Eggerøre er den enkleste kulinariske retten. Hun blir elsket av både menn, kvinner og barn. Og hvor mange varianter av preparatet er det så enkelt å telle. Jeg deler en enkel oppskrift på stekte egg og stekte småpoteter.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Kombinasjonen av unge poteter med eggerøre og urter er universell, rettens andre navn er "spansk omelett". Maten er egnet til ethvert måltid: til frokost, lunsj og til og med middag og tilfredsstiller behovene til hver person. En rask og enkel oppskrift på et solid og næringsrikt hjemmelaget, balansert måltid som ikke tar mer enn 30-35 minutter å lage mat.
Det er bedre å bruke unge poteter til retten, fordi den kan stekes uten å skrelle, og den frites mye raskere enn den gamle. Om ønskelig kan du supplere måltidet med hard ost, tomater, sopp, pølse, røkt bryst eller kjøttdeig, noe som vil gjøre eggene mye mer tilfredsstillende. Retten viser seg imidlertid å være veldig velsmakende med bare en potet.
Du kan lage mat både i vegetabilsk olje og smeltet svinefett. I det andre tilfellet vil retten bli mer tilfredsstillende, godere, men også mer kaloririk. Imidlertid, hvis du ikke blir skremt av ekstra kalorier, kan du bruke det andre alternativet. I tillegg kan retten tilberedes med stekte egg eller eggerøre med mos. Det avhenger av din smak og preferanse.
- Kaloriinnhold per 100 g - 61 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter kokende poteter, 5 minutter steking av poteter, 5 minutter steking av egg
Ingredienser:
- Unge poteter - 2 stk.
- Egg - 2 stk.
- Greens - et par kvister
- Salt - 0,5 ts
- Vegetabilsk olje - til steking
Tilbered eggerøre med stekte nye poteter
1. Vask potetene. Du trenger ikke å rengjøre den, fordi huden hans er ung. Men hvis du tilbereder gamle poteter, så kutt av skinnet fra det.
2. Fyll knollene med drikkevann og legg kjelen på komfyren. Kok opp, senk temperaturen og kok potetene møre, dvs. mykhet. Du trenger ikke å salte den. Tilberedningstiden er omtrent 15 minutter. Hvis poteten er stor, vil den kanskje nå beredskap på 20-25 minutter.
3. Når potetene er klare, fjerner du dem fra vannet og tørker dem. Skjær deretter i runde skiver ca 5-7 mm tykke. For å forhindre at hendene dine skjærer det varmt, hold knollen med en gaffel.
4. Varm en stekepanne med smør (eller smult) og la poteter steke. Sett varmen til middels og kok til den er gyllenbrun, bokstavelig talt 3-4 minutter.
5. Snu deretter potetene og smak til med salt.
6. Kjør egg umiddelbart i kjelen og smak til med salt. Ikke dekk formen med lokk, ellers blir eggeplommene harde. Stek eggene i ikke mer enn 5 minutter på middels varme.
7. Server det ferdige måltidet umiddelbart etter tilberedning, siden det ikke er vanlig å lage eggerøre til fremtidig bruk, de er de deiligste bare nylagde. Ved servering, dryss den med hakkede friske urter: dill, persille, grønn løk.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder stekte egg og poteter.
