Hvordan lage en courgettekake? TOPP 6 oppskrifter på squashkake med tomater, hvitløk, ost, sopp, cottage cheese og annet fyll. Subtiliteter og hemmeligheter ved matlaging. Videooppskrifter.
Sommersesongen er en overflod av friske grønnsaker. Dette er tiden på året, bare for kulinariske eksperimenter i matlaging av grønnsaker. Hvis du vil overraske gjestene dine og glede familien din med en fantastisk lunsj og middag, lag en courgettekake. Dette er en flott kald forrett som er veldig lett å tilberede. Fyllet for produktet kan være hvilket som helst, ikke bare salt, men også søtt. Avhengig av det valgte fyllet, kan en kake med courgette være en dekorasjon for både en familiemiddag og en festlig fest.
Zucchini -kake - finesser og matlagingshemmeligheter
- Ta ung courgette med tynt skinn og små frø. De er de mest delikate og deilige. Hvis fruktene er modne og store, skrell du det grove skallet på forhånd og rens de store frøene.
- Zucchini er en vassen grønnsak, så det er best å rive den på et middels til grovt rivjern.
- Av samme grunn, ikke salt den revne squashmassen, fordi salt fremmer frigjøring av væske.
- Sørg for å presse squashmassen med hendene for å fjerne overflødig juice. Da vil ikke kakene bli uskarpe under steking.
- Mens kakene steker, blir deigen gradvis tynnere, så tilsett mel og rør.
- En del av melet kan erstattes med semulegryn eller malt havregryn. Disse produktene er gode til å absorbere fuktighet.
- Tortillaene holder seg bedre hvis du tilsetter litt hard ost i deigen.
- Hvis du ikke kan fjerne eller snu squashpannekaken, tilsett et egg og litt mel i deigen, så blir kakene sterkere.
- Hvis du bruker majones til fyllet, må du ikke ta det fra en butikk, men fra ditt eget preparat. Så courgettekaken blir mye sunnere.
- Hvis du ikke har tenkt å legge hvitløk i fyllet eller ikke har tenkt å mette produktet med hvitløkssaus, legg til noen fedd i deigen. Etter baking vil smaken av kakene mykne og få en appetittvekkende aroma.
- I stedet for majones, er rømme eller naturlig yoghurt, kremaktig eller bearbeidet ost egnet for fylling - dette vil ikke gjøre smaken av snacken verre.
- Toppen av squashkaken kan vakkert dekoreres med revet kokt eggeplomme, hakkede krabbepinner, hakkede urter, etc.
Se også hvordan du lager courgetteflis.
Zucchini kake med cottage cheese
En vakker solid forrett og en uvanlig delikat dessert - squashkake med cottage cheese. Denne grønnsaksretten vil bli verdsatt av både barn og voksne. For oppskriften, bruk ikke-vannaktig cottage cheese. Hvis det er overflødig serum i det, fjern det først. Heng produktet i osteklut eller legg det i en sil og la stå i en time.
- Kaloriinnhold per 100 g - 329 kcal.
- Porsjoner - en kake med en totalvekt på ca 1 kg
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Mel - 1 ss.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Malet svart pepper - en klype
- Egg - 5 stk. (4 stykker per deig, 1 stykke per fylling)
- Greens (noen) - haug
- Salt - en klype
- Cottage cheese - 500 g
Tilberedning av squashkake med cottage cheese:
- Riv squashen på et grovt rivjern og klem lett for å fjerne overflødig væske.
- Tilsett egg, mel siktet gjennom en fin sil, svartmalt pepper i courgetteflisen og bland alt godt. Du bør få en deig som en pannekake.
- Smør en stekepanne med vegetabilsk olje og stek 5 stk. squash pannekaker med en tykkelse på ca 5-7 mm. For å gjøre dette, legg deigen på bunnen av formen og fordel med en skje for å lage en ikke for tykk pannekake.
- Avkjøl de ferdige pannekakene.
- For fylling, kombiner hytteost, en klype salt, egg og visp alt med en blender til en homogen jevn masse uten korn og klumper.
- Skrell hvitløken og pass gjennom en presse, vask urter og finhakk.
