Funksjoner ved forberedelsen av arbeidsstykket. TOPP 7 beste trinn-for-trinn oppskrifter på bjørnebærsyltetøy, videooppskrifter.
Blackberry syltetøy er en godbit som har vunnet popularitet for ikke så lenge siden. Det er like velsmakende som bringebærmotstykket og har de samme fordelaktige egenskapene. Det tar ikke lang tid å lage mat, mens alle fordelene og smaken av friske villbær er bevart. Dessert kan brukes som en uavhengig rett eller tilsettes til forskjellige bakevarer.
Funksjoner ved å lage bjørnebærsyltetøy
Bjørnebær er en upretensiøs bær, men når du lager syltetøy, må du ta hensyn til noen av nyansene:
- Plukk bær i tørt vær, gjerne i tørr sesong. Ellers blir de for vannete, og syltetøyet viser seg med mye sirup, som må dreneres.
- Når du velger bær, må du bare fokusere på modne, tette, faste frukter. Overmoden og myk er ikke egnet, da syltetøyet vil vise seg å være for flytende. Og fra umoden - for sur delikatesse.
- Før du lager bjørnebærsyltetøy, må bærene tilberedes nøye. De må sorteres ut, rusk som blader og kvister fjernes og skylles. For å unngå å knuse frukten, suge den i en bolle med kaldt vann i ca 20 minutter. I løpet av denne tiden skal alt støv og smuss legge seg, og små rusk og insekter skal flyte til overflaten.
- For å tilberede godbiter fra hele bær, må du velge frukt av samme størrelse, slik at noen av dem ikke blir underkokte eller overkokte.
- Hvis du har tenkt å tilberede en delikatesse fra frosne bær, må du først tine den ved romtemperatur i 30-60 minutter, dryss med sukker og rør. Den totale koketiden bør økes med 5-10 minutter sammenlignet med ferske bjørnebær.
- For å få bjørnebærsyltetøy uten frø, må du først holde bærene i varmt vann i 3 minutter og deretter gni dem gjennom en sil eller osteklut. Dermed vil alle beinene forbli på silen, og massen kan brukes til matlaging.
- Å lage syltetøy av hele bær er ganske vanskelig, siden de er veldig myke og deformerte fra det minste trykket. Derfor er det uønsket å vaske dem før tilberedning og bør ikke forstyrres under tilberedningsprosessen. Du må lagre og koke hele bær i en stor, bred beholder i små porsjoner (opptil 1 kg) slik at de ikke blir skadet av egen vekt. Det er bedre å drysse dem med sukker i lag, slik at du senere ikke trenger å blande.
- Hvis bjørnebærsyltetøy er laget av villbær, ikke hagebær, så er den ideelle oppskriften en tilsetning av vann. Dette er fordi villbæret er mindre saftig, om enn mer duftende enn dyrkede arter.
- Når du bruker umodne frukter, må du passe på å øke mengden sukker i den opprinnelige oppskriften, slik at desserten ikke blir for sur.
- Beholderen (gryte, gryte, gryte eller basseng), der produktet skal kokes, må være laget av rustfritt stål, kobber eller keramikk. Det er uønsket å bruke aluminium, siden ved langvarig interaksjon med syrer i bær oppstår en oksidativ reaksjon, som kan påvirke smaken av sluttproduktet negativt. Og i emaljerte retter kan syltetøyet brenne.
- Før du lager bjørnebærsyltetøy, må du passe på å forberede beholderen der den skal lagres. Hvis delikatessen ikke spises samme dag, bør rettene være krukker, som må steriliseres uten feil. Dette bør ikke overses, selv om syltetøyet ikke er hermetisert om vinteren. Sterilisering hjelper produktet til ikke å oksidere på lenge, og beholder all smak og fordeler.
- Når du koker bær, må du kontinuerlig fjerne det resulterende skummet, fordi det inneholder forskjellige rusk og støv, kan redusere holdbarheten til det ferdige produktet og smaken.
- Sukker i bjørnebærsyltetøyoppskrifter kan alltid erstattes med honning. Dette produktet er ideelt for smak med svarte bær, og er også sunnere og bedre enn granulert sukker.
- For å få en tykk syltetøy uten å øke koketiden, ta litt mer sukker, tilsett litt sitronsyre eller bruk geleringsmidler som jellix og andre.
