Hvordan lage squashruller og hvilken fylling du skal velge? TOPP 5 oppskrifter med bilder av squashruller med ost, hvitløk, kyllingbryst, i ovnen, til vinteren … Videooppskrift.
Zucchini er bra fordi den har et minimum av kalorier (100 g inneholder 30 kcal) og maksimale fordeler. Derfor tilhører den diettprodukter, absorberes godt av barn og eldre. Mange retter tilberedes av den. For eksempel i zucchini -sesongen, når spørsmålet dukker opp, hva annet du skal lage mat fra en sjenerøs høst, vil oppskrifter på courgette -ruller hjelpe. De diversifiserer godt menyene for hjem og ferie! Det skal huskes på at courgette -ruller lages på flere måter.
- Først - frukten kuttes på langs med "tunger" på 5 mm og stekes i en skillet i olje eller stekes i ovnen til den er myk. Fyllet fordeles på de ferdige skivene og pakkes inn i en rulle. Kan festes med en grillspyd om ønskelig.
- Det andre er å rive squashen, tilsette grønnsaksflis i deigen og steke pannekakene. Deretter påføres fyllet på kakene etter smak og rullene pakkes inn. Eventuelt kan de stekes i ovnen med saus.
- For det tredje - egg med semulegryn eller mel tilsettes squashflisene og deigen helles på et bakeplate. Et lag fyll fylles på den bakte kaken og rulles sammen.
Zucchini -rundstykker - nyttige tips fra erfarne kokker
- Kjøp courgette av middels lengde ikke mer enn 15-20 cm. Vekten til en god courgette overstiger ikke 250-350 g. For stor frukt betyr at den er overmoden og ikke bør konsumeres. I tillegg inneholder gammel courgette mange store frø, som vanligvis fjernes. De har også en hard hud som er avskåret.
- Skinnet på en god frukt skal være glatt og ganske tynt å ta på. De bør ikke ha bulker, depresjoner, uregelmessigheter. Et annet kvalitetskriterium er den jevne fargen på squashen, som spenner fra gulgrønn til grønnbrun. Tilstedeværelsen av mørkegule og brune flekker indikerer at grønnsaken inne har begynt å råtne.
- Oppbevar den kjøpte courgetten ved temperaturer fra 0 til + 5 ° С og fuktighet 85%. Da vil de unge fruktene forbli ferske i 2 uker. Courgette trenger ikke vaskes for å forlenge holdbarheten. Selv om de kan lagres lenger, vil ikke alle nyttige stoffer bli bevart.
- For å lage squashruller blir grønnsaken oftest skåret i skiver. De skal være tynne slik at du enkelt kan brette dem. Hvis courgette kuttes i tykke ark, kan rullen brette seg ut når den brettes. Da må det fikses med en tannpirker.
- Zucchini-skiver utsettes for forskjellig varmebehandling: de stekes i en tørr stekepanne med et non-stick-belegg, stekes i ovnen på et bakeplate med smurt smør eller bare helles i kokende vann i 3-5 minutter slik at platene blir mykere. Og hvis de er veldig tynne, kan du rulle det opp slik.
Zucchini -rundstykker med ost og hvitløk
En deilig og lett forberedt forrett til et festlig bord-krydret stekte zucchiniruller med hvitløksfylling av kremost og urter.
Se også hvordan du lager stekt courgette med cottage cheese.
- Kaloriinnhold per 100 g - 145 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Kremost - 250 g
- Mel - 4-5 ss
- Sitronsaft - 1 ts
- Persille - noen kvister
- Malet svart pepper - etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts ingen lysbilde eller smak
Lage squashruller med ost og hvitløk:
- Vask og tørk squashen med et papirhåndkle. Skjær deretter på langs i tynne skiver.
- Varm en stekepanne med vegetabilsk olje.
- Hell mel i en tallerken og dypp lag med courgette på begge sider.
- Stek courgetter på begge sider til de er gyllenbrune.
- Legg squashen på et fat og avkjøl.
- Kombiner kremost med sitronsaft, hvitløk og finhakket persille. Krydre fyllet med salt og pepper og bland godt.
- Påfør et lag ostefyll for hver stekt courgette -skive og rull rullene sammen.
Zucchini -rundstykker med kyllingbryst
Saftig og med en krydret smak, veldig original og samtidig lett å tilberede - squashruller med hvitløk og kylling. Forretten vil overraske gjestene ved festbordet og glede husstanden til lunsj eller middag.
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 1 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Hard ost - 50 g
- Hvitløk - 2 fedd
- Sweet Chilisaus - 3 ss
- Salt - 1 klype
- Malet svart pepper - 1 klype
- Vegetabilsk olje - 1 ss
Lage squashruller med kyllingbryst:
- Skjær kyllingfilet i veldig tynne skiver, pisk, salt og pepper.
