Hvordan steke sølvkarpekaviar i en panne hjemme? En trinnvis oppskrift med et bilde av en deilig og sunn matrett. Videooppskrift.
Sølvkarpe er en stor fisk, og det er sjelden man finner prøver som veier mindre enn en kilo. Følgelig er det mye kaviar i en så stor fangst. Og kaviar, som fiskemelk, er en ekte delikatesse som overgår fiskekjøtt i næringsverdi. Men hvordan forbereder du det? Den vanlige saltingen er allerede lei, og det er bedre å salte havfiskkaviar hjemme. Men hvordan kan du ellers lage sølvkarpekaviar? Det er mange retter fra den. Som forrett kan du lage salatdressing, fiskesaus, smør til smørbrød … flere koteletter, pannekaker, pannekakefyll osv. Men det er best å steke kaviar av elvefisk i en panne i olje.
Det er ingen spesielle triks for steking av fiskekaviar i en panne. Stek den i sin opprinnelige form eller lag deilige pannekaker, kaviar og koteletter med tilsetning av hakket fisk eller andre produkter. Den enkleste måten er å steke kaviar alene. Husk samtidig at sølvkarpe, spesielt store, er ganske fete. Derfor, hvis du vil at kaviaren ikke skal være fet, kan du kjøpe en skrott som veier opptil 3 kg. I tillegg er sølvkarpe -fett i sammensetningen det samme som fettet fra marin fisk. Den er rik på umettede 3 fettsyrer. Men, til tross for tilstedeværelsen av fett, er sølvkarpe en diett.
Se også hvordan du tilbereder stekt karpekaviar.
- Kaloriinnhold per 100 g - 130 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Sølvkarpekaviar - 500 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1/3 ts eller å smake
- Krydder for fisk - 1 ts
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
Steg for steg matlaging av stekt sølvkarpekaviar i en panne, oppskrift med foto:
1. Før du lager mat, fjern posene (filmene) som inneholder kaviar. For å gjøre dette, kvern kaviaren forsiktig gjennom en sil med en hulldiameter som er litt større enn eggdiameteren. Eller slip kaviaren forsiktig gjennom et rivjern slik at eggene ikke sprenger.
Merk: Hvis du lukter elveduften, bli kvitt den. For å gjøre dette, marinerer du sølvkarpen i en lime, sitron, appelsinmarinade før steking. Sitrusfrukter er gode til å fjerne lukten av fisk. I tillegg til at kaviaren absolutt vil slutte å lukte gjørme, blir den enda mer mør og saftig. Dette kan gjøres både med kaviar rengjort fra filmen, og i den.
2. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm godt. Skru varmen til moderat og send fisken til pannen.
3. Krydre den med fiskekrydder. Men når det gjelder krydder, kan du bruke det krydderet du foretrekker.
4. Salt og pepper kaviar.
5. Rør rundt kaviar og reduser varmen til middels. Stek den ikke lenger enn 10 minutter, fordi den forbereder seg veldig raskt. Og langvarig steking vil gjøre den tørrere.
6. Hvis det ikke er nok vegetabilsk olje, tilsett den for å ikke tørke den stekte sølvkarpekaviaren i pannen. Server den ferdige forretten til bordet. Den kan brukes som en komponent til salat, både grønnsak med smør og puff med majones. Egg og tarteletter er fylt med stekt kaviar.
Se også en videooppskrift om hvordan du steker fiskekaviar i en panne.