- Kombiner ostemassen med hvitløk og urter, og bland godt.
- Samle kaken. Legg courgettepannekaken på en tallerken og smør hvert lag med ostemasse.
- Dekorer det øverste laget med finhakkede urter eller tomatskiver.
- Sett den ferdige courgettekaken med cottage cheese i kjøleskapet i en halv time.
Zucchinikake med tomater
Det er lett å lage en deilig tomat -courgette -kake som vil være et mysterium for alle som spiser. Den skarpe smaken er avskrekket av surheten til tomater, noe som gir mange hyggelige opplevelser.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Egg - 5 stk.
- Mel - 1 ss.
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
- Rømme - 350 g
- Hvitløk - 2 kiler
- Tomater - 300 g
- Ost - 250 g
- Grønn løk - 0,5 haug
- Vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av squashkake med tomater:
- Riv squashen på et grovt rivjern og press ut overflødig juice.
- Tilsett egg i courgette, salt og pepper og bland godt.
- Tilsett deretter mel og bland alle ingrediensene grundig igjen slik at deigen blir tykk, som for å lage pannekaker.
- Forvarm formen, pensle med vegetabilsk olje og legg deigen ut, flat den utover bunnen av formen, og form en pannekake.
- Stek kakene i 2 minutter på hver side til de er gyldenbrune.
- Til fyllingen blandes rømme med hakkede hvitløksfedd. Smak til med salt og pepper. Skjær tomatene i ringer, hakk den grønne løken fint, og riv osten på et grovt rivjern.
- Avkjøl de ferdige kakene og samle kaken.
- Smør hver courgettekake med rømme, legg tomatringene på toppen, dryss dem med urter og ost.
- Gjenta lagene med alle produktene og dekorer den ferdige tomat -courgettekaken som du ønsker. La det trekke i kjøleskapet i et par timer.
Zucchinikake med hvitløk
Deilig og uvanlig snackkake laget av squashpannekaker med hvitløk. Den er perfekt for en ferie og vil være et interessant alternativ til leverkake og tunge kjøttretter.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Egg - 3 stk.
- Mel - 3 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Dill og persille - liten haug
- Ostekost - 300 g
- Hvitløk - 2 kiler
- Vegetabilsk olje - til steking
Å lage en courgettekake med hvitløk:
- Riv den vaskede squashen på et grovt rivjern, salt, la stå i 15 minutter og klem ut overflødig væske.
- Kombiner courgette med egg, mel, salt, malt pepper, urter og et hakket hvitløksfedd. Bland alt godt.
- Varm pannekakeformen med vegetabilsk olje og påfør deigen i et tynt lag, og jevn den til et jevnt lag.
- Stek pannekaken på begge sider til den er gyllenbrun og gjenta med resten av deigen.
- Til fyllingen blandes ostemasse med finhakkede urter og hakket hvitløk.
- Samle kaken, smør courgettekakene med cottage cheese-krem, og send den til avkjøling i kjøleskapet i 1-2 timer før servering.
Zucchinikake med ost og rømme
Zucchini -kake med ostefyll er et flott parabol -alternativ for de som følger figuren deres. I oppskriften er majones fullstendig erstattet av rømme med en lav prosentandel fett.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Sukker - 0,5 ts
- Salt - en klype
- Mel - 5 ss
- Egg - 1 stk. i deig, 3 stk. i fyllet
- Melk - 100 ml
- Hard ost - 100 g
- Fetaost - 100 g
- Rømme 15% fett - 150 g
- Dill - haug
Å lage en courgettekake med ost og rømme:
- Skrell løk, vask, skjær i halve ringer og stek i en panne i olje til den er gyllenbrun.
- Skrell squashen, skjær den i terninger og send den til løken. Kok grønnsakene, dekket til de er møre.
- Mal den ferdige courgetten med løk med en blender til den er jevn og avkjøl litt.
- Tilsett sukker, salt, egg til grønnsakspuré og bland godt. Hell i melk, tilsett mel og elt til en tykk deig.
- Varm opp olje i en skillet og tilsett litt av deigen. Fordel den over bunnen av formen og stek pannekaken i 2-3 minutter på hver side til den er gyllenbrun.
