En trinnvis oppskrift med et bilde av hjemmelaget fruktmarinade for kjøtt med krydder. Kombinasjoner av ingredienser. Videooppskrift.
For å gjøre kjøttet spesielt mykt og saftig, må det være forhåndsmarinert. Den beste marinaden er en som inneholder syre. Smaken og aromaen til det ferdige produktet avhenger også av krydderne som tilsettes marinaden. Alt bør imidlertid være i moderate mengder, noe som betyr at du ikke bør overdrive det med krydder og syre. Det anbefales å tilsette ikke mer enn fire typer krydder til enhver marinade. Ellers risikerer du å drukne den naturlige kjøttsmaken, og overflødig syre vil gjøre det tørt og tett. I denne artikkelen vil vi lære hvordan du tilbereder en marinade med fruktkryddet kjøtt basert på plommemos.
Plommemarinade inneholder både sukker og syre i tilstrekkelige mengder. Disse produktene vil tilføre den ferdige godbiten en behagelig søtsyrlig smak, i tillegg til en appetittvekkende sprø skorpe. Når det gjelder selve plommemassen, kan du bruke fersk vridd frukt, hermetisk hjemmelaget eller kjøpt plommemos. Fra krydderne til marinaden passer tørket basilikum, malt svart pepper, karri, humle-suneli, zira og mye mer her. Denne marinaden passer til alle typer kjøtt: svinekjøtt, kylling, lam, kalvekjøtt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 329 kcal.
- Porsjoner - 300 ml
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Plommemos - 300 g
- Salt - 1 ts
- Tørket koriander - 1 ts uten lysbilde
- Malet svart pepper - 0,5 ts
- Tørket chilipepper - en klype
- Tørket hvitløk - 1 ts uten lysbilde
Steg-for-trinn tilberedning av fruktmarinade for kjøtt med krydder, oppskrift med foto:
1. Hell plommemassen i marinadebeholderen. Hvis du har friske plommer, vask dem først, fjern beinet og fruktkjøttet sammen med huden, vri i en kjøttkvern eller hakk med en blender til det er glatt.
2. Ha tørket koriander i plommeblandingen. Du kan også bruke finhakkede friske korianderblader.
3. Tilsett tørket hvitløk, som du kan erstatte med ferske hvitløksfedd passert gjennom en presse.
4. Tilsett salt, svart pepper og chili. Hvis du planlegger å marinere kjøttet lenge, må du ikke tilsette salt. Salt den direkte mens du lager den.
5. Rør godt i maten slik at alle krydder er jevnt fordelt og bruk fruktkryddermarinaden til å marinere alle typer kjøtt. Den tilbereder overraskende raskt mat, det viktigste er ikke å tørke den i ovnen eller overkok den i en panne. Vanligvis har marinert kjøtt en tynn, sprø skorpe på utsiden, mens innsiden er myk og saftig.
