Hvordan lage en mager kake hjemme? TOPP 4 deilige og enkle oppskrifter med bilder. Videooppskrifter.
Ja, magert bakverk vil ikke være rikt, men det er mange slike oppskrifter. For eksempel kan du lage sunne magre kaker, muffins eller kaker. Det viktigste er å lage en mager deig, og så kan du berike smaken, bruke frukt- og bærfyll, bruke karamell, syltetøy, nøtter, kokos, etc. I denne artikkelen lærer vi hvordan du lager en magert kake hjemme. Til tross for at det ved første øyekast ser ut til å være veldig vanskelig, vil vi avvise denne oppfatningen, fordi å bake en magert kake er veldig enkelt.
Baktips og hemmeligheter
- Den vanskeligste delen av å lage en mager hjemmelaget kake er å lage en skorpe deig. Imidlertid vil en mager kake smake godt selv uten bruk av egg, melk eller smør.
- Grunnlaget for den magre kaken er premiummel eller fullkornsmel. Det er viktig å sile melet flere ganger gjennom en fin sil, slik at det blir beriket med oksygen, og kakene er luftige.
- Vanligvis tilberedes kakekaker usyret eller flakete. Usyret deig eltes i rent vann, pustes - i glitrende vann.
- For en kake med frisk frukt eller bær, er det bedre å lage en vaniljesausdeig. Den tåler godt et vått lag.
- Bytt ut smøret i deigen med vegetabilsk eller margarin, som bare inneholder vegetabilsk fett.
- Mineralvann, rent vann eller sterkt brygget te vil bli en erstatning for melk.
- Egg kan med hell byttes ut mot potet- eller maisstivelse.
- Elt den magre deigen veldig raskt. Lang elting tetter deigen, og kakene blir tøffe. Og før deigen settes i ovnen, la den hvile i en halv time. Da blir bakevarer myke og luftige.
- Kok magert kakekrem ikke i kumelk, men i soya, kokos eller mandel.
- For lag med kaker, slik at kaken viser seg å være mør og ikke tørr, kan du bruke syltetøy, honning, fruktsyltetøy.
- Forbered vaniljesausen for å suge kakene på grunnlag av semulegryn.
- For å brune bakevarer børster du dem ikke med eggehvite, men med teblader.
- Pynt med smeltet sjokolade, knuste nøtter, søte siruper, ferske bær og frukt.
- Det er verdt å merke seg at produkter uten baking raskt blir foreldede og bakes mye raskere. La deg derfor ikke distrahere av andre saker.
Napoleon kake
Når en bursdag eller en annen spesiell høytid faller på fastedagene, er det fullt mulig å unne gjestene den fantastiske deilige Lenten Napoleon -kaken. Du må tukle med slike bakevarer lenge, men det vil være verdt det.
- Kaloriinnhold per 100 g - 329 kcal.
- Porsjoner - 1 kake
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Mel - 250 g for deig, 50 g for krem
- Salt - en klype
- Eddik 9% - 1 ss
- Vann - 140 ml for deigen, 300 ml for kremen
- Brus - 0,5 ts
- Kokosmelk - 400 ml
- Brunt sukker - 6 ss
- Vegetabilsk olje - 100 ml
- Vanillin - en klype
Lage mager Napoleon -kake:
- Til kremen, hell kokosmelk og vann i en kjele, tilsett sukker og vanilje. Rør rundt og kok opp maten.
- Hell mel i en annen beholder og hell i melkeblandingen under konstant omrøring. Kok opp blandingen og til den tykner. Dekk den ferdige kremen med film og la den avkjøle.
- Til kakene kombineres siktet mel, salt og natron. Hell olje i den tørre blandingen og knus maten i smuler. Tilsett vann, eddik og elt deigen. Pakk den inn i plast og sett i kjøleskap i 30 minutter.
- Rull den kjølte deigen i 12 tynne like lag og stek hver for seg i 5-7 minutter ved 180 ° C til overflaten på deigen er brun.
- Avkjøl kakene og samle kaken, pensle dem med krem. Kle også sidene, og dekor kaken på alle sider ved å drysse med hakkede smuler fra restene av kakelagene.
- La Napoleon Lean -kaken trekke i romtemperatur i 4 timer, og avkjøl deretter i kjøleskapet.
Gulrotkake med nøtter og appelsinkrem
En deilig godbit - mager gulrotkake - er laget av produkter som alltid er tilgjengelige på kjøkkenet. Med litt innsats og tid vil gulrotgodset være en hyggelig overraskelse for familien.
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Salt - en klype
- Bakepulver - 2 ts
- Gulrøtter - 300 g
- Sukker - 120 g
- Vegetabilsk olje - 100 ml
- Vann - 50 ml i deigen og hvor mye det vil ta i kremen
- Valnøtter - 100 g til pynt
- Appelsiner - 1 stk.
