Det er ingenting bedre til lunsj enn å servere deilig, solid borscht. Etter den trinnvise oppskriften, kok borscht med hermetiserte bønner og kål-og målet vil nås.
Hva slags borscht finnes ikke! Innbyggere i Øst -Europa: russere, hviterussere, ukrainere, polakker, bulgarere, så vel som rumenere og litauere - koker dem med stor glede. Borscht kokes i kjøtt- eller grønnsaksbuljong, svinekjøtt eller kalvekjøtt, fjærfe eller kaninkjøtt, røkt kjøtt, og noen ganger til og med fisk velges til buljongen. Legg fersk eller surkål, aubergine, courgette, sopp, syltede epler, bønner. De kan legge til kvass, pepperrot, servere med rømme, hvitløk, urter. Kort sagt, det er ingen riktig oppskrift, hver av dem er gode på sin egen måte. Vi foreslår å lage en rett som ikke er full av eksotiske ingredienser, men hvis smak er ganske kjent for oss. Dette er borsch med hermetiske bønner og kål. En trinnvis oppskrift vil hjelpe en nybegynner til å takle retten og lage den fantastisk.
- Kaloriinnhold per 100 g - 39 kcal.
- Porsjoner - 5 tallerkener
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøttmasse - 400 g
- Poteter - 4-5 knoller
- Kål - 1 lite kålhode
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Tomatpuré - 3-4 ss. l.
- Bønner, hermetisert i tomat - 1 boks
- Persillegrønt - 1 haug
- Salt, pepper - etter smak
- Vegetabilsk olje til steking
- Vann - 3,5 l
Steg-for-trinn matlaging av borscht med hermetiserte bønner og kål
1. Vi vasker kjøttet til buljongen, skjærer i små biter og fyller med 3, 5 liter vann. Kok buljongen, skum av skummet. Hvis du valgte kjøtt uten ben, og deretter kuttet i biter, vil det koke på 20-30 minutter, hvis du har kjøtt på beinet, øk steketiden til 40-50 minutter. Salt buljongen etter smak.
2. Tilberedning av grønnsaker til steking. For å gjøre dette, skrell løken og skjær den i små terninger og tre gulrøtter på et grovt rivjern eller hakk i strimler.
3. Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne, og stek grønnsakene lett.
4. Skrell potetene og skjær dem i mellomstore terninger.
5. Vi frigjør kålen fra de ytre bladene og finhakk den.
6. I mellomtiden ble buljongen kokt. Sjekk kjøttet, det skal gjøres. Ha poteter i en kjele. Vær oppmerksom på at poteter vanligvis tar opp tilstrekkelig mengde salt, så etter å ha kokt det i omtrent 10 minutter, prøv buljongen og tilsett salt om nødvendig. Vi fjerner også det stivelsesholdige potetskummet.
7. Overfør stekingen til pannen. La det koke i 5 minutter.
8. Ha kålen i buljongen.
9. Ta de hermetiske bønnene ut av glasset og ha dem i borsjten.
10. Fortynn tomatpuréen i et halvt glass vann, tilsett umiddelbart etter bønnene. Kok opp retten og slå den av.
11. Deilig og rik borsch med hermetiserte bønner og kål er klar! Alle spiser lunsj!
Se også videooppskrifter:
Deilig borsch med bønner og kjøtt:
Slik lager du borsch med bønner og brisling:
