TOPP 4 oppskrifter med bilder av kokosdesserter hjemme. Kokosflak hjemme. Videooppskrifter.
De siste årene har kokosflak og kokosmelk blitt spesielt populær blant konditorer. Disse produktene legges ofte til deigen, brukes til å fylle desserter og dekorere kaker og bakverk. Kokosflak og melk gir konfekten en behagelig aroma og delikat struktur. Men i tillegg til dette er produktene veldig næringsrike og rike på helbredende stoffer: vitamin E, B og C, kalsium, natrium, kalium og jern. Dette materialet tilbyr milde og deilige TOP-4 oppskrifter på desserter med kokos.
Hvordan velge kokosflak i butikken og lage mat hjemme
Kokosflak kan kjøpes ferdig i butikk eller lages på egen hånd hjemme. Oppskriften på tilberedningen er veldig enkel. For å gjøre dette er det nok å ta en moden og fersk mutter av høy kvalitet. Det er laget et hull i den for å tappe melken i en egen beholder, som kan tilsettes bakevarer i stedet for vann for en original smak. Deretter deles mutteren i to deler og det indre innholdet fjernes. Kokosmassen eltes grundig, tørkes og hakkes med et fint eller middels rivjern. Ferdig spon må tørkes litt mer. For dette er 2-3 dager ved romtemperatur nok.
Når du kjøper kokosflak, vær oppmerksom på fargen, malingen og smaken. Ta en fin sliping, og bare hvit i fargen. Hvis sponene er gulaktige, er de ikke friske. Lukt sponene, hvis det er en sterk aroma, betyr det at den ble hellet med essens, noe som ikke er veldig bra. Sponene kan også være søte (med sukker), eller ikke søte (naturlige). Husk dette når du legger sukker til desserten.
Bruken av kokosflak gir retter en uvanlig, lys og behagelig smak. Og ikke bare bakevarer og desserter, men også hvilken som helst annen rett. Tross alt tror mange feilaktig at dette produktet bare er for søtsaker. Imidlertid er det mange oppskrifter for å legge den til. For eksempel får kjøtt og fisk med kokosflak en krydret knase. Den brukes til å steke reker, rulle osteboller, dekorere utstoppede tomater og brødkjøtt. Ikke mindre populært er ostemassebakverk med kokosflak, som kan kalles en diettrett som er flott for barn og de som følger figuren. Men i denne artikkelen vil vi fokusere på kokosdesserter og finne ut alle hemmelighetene og tipsene for deres forberedelse.
Kokospudding
Delikat kokospudding for himmelsk glede. Det er deilig, deilig, og selv om du ikke har jobbet med kokos før, er det mange grunner til å prøve denne desserten.
- Kaloriinnhold per 100 g - 329 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Kokosmelk - 200 ml
- Gelatin - 10 g
- Naturlig yoghurt - 150 g
- Honning - 25 g
- Kokosflak - 15 g
Kokospudding Matlaging:
- Hell kokosmelken i en kjele og varm opp.
- Hell gelatinen gradvis i melken og rør til den er helt oppløst. Samtidig, ikke kok opp.
- Tilsett honning i varm melk og rør til den er helt oppløst.
- La melken avkjøle til romtemperatur, og hell deretter i yoghurt og kokos.
- Rør alt og hell i porsjonsformer.
- La desserten stå i romtemperatur i 10 minutter. Pynt deretter etter din smak og avkjøl videre.
Kokospai
Kokospai lages enkelt og raskt ved å bruke ingrediensene som er tilgjengelige. Det viser seg første gang, selv med de mest uerfarne husmødrene. Samtidig har baking en enestående smak, det viser seg å være mørt, luftig og fuktig.
Ingredienser:
- Kefir - 1 ss.
- Egg - 1 stk.
- Sukker - 150 g
- Mel - 1 ss.
- Bakepulver - 10 g
- Mandelblader - 100 g
- Krem 20% - 200 ml
- Kokosflak - 150 g
- Sukker - 150 g
- Vaniljesukker - 1 pakke
Kokospai Matlaging:
- Til deigen kombinerer du kefir, egg, sukker, mel og bakepulver, og rører til det er jevnt. I dette tilfellet må du huske på at alle matvarer skal ha romtemperatur. Ellers vil bakepulveret ikke reagere skikkelig med fermentert melkemiljø.
- Smør formen med smør og hell deigen i den.
