Julienne med kylling og sopp er spesielt god om høsten. Når det er kjølig og regner ute, er det hyggelig å spise med en deilig varm sopprett. Jeg vil fortelle deg en oppskrift og matlagingstriks for matlaging, som du definitivt ikke vil motstå.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser til julienne
- Steg for trinn matlaging med foto
- Videooppskrift
Julienne er tilberedt av sopp, kjøtt, kylling, fisk, sjømat. I dag skal vi lage julienne med kylling og sopp. Dette er den mest populære og mest brukte oppskriften over hele verden. Få mennesker vil nekte en porsjon av en appetittvekkende sopprett. For å tilberede denne retten i den originale versjonen, brukes spesielle miniatyr cocotteformer, der det er vanlig å servere mat til bordet. Selv om det ikke finnes slike, kan du lage en stor julienne i en stekepanne eller porsjonerte keramiske gryter, etc.
Sopp kan brukes i alle varianter, fra champignon eller østerssopp til skogarter. Enhver del av kyllingen vil gjøre. Villa brukes ofte fordi den er mykere og mindre fet. Siden den hvite sausen vil tilføre fatet fatet. Selv om du kan bruke kyllingben eller lår hvis du vil. Enhver ost er egnet for baking, så lenge den smelter godt. I den originale versjonen brukes mel ofte, men jeg avstod fra dette produktet. Siden mel ikke er kombinert med rømme, men med melk. Det vil si at hvis du ikke har rømme, så ta melk og tykk den med mel til ønsket konsistens, på samme måte som å lage béchamelsaus.
- Kaloriinnhold per 100 g - 132 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Østerssopp - 300 g
- Kyllingben - 2 stk. (liten størrelse)
- Rømme - 150 ml
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Ost - 150 g
- Løk - 1 stk.
- Salt - 0,5 ts eller å smake
Steg for trinn matlaging av julienne med kylling og sopp:
1. Ha vann i en kjele og kok opp. Dypp kyllingen i den og kok til den er mør. Ikke glem å smake til med salt og pepper. Hvis du bruker buljong til suppe, bruker du laurbærblader og erter av allehånde når du koker kylling. Dette vil gjøre kyllingekjøttet mer aromatisk og kjøttkraften smakligere.
2. Skjær soppen i små biter og stek i en panne til den er gyllenbrun. Det vil være mye væske i begynnelsen av stekingen, vent til den fordamper eller renne ned i et glass og bruk den etterpå for å lage sausen. Hakk løkene i små strimler, surr dem hver for seg i en panne og send dem til pannen med soppen.
3. Skill det kokte kjøttet fra beinet, hakk det fint og ha i soppen og løken i pannen.
4. Tilsett rømme til produktene, salt og pepper. Hvis det er en soppbuljong, hell den i maten også. Rør og blåse i 5-7 minutter.
5. Fordel maten i boller, kokottskåler eller i praktiske former.
6. Riv osten og dryss med soppfyllet. Sett julienne i en forvarmet ovn til 180 grader i 10 minutter for å smelte osten. Du kan også bake julienne i mikrobølgeovnen. Server umiddelbart etter tilberedning, mens osten er myk, mørt og trådaktig.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kylling og sopp julienne.
