Hvordan steke bokhvete i en tørr stekepanne hjemme? Hvorfor steke frokostblandinger? Funksjoner ved matlaging. Steg for trinn oppskrift med foto- og videooppskrift.
Når du lager bokhvete grøt, kommer du noen ganger over det faktum at kornene henger sammen, noe som forverrer smaken og utseendet på retten. Situasjonen kan korrigeres hvis rå bokhvete stekes i en tørr stekepanne før tilberedning i vann. Da blir den smuldrende og får en behagelig nøttesmak. Det kan virke som deg at det ekstra stresset er unødvendig, men etter å ha prøvd en så uvanlig måte å tilberede et siderett på, vil du ikke lenger koke det som før.
I tillegg bidrar behandlingen av rå frokostblandinger til å desinfisere det ytterligere. Fordi høy temperatur er et godt antiseptisk middel. Ved å steke på forhånd sparer du frokostblandinger som har vært i et fuktig rom der de ikke kan lagres. Steking av bokhvete i en tørr skillet får den tilbake til sin opprinnelige sprøhet og sprøhet. Selv om det i vår tid er sjelden at standardene for lagring av korn i lagre i fuktighet ikke er oppfylt. Oftest kan bokhvete ligge hjemme. Da vil steking avlaste den fra den ubehagelige aromaen, sopp, mugg og egg fra mulige parasitter. Ytterligere foreløpig varmebehandling desinfiserer kornet fullstendig. Derfor foreslår jeg å lære i detalj hvordan du steker bokhvete i en tørr stekepanne hjemme.
Se også hvordan du tilbereder smuldret bokhvete grøt i mikrobølgeovnen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 85 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Rå bokhvete - hvilken som helst mengde
- Stekepanne med tykk bunn av støpejern
Steg for trinn tilberedning av stekt bokhvete i en panne, oppskrift med foto:
1. Hell bokhvete på benken og sorter det. små steiner kan komme over i krysset, som bør finnes og kastes.
2. Hell den deretter i en sil og skyll grundig for å fjerne støv. Skyll frokostblandingen til det er klart vann. La bokhvete ligge i en sil for å renne av eventuell gjenværende væske.
3. Sett en ren, tørr støpejernspanne på ovnen og varm opp over maksimal varme. Hvis det ikke er et slikt kar, vil alle andre med tykk bunn gjøre det. Hell 1 spiseskje i skilleten, om ønskelig. vegetabilsk olje. Legg deretter frokostblandingen i den. Calcine bokhvete før tilberedning, rør hele tiden. Se når fullstendig fordampning av fuktighet oppstår, kornene vil smuldre og skrelle av hverandre. De skal lage en lyd som ligner på en myk, tørr rasling. Etter det markerer du tiden, lager ilden med middels intensitet og varm bokhveten under konstant omrøring i 3-4 minutter. Når nøttesmaken dukker opp, er frokostblandingen klar. Ikke la frokostblandingen bli mørkere.
Hell den tilberedte varme frokostblandingen i kokende vann. Saml forsiktig skummet som vises på overflaten av vannet og fjern det sammen med overflødig væske med flytende moter. Vannet bør forbli slik at nivået er 2 fingre høyere enn frokostblandingen. Kok bokhvete i saltet vann til det er mykt.
Merk: grønn bokhvete må kalsineres i en stekepanne. Hvis dette ikke er gjort, vil det ferdige frokostblandingen se ut som en flytende grøt. Vil fremskynde stekeprosessen ved en ganske høy temperatur med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk olje. Hvis det finnes insekter og bakterier i frokostblandingen, kan du drepe dem ved å fjerne frokostblandingen i fryseren i 6 timer. Og mugg fjernes bare ved eksponering for høye temperaturer.
Se også en videooppskrift om hvordan du steker bokhvete.