- Desserten kan forsterkes med forskjellige krydder. Nellik, kardemomme, vanilje, kanel, mynte passer godt til bjørnebær. Du kan også legge til andre bær i den, for eksempel bringebær eller rips - smaken av vinterhøsting vil bare ha nytte av dette.
TOPP 7 oppskrifter for å lage bjørnebærsyltetøy
Det er mange forskjellige oppskrifter for å lage bjørnebærsyltetøy. Når du velger en av dem, la deg styre av din smak og smaken i husstanden din. For eksempel, for barn og gamle er det bedre å lage en dessert uten frø, noen liker flytende syltetøy, som ser mer ut som sirup, og noen liker tykk, kokt syltetøy. En tykk delikatesse er også mer egnet som fyll for paier og pannekaker.
Klassisk Blackberry Jam
Dette er den enkleste oppskriften på bjørnebærsyltetøy som finnes. Den består av bare 2 ingredienser, og alle kan enkelt huske proporsjonene. Selv en person som er langt fra å lage mat, kan takle en så enkel oppskrift. Den totale tilberedningstiden er ikke mer enn 1 time.
Se også TOP-6 oppskrifter for tilberedning av bjørnebær til vinteren.
- Kaloriinnhold per 100 g - 204 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Bjørnebær - 1 kg
- Sukker - 1 kg
Steg-for-trinn tilberedning av bjørnebærsyltetøy i henhold til den klassiske oppskriften:
- Vi vasker bærene til de er gjennomsiktige, fjerner rusk, tøm overflødig vann.
- Vi overfører dem til en kjele med en tykk bunn og drysser med sukker. Vi fjerner i en halv time slik at saften skiller seg ut.
- Vi legger bjørnebærene på gass og koker ved minimumstemperatur i omtrent en halv time. Denne tiden bør være nok til at massen tykner.
- Hell ferdig bjørnebærsyltetøy i glass og lukk lokkene. Etter avkjøling skal den oppbevares på et kjølig sted.
Merk følgende! For å forbedre smaken av konserveringen kan du tilsette litt appelsin- eller sitronskall mens du lager mat.
Blackberry syltetøy fem minutter
Slik syltetøy tilberedes raskt og enkelt og beholder alle nyttige stoffer. For å oppnå en hurtig oppkokning, blir bæret igjen med sukker i kulden i 8 eller 12 timer for å danne mye juice, og sitronsyre tilsettes også, som også er et godt konserveringsmiddel.
Ingredienser:
- Bjørnebær - 1 kg
- Sukker - 800 g
- Sitronsyre - 3 g
Steg-for-trinn tilberedning av bjørnebærsyltetøy i fem minutter:
- Vask og tørk bærene. Overfør dem til en stor beholder og bland med granulert sukker. Sett i kjøleskapet for å trekke over natten.
- Om morgenen legger du bærmassen på komfyren, koker opp, reduserer varmen og steker i ikke mer enn 5 minutter. Tilsett litt sitronsyre på slutten.
- Legg den ferdige bjørnebærsyltetøyet varmt i fem minutter i en sterilisert glassbeholder og oppbevar i kjøleskap.
Merk følgende! Sitronsyre i denne oppskriften kan erstattes med 1 ss. l. ferskpresset sitronsaft.
Andre oppskrifter:
Bakte tomater fylt med kjøtt
Magert betesalat med syltet sopp
Hvordan lage havregryn med kylling: TOP-4 oppskrifter
Hvordan fjerne subkutant fett?
Stiltonost: oppskrifter, hvordan lage mat, hva er nyttig
Hvordan opprettholde hårfarge etter farging: kosmetiske og folkemessige midler
Bruk av kamille for hud og ansikt
Typer hårfjerning Kommentarer (0): Legge til en kommentar Alle kommentarer modereres: ikke skriv spam, lenker i teksten. Alle fornærmelser og kommentarer med uanstendig språk blir fjernet.
Oppmerksomhet: vi handler ikke med noe, vi er ikke en nettbutikk
Ikke skriv kommentarer om kansellering av ordre, spørsmål om betaling og andre klager - vi selger ikke noe, og vi samarbeider ikke med noen om salg!
| Navn:* | |
| E-post: | |
| En kommentar: | |
| Hvis du ikke er en robot, må du bekrefte dette: * |
Legge til