- Bland kokos, sukker og vaniljesukker til det er jevnt og fordel jevnt over deigen på toppen.
- Send kaken til å bake i en forvarmet ovn til 180-200 ° C i en halv time.
- Fjern den varme kaken fra ovnen, og hell kremen jevnt uten å ta den ut av formen og pynt med mandelblader.
- Når kaken har absorbert kremen helt, fjerner du den fra formen og serverer.
Bounty kake
Bounty kokosnøttkake viser seg å være delikat, luftig, med en raffinert kokosnøttsmak. Dette er en fantastisk kokosnøttkake med den mest delikate fyllingen av kokosflak dekket med aromatisk sjokolade.
Ingredienser:
- Egg - 3 stk.
- Sukker - 1 ss. i en kjeksdeig, 1-2 ss. i kokoskrem
- Kokosflak - 100 g i kjeksdeig, 150 g i kokoskrem
- Mel - 1 ss
- Krem 35% fett - 200 ml
- Rom, konjakk eller sukkersirup - for bløtlegging av kakene
- Mørk sjokolade - 100 g
- Melk - 50 ml
Bounty kake forberedelse:
- For kjeksen, kombiner kokosnøtten med melet og rør.
- Skill de hvite fra eggeplommene.
- Pisk de hvite med en mikser til de blir hvite og øker volumet. Tilsett deretter sukker til dem i porsjoner (0,5 ss.) Og visp til en luftig masse som ikke faller av.
- Visp eggeplommene i en egen bolle med den andre halvdelen av sukkeret.
- Kombiner mel med kokosflak med piskede eggeplommer, og tilsett deretter pisket hvitt. Rør alt med en slikkepott (ikke en mikser) med bevegelser fra bunn til topp med klokken.
- Hell den ferdige deigen på en stekeplate dekket med bakepapir. Fordel jevnt med en slikkepott slik at hele bakeplaten er dekket og stek kaken i en forvarmet ovn til 200 ° C i 30 minutter.
- Fjern den ferdige kjeksen fra ovnen, avkjøl og fjern den fra formen.
- Til fyllingen, slå kremen med en mikser på lav hastighet. Tilsett sukker når de begynner å tykne, og få fart. Fortsett å vispe dem til de er tykke. Samtidig må du ikke overdrive slik at de ikke pisker inn i olje og vann.
- Kast kokosflak med sukker og pisket krem.
- Samle kaken. For å gjøre dette, kutt den avkjølte kaken i to deler.
- Mett den første skorpen med alkohol, halvt fortynnet med vann, og fordel kokosfyllet jevnt på toppen.
- Legg den andre skorpen på toppen, som også er gjennomvåt, og dekk kaken med varm sjokoladeglasur på alle sider.
- For å forberede glasuren, varm opp melken til 80 ° C, tilsett sjokoladebitene og slå av varmen umiddelbart. Rør kraftig slik at sjokoladen ikke fester seg i bunnen, men det oppnås en homogen sjokolademasse.
- Dekorer kaken med kokos og sett i kjøleskap i 12 timer for å trekke.
Rafaello søtsaker
Hvis du ikke har lyst til å bake en kake, lag noen deilige godterier og unne deg den mest delikate delikatessen. Smaken og utseendet til husholdningsprodukter er akkurat som en industriell analog.
Ingredienser:
- Hvit sjokolade - 95 g
- Krem 33% fett - 60 ml
- Smør - 25 g
- Kokosflak - 75 g
- Mandler - 24 stk.
- Salt - en klype
Matlaging av Rafaello -søtsaker:
- Bryt sjokoladen i biter, dekk til med fløte og send til komfyren eller til vannbadet. Varm maten, rør av og til, til den er jevn. Når blandingen koker, fjernes den fra varmen og omrøres.
- Avkjøl blandingen til romtemperatur og tilsett 20 g kokos, salt og smør. Bland alt og send det til kulden slik at det avkjøles godt.
- Pisk den avkjølte massen med en mikser til den er luftig og send tilbake til kulden.
- Deretter begynner du å forme søtsaker. Stek mandlene på forhånd og skrell dem.
- Hell 50 g kokos på et skjærebrett og fra den avkjølte massen, bruk skjeer til å danne runde godterier, i midten av som plasserer en mandelmutter.
- Legg godteriene i kokosflakene og rull godt slik at de blir fullstekte på alle sider.
- Oppbevar Raffaello -godteri i kjøleskapet.
