Kaloriinnhold, sammensetning, nyttige egenskaper, potensiell skade og kontraindikasjoner av bjørnebærsyltetøy. Hvordan forberede en blank? Blackberry syltetøy oppskrifter.
Blackberry syltetøy er en deilig og sunn dessert laget av å koke bær i sukkersirup. Tradisjonelt sett bærene i en kjele, dekket med sukker og stå i flere timer for å skille saften. Sett deretter pannen på komfyren, kok opp og kok i 5-10 minutter. Etter det kan syltetøyet rulles sammen i steriliserte glass og settes i pantryet for vinteren, men hvis du vil få en tykkere og mer tyktflytende tekstur, blir det avkjølt og deretter kokt igjen - denne prosedyren kan gjentas flere ganger for å oppnå ønsket tetthetsgrad. På en eller annen måte er både tykk og fem minutters bjørnebærsyltetøy en ekte dekorasjon av både hverdags- og festlige bord. Denne deilige desserten kan bare spises som en bit med te, eller du kan legge den til forskjellige søte retter.
Sammensetning og kaloriinnhold i bjørnebærsyltetøy
På bildet, bjørnebærsyltetøy
Blackberry syltetøy kan tilskrives desserter med lavt kaloriinnhold, som er enkle å passe inn i dietten.
Kaloriinnholdet i bjørnebærsyltetøy er 230 kcal per 100 g, hvorav
- Proteiner - 0,4 g;
- Fett - 0,3 g;
- Karbohydrater - 57 g;
- Kostfiber - 0,4 g;
- Vann - 24 g.
Vær imidlertid oppmerksom på at kaloriene for det meste er raske karbohydrater, som er enkle sukkerarter som forårsaker stigninger i blodsukkeret, men som ikke fylles opp lenge. Så det er ikke verdt det bare å bite i syltetøy, men det er fullt mulig å supplere det med en solid frokost eller lunsj, dette vil redusere den glykemiske belastningen på kroppen og vil ikke føre til at sulten begynner raskt.
Det er verdt å merke seg at forskjellige vitaminer og mineraler også er inkludert i sammensetningen av bjørnebærsyltetøy.
Vitaminer per 100 g
- Vitamin A, RE - 8 μg;
- Betakaroten - 0,05 mg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,05 mg
- Vitamin B2, riboflavin - 0,01 mg;
- Vitamin B6, pyridoksin - 0,06 mcg;
- Vitamin B9, folat - 0,5 mcg;
- Vitamin C, askorbinsyre - 3 mg;
- Vitamin E, alfa -tokoferol - 0,3 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,4 mg;
- Niacin - 0,3 mg.
Makronæringsstoffer per 100 g
- Kalium - 107 mg;
- Kalsium - 15 mg;
- Magnesium - 9 mg;
- Natrium - 1 mg;
- Fosfor - 14 mg
Sporelementer er representert med jern - 0,5 mg per 100 g.
I tillegg inneholder deilig bjørnebærsyltetøy også noen spesifikke fordelaktige komponenter som polyfenoler, flavonoider, organiske syrer, pektin.
Nyttige egenskaper av bjørnebærsyltetøy
Ferske bær er selvfølgelig mye sunnere enn konserver laget av dem, siden forskjellige verdifulle komponenter blir ødelagt under tilberedning og lagring. Og likevel gjenstår mange. Men du må forstå at hjemmelaget tilberedning av minimal matlaging regnes som den mest nyttige.
Fordelene med bjørnebærsyltetøy:
- Forebygging av vitaminmangel … Til tross for at desserten ikke er en rekordstor kilde til et bestemt vitamin eller mineral, inneholder den likevel, om enn i små mengder, en bred gruppe med forskjellige nyttige komponenter, takket være at den bidrar til å gjøre et viktig bidrag til den generelle helheten vitamin- og mineralbalansen …
- Normalisering av tarmene og metabolske prosesser … På grunn av tilstedeværelsen av kostfiber i sammensetningen, hjelper produktet med å regulere tarmmotilitet. Det kan fungere som en profylakse for forstoppelse, flatulens, oppblåsthet. I tillegg, på grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av B -vitaminer - de viktigste metabolske vitaminene - bidrar bjørnebærsyltetøy til å forbedre stoffskiftet, det vil si at det er mulig for nyttige komponenter fra mat å bli absorbert mer effektivt.
- Antiinflammatorisk effekt … På grunn av tilstedeværelsen av flavonoider og polyfenoliske forbindelser i sammensetningen, har produktet antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper, som hjelper til med å forebygge ulike typer sykdommer, inkludert kreft.
- Hjelp til å behandle forkjølelse … En uerstattelig dessert i behandlingen av forkjølelse, derfor er det viktig å dekke bjørnebærsyltetøyet til vinteren. Imidlertid er det viktig å forstå at produktet hovedsakelig er effektivt i begynnelsen av sykdommen, men hvis sykdommen allerede har utviklet seg, vil det være behov for mer alvorlig hjelp.
- Styrking av blodårene og forebygging av hjertesykdom … En sunn dessert bidrar til å styrke de vaskulære veggene, samt regulere kolesterolnivået, noe som igjen er en god forebygging av åreforkalkning og akutte hjertesykdommer.
Forresten, det er viktig å merke seg at bjørnebærsyltetøy med hele bær vil være mer nyttig enn syltetøy, som innebærer sliping, og som du vet, blir noen av de nyttige komponentene også ødelagt under slipeprosessen. En egen linje er imidlertid den såkalte levende syltetøyet, som er bær pisket i en blender med sukker, som deretter fryses ned. Til tross for at det er et malingsstadium, er det i dette tilfellet ingen matlaging, og her er det vanskelig å si sikkert hva som er mer nyttig - kokte hele bær eller frosne hakkede.
C i 20-30 minutter.
Interessante fakta om bjørnebærsyltetøy
Sørg for å velge bær med optimal modenhet for syltetøy, siden med umoden blir det surt, med overmoden blir det for flytende.
Vær veldig forsiktig når du forbereder bærene. For å vaske bjørnebærene uten å skade dem, bare fyll dem med vann, kast dem deretter i et dørslag og skyll med rennende vann.
Oppbevar syltetøyet på et kjølig sted, og tilsett litt sitronsyre på slutten av tilberedningen for å unngå at det ødelegger og sukker lenger.
Se en video om bjørnebærsyltetøy:
Blackberry syltetøy er en deilig, lav-kalori, sunn dessert. Det er best å lage det selv hjemme fra dine egne plukkede bær - slik at du kan være helt sikker på kvaliteten på produktet. Spis den ferdige desserten med te eller tilsett forskjellige retter.
