Hvis du vil lage noe deilig og veldig velsmakende fra vanlige produkter - foreslår jeg å lage en veldig enkel rett - potetgrateng med kjøtt. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg tilberedning av potetgrateng med kjøtt
- Videooppskrift
På hverdagsmenyen gjør vi med mindre kresne retter, og middagsselskap tvinger våre kulinariske ferdigheter til å belastes. I dette tilfellet vil en fantastisk oppskrift hjelpe - grateng. Denne retten ble født i Frankrike på 1700 -tallet og ble populær over hele verden. Ordet "grateng" betyr samtidig både navnet på retten og tilberedningsmåten. Tilbered grateng ved å bake mat i ovnen under en osteskare. På denne måten kan du tilberede alt du vil: grønnsaker, kjøtt, fisk, sopp, sjømat. Det vil si at hvis du på en fransk restaurant på menyen ved siden av navnet på retten ser påskriften gratinert ved siden av, betyr det at retten vil bli servert bakt under en sprø skorpe. Det vil ikke bli kokt, ikke stekt i en panne, ikke dampet, men bakt. Derfor, for å forberede grateng, trenger du varmebestandige retter: en hvilken som helst praktisk stekeform, en stekeovn, en smijern. I varmebestandig servise med tykk bunn og vegger vil temperaturen bli jevnere fordelt og vare lenge. Og dette er viktig, fordi grateng er en flerlags rett.
Etter vår forståelse ligner grateng veldig på russisk gryte. Tross alt, faktisk er alt praktisk talt det samme her. Den eneste forskjellen er at grateng må ha en sprø gylden skorpe, men den er kanskje ikke i gryteretter. I dag foreslår jeg å lage deilig potetgrateng med kjøtt. Denne retten er enkel å tilberede. Hele prosessen vil ta litt over en time, men bruker 15-20 minutter med aktiv tid. Men som et resultat vil du få en ferdiglagd fullverdig middag, hvor både kjøtt- og potetretter vil være tilstede.
- Kaloriinnhold per 100 g - 256 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 500 g
- Løk - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Krydder og krydder etter smak
- Hard ost - 200 g
- Krem - 250 ml
- Salt - 1 ts eller å smake
- Kjøtt - 500 g
Steg for steg tilberedning av potetgrateng med kjøtt, oppskrift med foto:
1. Skrell potetene, vask og tørk med et papirhåndkle. Skjær den i ringer 3-5 mm tykke.
2. Vask kjøttet, tørk det og før det gjennom en kjøttkvern.
3. Vri løkene også gjennom en kjøttkvern.
4. Smak til kjøttdeigen med salt, svart pepper, eventuelt krydder og urter. Bland det godt. Om ønskelig kan du steke kjøttet lett i en panne til det er halvstekt.
5. Smør en ildfast form med et tynt lag smør og legg det første laget med poteter.
6. Dryss med ost, dekk med kjøttdeig og legg et andre lag med poteter.
7. Totalt bør du ha 3 lag poteter og 2 - kjøttdeig. Fest hvert lag med en liten mengde ostespon.
8. Hell fløte over maten. Selv om gratin helles i henhold til den klassiske oppskriften med Bechamel -saus. Derfor kan du lage den. Hvordan du gjør dette, kan du finne ut i en trinnvis oppskrift med et bilde, som er lagt ut på sidene på nettstedet. For å gjøre dette, bruk søkestrengen.
9. Dryss revet ost over maten.
10. Lukk formen med lokk og send den bakte potetgratengen med kjøtt i en oppvarmet ovn til 180 grader i en halv time. Fjern deretter lokket, øk temperaturen til 200 grader og fortsett å lage mat i ytterligere 15 minutter til den er gyllenbrun. En riktig tilberedt grateng vil ha en tett gyllen skorpe og et saftig fyll inni.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager potetgrateng med kjøtt.
