Hvordan lage mat raskt svinekjøtt med bønner i tomatsaus hjemme? Utvalg av produkter og matlagingsteknologi. Steg for trinn oppskrift med foto- og videooppskrift.
Svinekjøtt med bønner i tomatsaus er en deilig, vakker og tilfredsstillende rett. Det er denne fantastiske retten vi skal lage til middagsbordet i dag. For en familiemiddag er dette selve tingen, både velsmakende og sunn. Dessuten er oppskriften så enkel at selv en uerfaren kokk kan klare det. For å gjøre dette trenger du bare å kjøpe ferdige hermetiske bønner i butikken på forhånd. Da vil du redusere koketiden betydelig flere ganger. Hvis du ikke har et slikt hermetisk preparat, må du tilberede bønnene selv.
Det viser seg ferdiglaget kjøtt med bønner i en tomatsaus som er solid og rik. Retten kan være uavhengig og krever ikke en ekstra siderett, fordi bønner er næringsrike nok. Denne belgfrukter er også veldig rik på nyttige elementer. Bønnene inneholder forskjellige syrer, mikro- og makroelementer (spesielt sink, kobber og kalium), karoten, vitaminer fra gruppe B (B1, B2, B6), PP og C. Og det er interessant at selv i hermetisert form beholder bønner 70% av vitaminer og 80% av alle mineraler.
- Kaloriinnhold per 100 g - 252 kcal.
- Porsjoner - 4-5
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 600 g
- Krydder og krydder etter smak
- Raffinert solsikkeolje - til steking (jeg har et stykke bacon)
- Drikkevann - 100 ml
- Hakket pepper - en klype
- Hvite bønner i tomatsaus - 500 g
- Salt - 1 ts eller å smake
Steke svinekjøtt med bønner i tomatsaus trinn for trinn:
1. Legg et støpejern eller en non-stick skillet over ilden og varm godt. Ha et stykke bacon eller vegetabilsk olje i det.
2. Smelt baconet til det er helt smeltet. Kast de resterende fettene fra pannen.
3. Forbered kjøttet på dette tidspunktet. Jeg har svinekjøtt, men dette er ikke nødvendig. Til denne retten kan du ta fruktkjøtt, fettfattig mørbrad, indrefilet, skulderblad, skinke, dvs. noen beinfri del av mascaraen. Selv om retten ikke blir mindre velsmakende med ribbe.
Vask svinekjøttet med kaldt rennende vann og absorber overflødig fuktighet med et papirhåndkle. Skjær den i små biter, ca 3x3 cm. Fjern overflødig fett før du skjærer den, og ta av filmen. Ha kjøttet over i en godt oppvarmet skillet. Legg det ut slik at det ligger i ett jevnt lag. Deretter blir det stekt, og ikke umiddelbart stuet. Ikke stek kjøtt umiddelbart etter at du har tatt det ut av kjøleskapet. La den stå i 1,5-2 timer ved romtemperatur.
For å gjøre stekt svinekjøtt i en stekepanne mer mørt, kan du først slå av kjøttet med en spesiell hammer. Svinekjøttet piskes raskt og med liten eller ingen innsats.
4. Stek kjøttet på sterk varme til det er brunet på alle sider og det dannes en gyllenbrun skorpe. Hvis det er mye kjøtt i pannen, dvs. vil ligge med et fjell, så vil mye juice skille seg ut fra bitene og svinekjøttet blir mindre saftig. Stek i dette tilfellet kjøttet i porsjoner.
Stek svinekjøttet de første 10 minuttene over høy varme, reduser deretter varmen til middels og fortsett å lage mat i ytterligere 10 minutter.
5. Salt, pepper og smak til de stekte kjøttbitene med dine favorittkrydder. Jeg brukte tørket hvitløk, søt paprika og malt muskat. Tørket basilikum, humle-suneli, timian, merian, rosmarin, ingefær, samt mynte egner seg godt her. Hvis hvitløk ikke er tilgjengelig som et pulverisert krydder, bruk en ferskpresset grønnsak. Hvitløk vil tilføre god smak og aroma.
6. Hell vann i kjelen slik at det dekker halvparten av bitene.
7. Kok innholdet i pannen.
8. Dekk formen med et lokk, la det småkoke og småkoke svinekjøttet i 30 minutter til det er mørt.
9. Fjern lokket fra skilleten og varm opp for å få kjøttet til å koke.
10. Svinekjøttet er nesten klart, du trenger bare å legge til bønnene. Åpne en boks med tomatpakkede hermetiske bønner og legg dem over kjøttet. Du kan ta hvite eller røde bønner, det spiller ingen rolle.
Hvis du ikke har bønner på boks, så kok dem. For å gjøre dette, bløtlegg det i 2-3 timer i kaldt vann og tøm vannet. Legg den i en kjele, dekk til med friskt vann og kok til den er kokt i ca 1 time. Tilsett kokte bønner til svinekjøtt med en spiseskje tomatpuré. Du kan legge til sauterte gulrøtter og løk.
11. Rør i maten. Smak til med salt og pepper etter smak, med tanke på at bønnene fra glasset allerede er med salt og pepper. Kok opp og dekk pannen. La retten småkoke på svak varme i 10 minutter. Kontroller mengden saus, det skal være nok. Hvis du går tom for væske, tilsett vann eller buljong.
Server svinekjøtt og bønner i tomatsaus til lunsj eller som hovedrett til middag, pyntet med hakkede urter. Det er tilfredsstillende og kan spises uten brød.