- Semulegryn - 60 g
- Sukker - 50 g
Matlaging magert gulrotkake med nøtter og appelsinkrem:
- Sikt mel, salt og bakepulver gjennom en fin sil.
- Skrell gulrøttene, vask og riv på et fint rivjern. Tilsett sukker, olje, vann til gulrotgullene og rør til det er jevnt.
- Hell mel i gulrotmassen i porsjoner og bland.
- Stek nøttene i en ren og tørr stekepanne, hakk med en kniv og ha i deigen.
- Bekled en ildfast form med bakepapir og strekk ut halvparten av deigen. Glatt ut og sett den i en forvarmet ovn til 180 ° C i 20-25 minutter. Stek deretter en andre skorpe. Du kan også bake hele deigen med en gang og deretter kutte den i 2 biter. Da vil steketiden øke til 40-50 minutter.
- Vask appelsinen og riv skallet av den på et fint rivjern, og klem all saften fra frukten og hell i samme mengde vann for å lage væsken i et volum på 500 ml. Hell zest i den resulterende væsken og bland.
- Hell semulje med sukker i en kjele og hell i sitrusvann. Kok opp fløten over moderat varme under omrøring, og bring kremen til tykk og kok i 3 minutter. Visp litt mer varm krem med en blender og avkjøl helt.
- Smør de avkjølte kakene med fløte og pynt desserten med hakkede nøtter på kantene.
- Sett den magre gulrotkaken med nøtter og appelsinkrem i kjøleskapet i 1 til 2 timer for å trekke.
Sjokoladekake
Lenten sjokoladekake vil dekorere ethvert festlig bord. Den tilberedes raskt og enkelt, i stedet for de rike kolleger. Samtidig vil desserten vise seg å være ikke bare velsmakende. Den inneholder svært få kalorier. Og for å dekorere kaken, bruk ferske bær, biter av frisk frukt, nøtter, etc.
Ingredienser:
- Røde linser - 150 g
- Mel - 300 g
- Vegetabilsk olje - 150 g
- Sukker - 170 g
- Brus - 1 ts
- Vann - 1 ts
- Sjokolade - 100 g
- Eppesyltetøy - 500 g
Tilberedning av sjokoladekake:
- Vask og tørk de røde linsene i en ren, tørr stekepanne. Mal den deretter i en kaffekvern til mel.
- Kombiner malte linser med mel og brus.
- Hell sukker i pannen, tilsett vann og varm karamellen til sukkeret er oppløst.
- Hell sukkersirup, vegetabilsk olje i en bolle med tørre ingredienser og elt deigen. Dekk den til med plastfolie og la den stå over natten.
- Del den kjølte deigen i 5 deler og kjevle ut kakene 5 mm tykke. Under baking stiger de til en høyde på 9 mm.
- Varm opp ovnen til 180 grader og send kakene i 15 minutter.
- Bryt sjokoladen i biter og smelt i et vannbad. Ikke kok det opp, ellers vil det få bitterhet, som det vil være umulig å bli kvitt.
- Pensle kjølte kaker med eplesyltetøy og dekk kaken med smeltet sjokolade.
Oransje kake
Lag en magert appelsinkake i henhold til den foreslåtte oppskriften, og sørg for at desserten overgår alle smakskvaliteter til mange vanlige søte godbiter. Denne godbiten vil bli verdsatt spesielt av de mest sparsomme og økonomiske vertinnen.
Ingredienser:
- Hvetemel - 210 g
- Oransje - 2 stk.
- Sukker - 250 g
- Solsikkeolje - 70 ml
- Eplecidereddik - 30 g
- Brus - 1 ts
- Vann - 2 ss
- Semulegryn - 2 ss.
- Kirsebærkompott - 300 ml
Matlaging appelsinkake:
- Klem saften fra to appelsiner i en dyp bolle, hell i vegetabilsk olje og tilsett 150 g sukker. Pisk produktene med en mikser til det er jevnt.
- Tilsett deretter eplecidereddik og visp igjen.
- Hell siktet mel, brent brus med eddik i den resulterende blandingen og bland alt igjen med en mikser.
- Hell deigen i en bakepapirkledd form og sett den i en forvarmet ovn til 180 ° C i 40-45 minutter. Legg en beholder med vann på bunnen av ovnen for å få kjeksen til å heve jevnt.
- Kontroller kjeksens beredskap med en tannpirker av tre. La den ferdige kjeksen stå i den varme ovnen i 15 minutter. Fjern den deretter og avkjøl helt.
- Hell kirsebærkompott i en kjele, tilsett sukker og semulegryn. Bland alt godt og sett på svak varme. Under konstant omrøring bringes blandingen til å tykne og la kremen avkjøle helt. Pisk den deretter med en mikser til den er luftig.
- Skjær svampekaken i to på langs i to kaker og fordel med fløte. Dryss den oppsamlede magre appelsinkaken med de resterende kjekssmulene eller knuste nøtter.
