dem på et papirhåndkle før bruk for å tømme overflødig fett.
- Zucchini pannekaker med kjøttdeig tilberedes ikke bare i en panne, men også i ovnen. Zucchini pannekaker med kjøttdeig kan også lages i en sakte komfyr.
- Server courgettepannekaker med rømme, ostemasse med urter og hvitløk, sauser.
Zucchini pannekaker med kjøttdeig inni
Oppskriften på courgettefritter med kjøttdeig er enkel og ikke vanskelig å lage. Denne originale retten krever ikke mye tid, erfaring og kulinariske ferdigheter. På samme tid viser det seg at pannekaker er mer tilfredsstillende, godere og mer næringsrike enn bare grønnsakspannekaker. Derfor kan de serveres til frokost, lunsj og til og med middag.
- Kaloriinnhold per 100 g - 105 kcal.
- Porsjoner per beholder - 5-6
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 500 g
- Brus - 0,5 ts
- Hakket kjøtt - 250 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Rømme - 60 g
- Mel - 120 g
- Egg - 2 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Salt etter smak
- Løk - 150 g
Tilberedning av courgettepannekaker med kjøttdeig inni:
- Til fyllingen, finhakk løken og stek i en forvarmet panne til den er gyllenbrun.
- Tilsett kjøttdeig i løken, smak til med salt, pepper og la det småkoke til de er kokt i 15 minutter.
- Vask squashen, tørk med et papirhåndkle og riv på et grovt rivjern. Smak til med litt salt og la stå i 20 minutter.
- Klem zucchinisponene fra fuktighet og bland med egg, rømme, pepper, brus, mel og rør så deigen ikke blir veldig tykk.
- Varm opp olje i en ren skillet og tilsett et tynt lag med deig. Legg litt kjøttdeig på toppen og dekk umiddelbart til med mer deig.
- Stek courgettepannekaker med kjøttdeig inni på middels varme på hver side i 5 minutter.
Zucchini pannekaker med kjøttdeig og ost
Zucchini pannekaker med kjøttdeig og ost er møre på innsiden og sprø på utsiden. De er næringsrike og tilfredsstillende, men ikke veldig kaloririke, så de passer til ethvert måltid hele dagen.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Hard ost - 50 g
- Kyllingfilet - 250 g
- Mel - 2 ss
- Egg - 1 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av squashpannekaker med kjøttdeig og ost:
- Riv squashen på et grovt eller middels rivjern, overfør til en fin sil, salt, bland og la stå i 20 minutter for å renne av overflødig juice. Tøm deretter væsken som har utviklet seg.
- Vask kyllingfilet, tørk den og vri den gjennom en kjøttkvern eller mal den til kjøttdeig med en blender.
- Riv osten.
- Kombiner alle matvarer, tilsett egg, finhakket hvitløk, mel, salt og pepper. Bland alt til det er glatt.
- Varm opp vegetabilsk olje i en skillet og ha deigen i en gryte.
- Stek courgettepannekaker med hakket kylling over middels varme på begge sider i 3-5 minutter.
- Legg de ferdige pannekakene på et papirhåndkle for å tømme overflødig fett.
Zucchini pannekaker med kjøttdeig og poteter
Det er enkelt å forberede, det viser seg mye, men det spises umiddelbart! Hvis du ikke har poteter, lager du squashpannekaker med kjøttdeig og ris. Kok først risen til den er kokt.
Ingredienser:
- Poteter - 300 g
- Zucchini - 300 g
- Malet kalkun - 400 g
- Pære løk - 1 stk.
- Egg - 2 stk.
- Salt etter smak
- Hvitløk - 2 fedd
- Mel - 2 ss
- Persille - noen kvister
- Vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av squashpannekaker med kjøttdeig og poteter:
- Riv squashen på et fint rivjern, salt og la stå i noen minutter for å la saften skille seg ut. Klem deretter ut og tøm den frigjorte væsken.
- Skrell løken, skjær den i terninger og stek den i en stekepanne til den er gjennomsiktig.
- Skrell og riv poteter. Finhakk grønnsakene, og før de skrellede hvitløksfeddene gjennom en presse.
- Kombiner mat, tilsett egg, mel, litt salt og bland alt godt.
- Stek pannekakene på middels varme i en oppvarmet skillet med vegetabilsk olje.
Zucchini pannekaker med kjøttdeig og semulegryn
Dette er et veldig næringsrikt og tilfredsstillende måltid med lavt kaloriinnhold. Zucchini pannekaker med kjøttdeig og semulegryn er bra for barn hvis du bruker kyllingkjøtt. De er mer tilfredsstillende enn bare grønnsaker, mens de er saftige og møre.
Ingredienser:
- Zucchini - 600 g
- Hakket kjøtt - 400 g
- Hvitløk - 2 fedd
- Semulegryn - 50 g
- Egg - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Persille - flere grener
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - en klype
Tilberedning av courgettepannekaker med kjøttdeig og semulegryn:
- Vask courgette og riv på et middels rivjern. Som i de forrige oppskriftene, fjern den utskilte væsken fra grønnsaksmassen.
- Tilsett semulegryn i squashen, bland og la stå i 15 minutter slik at frokostblandingen sveller og absorberer overflødig juice.
- Tilsett deretter finhakket grønt, hvitløk passert gjennom en presse, egg, kjøttdeig, salt, pepper og bland alt godt.
- Stek courgettepannekaker med kjøttdeig og semulje i en forvarmet panne i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyllenbrune.
- Legg de ferdige pannekakene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