- Finhakk eller press hvitløken og beleg kjøttbitene med velling.
- La kyllingen trekke i hvitløken i 15 minutter.
- Vask courgette, skrell og skjær på langs i tallerkener av middels tykkelse.
- Smør et stekebrett med vegetabilsk olje og legg opp courgetteplatene. Smør dem med solsikkeolje, salt, pepper og sett i en forvarmet ovn til 180 ° C i 7 minutter for å gjøre dem mykere og mer møre.
- Legg en tallerken med bakt courgette på en tallerken, legg kyllingfilet marinert i hvitløk på toppen og pensle den med søt chilisaus.
- Dryss revet ost på toppen og pakk forsiktig hele strukturen med en rulle.
- Stikk rullen igjennom med et spyd i tre slik at den ikke snur seg, og legg den på et stekebrett.
- Send courgetterullene med kyllingbryst til å bake i ovnen i 30 minutter ved 140 ° C.
Zucchiniruller med hvitløk og tomater
En ideell og rask smakfull matbit - porsjonerte squashruller med hvitløk og tomater. Det er ikke vanskelig å forberede, men det viser seg veldig velsmakende.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Blåost med mugg (Roquefort, Gorgonzola, Danablu, Dorblu) - 50 g
- Persille - 3-4 kvister
- Olivenolje - 1-2 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
Matlaging av squashruller med hvitløk og tomater:
- Vask squashen, kutt av endene, skjær langs tynne plater 4-5 mm tykke.
- Salt platene og la stå i 10 minutter.
- Ha squashen i en forvarmet skillet med olivenolje og stek squashen på begge sider til den er myk og rød. La det avkjøle.
- Skjær blåmuggosten og vasket tomater i 1 cm brede strimler.
- På den ene siden av et stykke ristet courgette legger du ostebiter med tomat og en persillekvist.
- Pakk strukturen i form av en rulle.
Ovnsbakte squashruller med kjøttdeig
Ovnsbakte squashruller med kjøttdeig tilberedes raskt fra tilgjengelige produkter, og de viser seg å være velduftende, smakfulle og tilfredsstillende. Dette er både en festlig matbit og middag for hele familien.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Vegetabilsk olje - for smøring
- Salt etter smak
- Hakket kjøtt - 300-350 g
- Malet svart pepper - etter smak
- Hard ost - 50 g
- Hvitløk - 1-2 fedd
- Dill - noen kvister
Tilberedning av bakt zucchinirull med kjøttdeig i ovnen:
- Skjær courgetter i tynne skiver.
- Smak til kjøttdeigen med salt og svart pepper og legg på en squashskive.
- Riv osten, bland med hvitløk passert gjennom en presse og hakket dill, og ha et jevnt lag på kjøttdeigen.
- Rull platene til rundstykker, fest med spyd og legg på et smurt bakeplate.
- Legg courgetterullene med kjøttdeig og stek i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 20-25 minutter.
Zucchini ruller til vinteren
En uvanlig oppskrift på marinerte squashruller til vinteren. De viser seg å være veldig aromatiske, smakfulle og vakre. Et slikt preparat vil overraske alle som spiser.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Dillparaply - 1 stk.
- Persille - 3 kvister
- Basilikum - 5-6 blader
- Hvitløk - 2 fedd
- Gulrøtter - 150 g
- Salt - 20 g
- Sukker - 25 g
- Krydder for koreanske gulrøtter - 5 g
- Bordseddik 9% - 20 ml
Matlaging av squashruller for vinteren:
- Bruk en grønnsaksskreller til å skjære courgetter og gulrøtter i tynne skiver.
- Pakk gulrotskiven med et sugerør, og pakk zucchini -skiven på toppen for å lage et rull.
- Legg dillparaplyene, persille, basilikum og finhakket hvitløk i en ren krukke.
- Legg grønnsaksrullene på toppen, la det være 2 cm til toppen.
- Til marinaden, kok opp vann, tilsett salt og sukker og koreansk gulrotkrydder. Rør og la det småkoke i 2-3 minutter.
- Hell den kokende marinaden over courgetten for å dekke dem helt.
- Dekk til og sett til side i 15 minutter.
- Legg et håndkle på bunnen av pannen, legg en krukke og fyll den med varmt vann opp til glassets skuldre.
- Slå på ovnen, kok opp vann og steriliser arbeidsemnet i 5 minutter.
- Ta ut glasset, hell i eddiken og rull sammen lokkene.
- Snu krukken, legg den på lokket, pakk den inn med et varmt håndkle og la den avkjøles helt. Oppbevar vinter squashrullene ved romtemperatur.
