En diett, sunn, lett suppe som kan tilberedes raskt - leversuppe med asparges. Valg av produkter og kaloriinnhold. Steg for trinn oppskrift med foto- og videooppskrift.
Den første varme retten har en gunstig effekt på menneskekroppen. Derfor bør supper, borscht, rødbetsuppe, kålsuppe … inntas daglig. For tilhengerne av et sunt kosthold, foreslår jeg en oppskrift på en karbohydratfri leversuppe med asparges. Denne retten er også egnet for de som følger en diett og prøver å holde seg i form. Selv om delikat og lett leversuppe vil være et velsmakende og tilfredsstillende tillegg til middagen for hver eter.
Det er verdt å merke seg enkelheten i å lage suppen, siden det er vanskelig å gjøre en feil med leveren i denne oppskriften og ødelegge retten. Siden det stekte slakteavfallet kan vise seg å være underkokt eller overkokt, og i suppen vil leveren fortsatt være myk og mør. det er nesten umulig å ødelegge det.
I tillegg er retten veldig sunn, fordi leveren er næringstett og en verdifull jernkilde. Det er nyttig for både voksne og de minste. Asparges er en like nyttig grønnsaksavling. De første spirene av asparges er beriket med mineraler, vitaminer og fiber. Blant grønnsakene i den nye sesongen er planten en av de tidligste, slik at du kan begynne å lage mat med unge skudd fra april-mai.
Se også hvordan du lager nyre- og leversuppe.
- Kaloriinnhold per 100 g - 195 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Lever (hvilken som helst variant) - 250 g (biff brukes i oppskriften)
- Salt - 1 ts eller å smake
- Aspargesbønner - 250 g (alle spirer: hvit, grønn, rosa -grønn, lilla)
- Malet svart pepper - en klype
- Gulrøtter - 1 stk.
- Allehånde erter - 3 stk.
- Løvblad - 2 stk.
Steg for trinn tilberedning av leversuppe med asparges, oppskrift med foto:
1. Vask leveren under rennende vann, fjern filmen og kutt ut karene. Skjær den i mellomstore biter og legg den i kokepannen. Hvis du føler bitterhet i leveren, suge den i skiver i melk i en halv time, eller i det minste i vann. Skyll deretter med kaldt rennende vann.
2. Fyll leveren med kaldt drikkevann.
3. Kok leveren og fjern det dannede skummet fra overflaten. Reduser varmen til minimum og stek slakteavfallet i 30 minutter.
4. Skrell gulrøttene, vask dem, skjær dem i mellomstore biter og send dem i kjelen. Kok opp og kok i 10 minutter. Suppen kan inneholde andre grønnsaker etter smak, men de skal være nøytrale i smaken for ikke å overmanne smaken av aspargesen.
5. Vask aspargesene, skjær av endene på begge sider og skjær i 2-3 biter, avhengig av størrelsen. Send spirene til gryten.
6. Smak retten til med salt og svart pepper, tilsett laurbærblader og allehånde. Du kan også krydre suppen med timian og eventuelle urter: persille, dill, basilikum …
7. Kok opp leversuppe med asparges og kok til aspargesen er kokt, som ikke er mer enn 5 minutter. Server det ferdige første kurset med krutonger eller krutonger.
Se også videooppskriften om hvordan du lager en lett vegetabilsk leversuppe i kosten.
