Å, stekte poteter! Den mest kjære og favorittretten! Og ingenting så kaloririkt, men så appetittvekkende og velsmakende! En trinnvis oppskrift med et bilde av stekte unge poteter i smør i en panne. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg tilberedning av stekte unge poteter i smør
- Videooppskrift
Tidligere ble små unge poteter ansett som ekteskap og ble sortert som illikvide. Nå har alt endret seg. Kokkene og husmødrene smakte smaken av de aller første og små potetene og innså at de var møre og søte. Og det spiller ingen rolle på hvilken måte små små poteter tilberedes - det er alltid ekstremt velsmakende. I dag skal vi snakke om hvordan du lager stekte unge poteter i smør i en skillet. Eksperter sier at det er lurt å foretrekke gule og rosa poteter. Etter varmebehandling holder knollene formen godt.
Du kan steke poteter rå eller ferdigkokte til de er halvkokte. Det siste alternativet anbefales av ernæringsfysiologer, da dette vil hjelpe knollene til å absorbere mindre olje. Stekte poteter er allerede deilige bare i olje, men hvis du legger til krydder og krydder eller eksotiske urter, får maten en unik og pikant smak. For eksempel kan du bruke de vanligste krydderne: sennep, koriander, paprika, humle-suneli, italienske urter, georgiske og tyrkiske krydder. Den ferdige retten serveres vanligvis alene, alene, drysset med finhakket dill. Men enhver siderett av kjøtt, fisk, sopp eller fersk grønnsaksalat passer den. Serverte poteter i en varm stekepanne ser veldig imponerende ut når fettet fortsatt syder, og grønnsakene nesten spretter i oljen. Pannen holder seg varm i lang tid og lar ikke maten kjøle seg ned.
- Kaloriinnhold per 100 g - 211 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Unge poteter - 500 g
- Malet svart pepper - en klype
- Smør - 50-75 g
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Hvitløk - 1 fedd
- Spidskommen - 0,5 ts
Steg for trinn matlaging av stekte unge poteter i smør, oppskrift med foto:
1. Varm pannen godt, dette er et av de viktige punktene. Ta den med en stor diameter slik at stekeområdet blir solid. Så parabolen koker raskere og knollene må blandes færre ganger, noe som vil påvirke integriteten til potetene betydelig. Ha deretter smøret i pannen og smelt. Vær forsiktig så du ikke begynner å brenne.
2. Vask potetene og tørk dem med et papirhåndkle. Ikke kutt huden, fordi hos unge knoller er den øm, søt og sunn. Velg poteter som er omtrent like store, slik at alle knollene steker samtidig. Hvis grønnsakene viser seg å være store, skjærer du dem i terninger. Slå på middels varme og fres til den er gyllenbrun.
3. 5 minutter før stekingen er ferdig, krydres den med hvitløk, salt, pepper og spidskommen. Jeg gjør oppmerksom på at du må salte potetene helt på slutten av stekingen, ellers vil det myke opp knollene og absorbere overflødig fett. Rør potetene, dekk til og la det småkoke i 5 minutter. Server de kokte stekte ungpotetene i smør i en stekepanne, pynt med finhakkede urter.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder stekte unge poteter i en panne med hvitløk og urter.