- Til fyllingen skal du koke hardkokte egg, skrelle og rive med hard ost på et fint rivjern.
- Pund fetaost med rømme til kremaktig.
- Legg squashpannekaken på et serveringsfat, pensle med rømme og ost.
- Dekk til med en annen skorpe, fordel kremen og tilsett noen av de raspede eggene.
- Dekk fyllet med neste kake og gjenta lagene i samme rekkefølge.
- Smør den siste kaken med fløte, dryss med revet egg og pynt courgettekaken med ost og rømme med en frisk dillkvist.
Zucchinikake med sopp og ost
Til courgettekake er stekte sopp perfekt som fyll, og tomater og ost vil gi produktet en lysere smak. Denne appetittvekkende retten er et eksempel på hvordan du kan dekorere og diversifisere hverdagsmenyen på en original måte med et standard sett med produkter.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Champignon - 400 g
- Salt etter smak
- Løk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Hvitløk - 3 fedd
- Egg - 2 stk.
- Fin havregryn - 5 ss
- Rømme 15% fett - 250 g
- Dill - haug
- Hard ost - 200 g
- Tomater - 3 stk.
Lag en squashkake med sopp og ost:
- Riv zucchini og skrellede gulrøtter på et grovt rivjern, salt, bland og ha i et dørslag i 15-20 minutter for å tømme overflødig væske.
- Klem deretter courgetter og gulrøtter forsiktig med hendene for å fjerne overflødig væske.
- Tilsett egg til dem, tilsett havregryn og bland godt.
- Stek pannekakene i en forvarmet skillet med smør i 3-5 minutter på hver side til de er gyllenbrune.
- For fylling, skrell løk, vask, hakk i tynne kvartringer og stek til de er gyllenbrune i en panne med smør.
- Tilsett soppen som er skåret i små biter i løken og kok i 10 minutter slik at all fuktighet fra soppen har fordampet helt.
- Tilsett hakket hvitløk i pannen, rør og stek i 1 minutt til.
- Tilsett rømme, hakkede urter, revet ost til soppen og bland godt.
- Vask tomatene og skjær i tynne skiver.
- Legg den første skorpen på en tallerken, fordel soppfyllet over og legg ut tomatene.
- Samle en sopp- og ost -courgettekake og pynt med ostespon og grønne blader.
Zucchini sjokoladekake
Søt bursdagskake kan lages av vanlig squash. Tenk deg et slikt produkt i en helt ny, veldig attraktiv og appetittvekkende form for et festlig bord. Alle gjestene vil bli overrasket over ditt kulinariske talent.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Melk - 250 ml for kaker, 120 g for krem
- Egg - 3 stk.
- Mel - 200 g
- Kakao - 180 g for kaker, 120 g for krem
- Smør - 170 g for kaker, 230 g for krem
- Cottage cheese - 100 g
- Bakepulver - 1 ts
- Brus - 1 ts
- Salt - en klype
- Vanillin - en klype
- Malet kanel - en klype
- Pulverisert sukker - 370 g
- Instant kaffe - 2 ss
Matlaging av courgette -sjokoladekake:
- Kombiner smør ved romtemperatur med sukker og pisk med en mikser til det er kremaktig.
- Tilsett vanilje og egg og visp igjen.
- I en separat bolle kombinerer du tørre ingredienser: mel, kakao, natron, salt, bakepulver og kanel.
- Kombiner smør og melblandingen og hell i melken. Bland alt godt.
- Riv squashen på et grovt rivjern og ha i deigen.
- Smør to 22 cm bakeformer og fordel deigen jevnt.
- Stek kakene ved 180 ° C i 30 minutter.
- Til fløten kombinerer du alle ingrediensene (cottage cheese, melk, kakao, mykt smør, vanilje, malt kanel, melis og pulverkaffe) og pisk med en mikser til det er jevnt.
- Legg den avkjølte skorpen på et serveringsfat og pensle med fløte.
- Dekk til med et annet flatbrød og bløt toppen og sidene av kaken med resten av kremen.
- Send sjokolade -courgettekaken til kjøleskapet for å trekke i natt.
